מה לקנות באולם השוק הגדול של בודפשט

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:15

רק בלוק או משהו כזה מנהר הדנובה, היכל השוק הגדול של בודפשט שוכן בבניין ניאו-גותי מדהים בן שלוש קומות שראשיתו בסוף המאה ה-19. בקומת הקרקע יש דוכני מזון מכל הסוגים, המוכרים הכל, החל מבשר מרפא ועד יין ומאפים. המקומיים מבצעים כאן את כל משלוח המכולת שלהם בזמן שהתיירים זוללים פינוקים הונגריים טעימים. בקומה העליונה ניתן למצוא מנות דשנות כמו גולאש ופפריקה עוף. יש דברים מסוימים בהיכל השוק הגדול שאסור לך לפספס.

Libamáj (כבד אווז)

למרות שזה נתפס כמעדן יקר בכל רחבי העולם, libamáj (כבד אווז, מאכל העשוי מכבד אווז) הוא גם זול וגם קל להשגה בשוק הגדול של בודפשט. אתה יכול לצפות לשלם פחות ממחצית ממה שאתה משלם בארה ב. קח פח של פטה עשיר וחמאתי זה מכל דוכני הבשר ותשחט אותו על קיפלי טרי, לחמנייה בצורת סהר שאוכלים ברחבי הונגריה.

Kolbász (נקניק)

נקניקיות הן עניין גדול בהונגריה. הם מופיעים במנות המוגשות בארוחות הבוקר, הצהריים והערב, צצות פנימהגם הכל, מתבשיל ועד סלט ומאפים. Kolbász הוא המונח המקיף לנקניקיות הונגריות ויש הרבה זנים שונים המוצעים בשוק, בין אם מוגש מבושל, מבושל, מרפא או מעושן. בחרו בין csabai kolbász, נקניקייה חריפה בטעם פפריקה; Gyulai kolbász, נקניקייה מעושנת מעץ אשור שהגיעה מהעיר Gyula; ומחס הורקה, נקניק כבד מבושלת.

Pálinka (ברנדי פירות)

ברנדי הפירות ההונגרי המסורתי הזה מתוארך לימי הביניים, אז לגמו אותו בשל סגולותיו הרפואיות. זה נשאר אחד הטיפים האהובים על המדינה ותוכלו לראות אותו ברשימות המשקאות במסעדות ובברים ברחבי הארץ. זה עשוי בדרך כלל מפירות שגדלו במקום - משמשים, שזיפים, דובדבנים ואגסים - אבל זה די חזק (לפחות 37.5 אחוז אלכוהול בנפח), אז היזהרו. רבים מהדוכנים באולם השוק הגדול של בודפשט יאפשרו לכם לנסות לפני הקנייה.

Töltött Káposzta (כרוב ממולא)

אחרי שעוררת תיאבון, דילוג מדוכן לדוכן בקומת הקרקע, עלה למעלה כדי לטעום כמה מנות לבביות יותר. לצד המרפסת בצד אחד של האולם ניצבות מספר מסעדות המגישות גולאש, קולבאש ופפריקה עוף. אל תעזוב בלי לנסות את הכרוב הממולא, או töltött káposzta. ההתמחות ההונגרית כוללת עלי כרוב מבושלים עמוסים בבשר חזיר טחון ובשר בקר, אורז, עגבניות וכרוב כבוש. כמו בהרבה מנות הונגריות,הוא מתובל בנדיבות בפפריקה. המנה המנחמת הזו נאכלת לעתים קרובות במהלך החורף.

Magyar Tojasos Metelt (נודלס הונגרי)

כמו פסטה, אטריות ביצים הונגריות מגיעות בכל מיני צורות וגדלים ותוכלו לאסוף חבילות בשוק כדי ליצור ארוחות משלכם בהשראת מגירית בבית. עשויות פשוט מקמח, ביצים ומלח, האטריות מגלגלות, ואז צובטות או מגוררות. תגלו אותם במנות פופולריות כמו פפריקה עוף ופרקולט (תבשיל בשר). שימו לב לנוקדלי (כופתאות טיפה בדומה ל-spaatzle הגרמני), csipetke (אטריות קמוצות המשמשות במרקים ותבשילים), ו-csiga (אטריות קטנות העשויות על לוחות עץ מחורצים מיוחדים).

Piros Arany (משחת פפריקה)

הייתם נאבקים למצוא משק בית בהונגריה שאין לו צינור של פירוס ארני (זהב אדום) במטבח שלו. התבלין השימושי הזה הוא משחה העשויה מפפריקה טחונה איכותית ומשמשת לטעמים כל מיני מאכלים מסורתיים. הוסיפו כף למרקים ותבשילים או השתמשו בו למרינדת בשרים ודגים. אתה יכול לקנות גרסאות מתוקות, מעושנות או חריפות, והשפופרות מהוות מתנות נהדרות במחיר סביר לחברים ובני משפחה אוהבי אוכל בבית.

Sajtos Pogácsa (סקונס גבינה)

עבור חטיף פחמימי בדרכים, קח סאג'טוס פוג'קסה, סקון גבינה קל ונימוח שנעשה פריך מבחוץ ונימוח באמצע. סקונס מלוחים בגודל נגיסה הם בדרך כללמוגש עם מרקים ותבשילים דשנים, אבל הם גם טעימים בפני עצמם.