Classic New York City Foods

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:27

עיר ניו יורק היא אולי העיר שלעולם לא ישנה, אבל היא גם העיר שלא מפסיקה לאכול. בכל שעות היום תוכלו לנשנש מאכלים שהם עיקרי העיר השוקקת הזו. בין אם זה כריך לארוחת בוקר או נקניקייה של 3 לפנות בוקר, בין אם אתה רוצה לשבת לסטייק מהודר או לנגוס בייגלה בזמן שאתה מסתובב בפארק, בעיר ניו יורק יש משהו לכל מצב רוח וטעם. ריכזנו רשימה של מאכלים וחוויות קלאסיים בעיר ניו יורק שכדאי לנסות בעת ביקור. המלצנו גם על מקומות לאכול בהם גרסאות מסורתיות כמו גם איטרציות מודרניות. דבר אחד בטוח: לא תצאו רעבים. בתאבון!

צפה עכשיו: 7 מאכלים קלאסיים לנסות בעיר ניו יורק

פיצה בסגנון ניו יורק

תושבי ניו יורק יגידו לכם שהפיצה שלהם היא הטובה בעולם, והמבקרים מסכימים ברגע שהם מנסים אותה. הוא מוגש כפרוסות עם קרום דק מאוד, כך שניתן לקפל אותו לשניים ולאכול אותו כמו כריך. מכיוון שהוא לא כבד פחמימות, אתה יכול לאכול פרוסות רבות בישיבה אחת.

בדרך כלל פיצה בניו יורק פשוט כוללת רוטב אדום וגבינת מוצרלה. אבל עכשיו אתה יכול למצוא פרוסות עם כל מיני מרכיבים מפטריות לפפרוני ועד עוף ברביקיו. פשוט תזמין מה שאתה רוצה!

חדשבעיר יורק יש עשרות אלפי מקומות לקנות פיצה. פשוטו כמשמעו. אז זה יכול להיות קשה להבין לאן ללכת. אבל מומחים יגידו לכם ששני המקומות הטובים ביותר ממוקמים זה מזה ברחוב בגריניץ' וילג': Bleecker Street Pizza ו-Joe's Pizza. מקומיים וסלבריטאים רבים מה עדיף (תוכלו לראות תמונות של פטרונים מפורסמים על קירות החנות.) הזמינו פרוסה מכל אחד והחליטו בעצמכם.

בייגל ושמיר

בימי ראשון בבוקר יוצאים בניו יורק למעדניות המקומיות שלהם כדי לקבל בייגל עם שמייר. בימים שבהם הם חשים חשק הם מוסיפים לוקס, צלפים, בצל אדום, עגבניות ומלפפונים. לפעמים גבינת השמנת מתובלת בלוקס, עירית או צימוקי קינמון.

בייגל בעיר ניו יורק שונים ממקומות אחרים בעולם מכיוון שהם רכים, לעיסים ובצקיים. כשאתה נוגס, תרגיש שאתה אוכל ענן, לא חתיכת קלפים. המים הם שגורמים להם להיות כמו שהם. זה אומר שאי אפשר ליצור אותם מחדש בשום מקום אחר בעולם.

לחוויה אותנטית בעיר ניו יורק, לכו ל-Zabars באפר ווסט סייד. חכו בתור כדי להזמין את הבייגל שלכם ואז תפסו שרפרף באחד השולחנות. גם הבייגלס של מאריי בגריניץ' וילג' מועדפים. זה קצת יותר יוקרתי, אבל זה מקום נהדר להירגע ולקרוא את העיתון בבוקר של סוף שבוע.

עוגת גבינה

אין כמו לנעוץ שיניים באופניים של עוגת גבינה בסגנון ניו יורק. הוא עשיר יותר מסוגים אחרים מכיוון שהוא עשוי משמנת כבדה. זה כמו נגיסה חלקה של גן עדן בפה שלך.

תוכל לקבל פרוסה הגונה של עוגת גבינה אותנטית של ניו יורק בכל בודהה או מאפייה מקומית. אם אתה רוצה אווירה של מעדנייה, אל תחפש רחוק יותר מ-Juniors Restaurant & Bakery שיש לה מספר מיקומים במרכז העיר וברוקלין. בשביל משהו יותר יצירתי, מאפיית לחמים ביוניון סקוור שמה עוגת גבינה בבאבקה. ב-Ferrara Bakery & Cafe באיטליה הקטנה תמצאו מרכיבים כמו קליפות הדרים מעורבבות בקרום. אמנם אתה יכול לקנות פרוסה אחת בכל פעם, אבל זה כל כך טוב שתרצה לקחת הביתה את כל העוגה.

פסטרמה על שיפון

אין דבר יותר ניו יורקי מפסטרמה על שיפון. הכריך הקלאסי הזה מתוארך לסוף המאה ה-19, כאשר מעדניות כשרות הגישו אותו לפטרוניהם. בדרך כלל מעלים אותו חרדל חום וחריף ומלווה בחמצת שמיר שמנה כשרה. חתימה נוספת היא שהוא חייב להיות ממולא יתר על המידה, כלומר בשר זורם מהכריך. להכניס את הכל לפה בביס אחד הוא אתגר מהנה. כמה כריכים מוגשים עם סלט כרוב ורוטב רוסי.

יש שני מקומות שחובה לנסות לצרוך את הפסטרמה המסורתית על שיפון: מעדניית קרנגי במדיסון סקוור גארדן ומעדנייה של Katz בלואר איסט סייד, שהיתה עיקרית כבר יותר ממאה שנה. אתם הולכים להתפתות לכמה פריטים אחרים בתפריט הנרחב, אבל הישארו ממוקדים;פסטרמה על שיפון היא הדרך היחידה ללכת.

בייגלה רכים

כאשר מסתובבים בעיר ניו יורק, אי אפשר לפספס את הרוכלים המוכרים בייגלה ענקיים ורכים. הם נמצאים מסביב לסנטרל פארק, בפינות רחוב, מחוץ למוזיאונים ועוד. נראה שהם נמצאים במקום המדויק כשאתה מורעב וזקוק לנשנוש. את האוכל האייקוני הזה מפזרים בדרך כלל גבישי מלח גדולים ומוגשים לצד חרדל חריף לטבילה.

בזמן שאתה יכול לקחת אחד עגלת רחוב, יש גם ברים ומסעדות שמגישים את הבייגלה הענק והרך. הבייגלה של זיגמונד בלואר איסט סייד מכניס טעמים לבייגלה כמו פטה וזית. השף הסלבריטאי צ'רלי פאלמר מגיש ארוחה רעה ב-Crimson & Rye במרכז העיר שמגיע עם תוספת של גבינת בירה רוחשת.

בייקון, ביצה וגבינה

תושבי ניו יורק משתוקקים באופן קבוע לדבר אחד: הבייקון, הביצה והגבינה הקלאסיים. זה מושלם כדי לחדש את הקלוריות שלך לאחר אימון ארוך או אם אתה צריך דלק לאחר שהיית בחוץ קצת מאוחר מדי בלילה הקודם. יש אנשים שמוסיפים רוטב חריף למרקם שלהם. אחרים, אבוקדו או קטשופ. אתה יכול לקבל את זה על גליל, האג'י, קרואסון, בייגל או מאפין אנגלי. יש רק כלל אחד: כמה שיותר שמנוני יותר טוב.

המקום הטוב ביותר למצוא אותו הוא בודגה מקומית או מעדנייה. הם יבשלו אותו ממש מולך ויארזו אותו כך שתוכל לקחת אותו לספסל או לפארק. במקומות רבים תוכלו לקבל קפה חינם עם הכריך בבוקר. לטייל מסביב ללמצוא את המקום הטוב ביותר בקרבתך; זה לא יהיה רחוק.

The Cronut

כשהקרונאט הופיע לראשונה ב-2013 הוא גרם לכמות עצומה של הייפ, אפילו עבור העיר ניו יורק. אנשים יצאו בתור רק כדי לקנות את הסופגנייה, ההיברידית של קרואסון, לפני שנגמרה במאפיות. מגזין טיים כינה אותו בהמצאה הטובה ביותר של השנה.

עכשיו התורים קצרים יותר, אבל היצירה עדיין טעימה באותה מידה! לחוויה האולטימטיבית של קרונאט, גשו למאפיית דומיניק אנסל, שם היא מקורה. הטעם בפנים משתנה מדי חודש, והוא אף פעם לא חוזר על עצמו. זה אומר שאתה מקבל המצאות מטורפות כמו חמאת בוטנים רום קרמל וחלב ודבש עם לבנדר. אתה עדיין צריך להגיע מוקדם כדי לקבל אחד לפני שייגמר. יהיה תור, אבל זה שווה את זה.

סטייק מיובש

בתי הסטייקים בניו יורק הם קלאסיים ונצחיים כמו העיר עצמה. הם מציגים את הערב המושלם. אתה מתרפק על דוכן קטיפה, מזמין בקבוק יין אדום נחמד או מרטיני, ומבקש את החתך המיוחד של היום. הבשר מגיע עם כל כך הרבה צדדים שהם יכולים להוות ארוחה שלמה: תפוחי אדמה אפויים, מק אנד צ'יז, אספרגוס, כרובית, הרשימה עוד ארוכה.

אחת מחוויות הסטייק המובהקות ביותר בניו יורק היא ב-Peter Luger's בוויליאמסבורג, ברוקלין. הבשר מיושן בצורה יבשה לשלמות במרתף המסעדה, והמקום נראה כמו גן בירה גרמני. אין סלסולים, ואתה לא רוצה את זה אחרתדרך.

נקניקיות

שום דבר לא אומר קיץ בעיר ניו יורק כמו נקניקייה עסיסית בגריל. העיר היא אפילו ביתה של תחרות אכילת נקניקיות, שמתקיימת בקוני איילנד ברביעי ביולי. יש רוכלי רחוב בכל רחבי העיר שמגישים להם חרדל צהוב עז וכמה תענוג שתרצו. מסעדות וברים מהודרים מוסיפים תוספות כמו קימצ'י, בייקון, ביצים, אפילו צ'ילי חריף. יש כלבים שמוגשים על לחם מפואר כמו לחמניות בייגלה.

הפרנק הכי אייקוני בניו יורק הוא הנקניקיות החקלאיות של Nathan's Farmous Hot Dogs שנמצאות בקוני איילנד. תפוס את הכלב שלך (אל תשכח את הצד שלך של צ'יפס גבינה) ואז הבא אותו לחוף הים או לטייל איתו לאורך הטיילת. ליצירה היפסטרית יותר גשו ל-Crif Dogs בוויליאמסבורג, שם תוכלו לקבל את החטיף שלכם עטוף בבייקון, מכוסה בסלט כרוב, ומתובל ברוטב חריף במיוחד ברוטב צ'ילי.

עוגייה בשחור-לבן

בעלי שן מתוקה לא יכולים לעזוב את ניו יורק מבלי לנסות את העוגייה בשחור-לבן. הפינוק - עשוי מבסיס לחם קצף וציפוי פונדנט בשחור-לבן בצדדים שונים של העוגייה - נחשב כי הוצג לעיר בשנת 1902 על ידי מהגרים מבווארים שהיו הבעלים של Glaser's Bake Shop ביורקוויל. כעת ניתן למצוא את העוגיות כמעט בכל מעדניות בעיר והוצגו בתוכניות טלוויזיה כמו סיינפלד וגם בסרטים. הם משתנים בגודל וברוחב. אתה יכול למצוא חלק גדול כמו עוגות וחלק כל כך קטן, אתה יכול לאכול אותם באחתביס.

אחד המקומות הפופולריים ביותר להשיג עוגייה הוא Russ & Daughters, בית קפה בלואר איסט סייד שהיה שם כל כך הרבה זמן שעכשיו הוא נקודת ציון. המקומיים בברוקלין אוהבים ללכת לחנות השכונתית Joyce Bakeshop ליד Prospect Park כדי לאסוף את העוגיות לפיקניקים.