The Big Chicago Top Sushi Bars

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:27

זרקור על הסושי הטוב ביותר של שיקגו

שיקגו מתגאה בסצינת סושי משגשגת, והמקומיים שוקדים על המועדפים שלהם. אבל בניגוד ל- הנקניקייה של העיר ו-פיצה הפנאטים של העיר - שם זה בדרך כלל על היצמדות למסורת - חובבי הסושי שמים לב יותר לטכניקות המונעות על ידי השף. כמובן, כמה שיותר יצירתי יותר טוב.

מהשכונה מוזרה ומאופקת תלויה במקומות נוצצים יותר בלב אזור המרכז, אנחנו אוספים כמה ממסעדות הסושי הטובות ביותר, המובטחות להרשים אפילו את הסועד הנבון ביותר.

Arami

יעד פופולרי במיוחד בזכות הצעות הראמן האותנטיות שלו, Arami מתגאה גם ברשימה נפלאה של ניגירי, סשימי ומאקי מסורתיים ועכשוויים תענוגות. המצגות הן מפוארות ולפעמים לא אופטימיות, אבל הדרך הטובה ביותר לחוות אותן היא להזמין את בחירת השף. חלק גדול מפירות הים מקורם באסיה (תחשוב על דג קוריאנית, דניס אדום יפני) וקוקטיילים וסאקה מתאימים בקלות. רול מאקי מיוחד בולט כולל סרטן רך ו-ebi מתובל בציפוי שרימפס חריף, פלפל ירוק ובטטה. 1829 W. Chicago Ave.

Kamehachi

המסעדה Old Town הופיעה לראשונה ב-1967, והפכה אותה למסעדת הסושי הראשונה שנפתחה בשיקגו. Kamehachi מתגאה כעת בחמישה מיקומים בעיר ובפרברים, אבל זה המקור ששמר על אווירה יפנית מסורתית. המסעדה מציעה מספר לחמניות ייחודיות, קלאסיות וצמחוניות, אך אחת מנקודות השיא היא "סירת הסושי", המשרתת בין שישה ל-20 אנשים. לחמניות סשימי ומאקי שנבחרו על ידי השף מוגשות בסירה דקורטיבית, והמחירים נעים בין 60 ל-350 דולר. זה ההימור הטוב ביותר עבור אלה עם מסיבות גדולות יותר כדי לספק. 1531 N. Wells St.

Momotaro

האופנתי West Loop הקונספט היפני הוא מקבוצת Boka Restaurant Group, שעומדת גם מאחורי Boka, GT Fish & Oyster ו- Girl and the Goat. כדי לאפשר לאורחים לקבל חוויה אותנטית של האופן שבו הם עדכנו את הארוחה היפנית המסורתית, השפים של Momotaro מציגים צלחות קטנות המחולקות לשישה חלקים (חטיפים, מתאבנים קרים וחמים, אורז ואטריות, סלטים ומרק, מהפחמים והשיפודים הצלויים). הם גם מתמחים במבחר דגים שסביר להניח שלא תמצאו בשום מקום אחר במדינות. תפריט המשקאות מתמקד בבירה יפנית, משקאות חריפים, יין וקוקטיילים עם מבטאים יפניים. הקומה התחתונה של Momotaro היא איזאקיה, המגישה קוקטיילים, וויסקי יפני,וסאקה, כמו גם תפריט מוגבל. זה נגיש דרך המסעדה כמו גם מדלת חיצונית נפרדת. 820 W. Lake St.

נאוקי סושי

תחבא מאחורי המטבח של מסעדת Intro בלינקולן פארק, Naoki Sushi האלגנטי במיוחד מציג יצירות מזמן-זמן סושי וטרינר. Naoki Nakashima מנהל את המטבח שבו הוא בועט החוצה לחמניות יפניות מסורתיות, סשימי בסגנון נאוקי - איפה שהוא באמת מבריק - ועוד. כל ארוחה צריכה להתחיל עם הזמנה של מטבל אדמה "גואק", שמגיע עם פריכיות אורז תוצרת בית. תוכנית המשקאות מדגישה קוקטיילים ידידותיים לסושי, בירות, יינות וסאקה. 2300 North Lincoln Park West

Ora

הקטנטונת Andersonville BYOB מכילה רק כ-30 אורחים, כולל הסושי בר. כמו בהצעות דומות בלייקוויו ובפארק לינקולן, אורה מושכת קהל לקוחות בזכות לחמניות החתימה הייחודיות שלה. כמה מהממצאים היותר אופטימיים בפנינה השכונתית המדהימה הזו כוללים גליל סרטנים כחול מתובל בציפוי חריף, yuzu טוביקו וגליל "גלישה אנד טורף" של בשר בקר צרוב, שרימפס טמפורה ומתוק הפחתת סויה. אל תפחד. יש חנות ליין ובירה בקצה הבלוק. 5143 N. Clark St.

סושי דוקו

המקום האינטימי והמלוטש עשוי להיות קצת חדש בסצנת המסעדות West Loop, אבל הבעלים של דוקו, אנג'לה הפלר-לי וסוזן תומפסון, לא זרים לזה אזור-או סושי. בשנת 2012, הצמד סגר את הסושי וואבי הפופולרי ביותר, שהיה ממוקם ממש מעבר לרחוב מהמיזם הנוכחי שלהם. הם שילבו בצורה חכמה כמה מהלחמניות הייחודיות הישנות (למשל חיננית חמה של אלבקר, מסאגו, מיונז חריף ומלפפון על נייר סויה) בתפריט החדש, הכולל "נגיסות ניגירי לבושות" של סלמון אטלנטי מעושן, מקרל מהאוקיינוס הארקטי ודרוםדניס פסיפיק בליווי רטבים. לעוד חווית חיי לילה, על הסועדים להגיע לקומת המרתף Booze Box עבור לחמניות מאקי ייחודיות, דיג'ייז מסובבים חריצים נדירים ומבחר מסעדות רחוב יפניות. 823 W. Randolph St.