היכן לאכול קי ליים פאי בפלורידה קיז

2025 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 15:48

אין להכחיש את זה: פאי קי ליים הוא מרכיב בסיסי בפלורידה קיז. עם פרי מקומי כמרכיב העיקרי שלו - כן, קי ליים שונים מהליים הפרסי הידוע יותר והגדול יותר שנמצא בדרך כלל בחנויות מכולת - הקינוח הטארט הזה הוא מקור לגאווה לילידי הקיז, או "קונכיות" כפי שהם יש להם כינוי.

מקורות הפאי חוזרים אל שנות ה-1800 ומהווים מקור למחלוקת. סיפור אחד טוען כי מלחים מול חופי הקיז יצרו מתכון לקינוח תוך שימוש בחלב מרוכז מכיוון שלא יכלו להחזיק חלב טרי (שזקוק לקירור) על הסיפון. המלחים ערבבו את החלב המרוכז עם מיץ קי ליים וחלמונים - שניהם האמינו שימנעו צפדינה - הושיבו אותו בשמש כדי להסמיך, ושפכו את התערובת על הלחם. סיפור סותר, לעומת זאת, אומר שאישה בשם דודה סאלי, הטבחית של המיליונר הראשון של קי ווסט, הכינה את פאי הקי ליים הראשון.

לא משנה באיזה סיפור מוצא תבחרו להאמין, או אם אתם מעדיפים את פאי ה-Key Lime שלכם בציפוי קצפת או מרנג (וויכוח סוער אם מובא בפני כל יליד Keys), הנה כמה נקודות שצריך להיות בסיור עוגת קי ליים שלך בפלורידה קיז.

Blue Heaven

עם הר המרנג הייחודי שלו בגובה השמים על גבי כל פרוסה, פאי הליים של Blue Heaven's הוא אהוב על אוהבי המרנג. אם אינכם יכולים להתחייב לפרוסה שלמה, המסעדה מציעה גם מיני פשטידות קי ליים הדומות לקאפקייקס. הוא ממוקם בחלל שפעם היה ביתה של זירת האגרוף האישית של ארנסט המינגווי והקפידו לקחת את פרוסת העוגה שלכם אל החצר, שם תוכלו לחלוק כבוד ב"בית הקברות התרנגול", מקום מנוחתם של אבותיו של העיר. תרנגולים רבים שמסתובבים היום במפתחות.

Kermit's Key West Key Lime Shoppe

קרמיט קרפנטר הוא ידוען מקומי של קיז, ובדרך כלל תוכלו למצוא אותו לבוש במדי שף ירוקים עזים, מברך את העוברים ושבים מול חנות הפאי ששמה לו. ב-Kermit's, אתה יכול למצוא פרוסה שמנת של פאי קי ליים עשוי עם מיץ קי ליים היחודי שלהם ומעליו קצפת. בנוסף, לפרוסות הפאי הטבולות בשוקולד של קרמיט יש קהל נאמן ושווה לנסות.

השף מייקל

ההמתנה של איסלמורדה ידועה במנות פירות הים המוגברות שלה, אבל הגרסה שלהן לפשטידת קי ליים היא תוספת הכרחית לארוחה. הפשטידה שלהם מוגשת בסגנון עוגת גבינה: סמיכה וקרמית עם כף קצפת בצד. יש להזמין מקום.

Old Town Bakery

זה קטןהחנות ברחוב Eaton של קי ווסט היא רק טייק אאוט, אבל יש לה קהל נאמן שלעתים קרובות מוביל לתורים ארוכים. עם זאת, זה בהחלט שווה את ההמתנה, ולא תרצו לעזוב את העיר מבלי לנסות פרוסה מפאי ה- Key Lime הייחודי שלהם; יש לו קרום ג'ינג'ר מתובל וקצפת ביתית מעל.

The Fish House

תגיעו עד לבית הדגים של קי לארגו ומיד יקבלו את פניכם פסל פיראט ענק בפתח, ואחריו פינת אוכל מקורה עם אורות חג המולד תלויים על כל סנטימטר מרובע מהתקרות שלו. עמוד התווך המוזר הזה, בן 30 שנה ורץ, מגיש פאי קי ליים המורכב משכבה עבה וחמוצה של רפרפת ומעליה שכבה דקה יותר של מרנג.

La Grignote

המאפייה הזו ברחוב דובאל מנוהלת על ידי השפית קונדיטורית הצרפתייה Babbette Odou. אודו אימצה את הפשטידה המפורסמת של עיר הולדתה החדשה, כשהיא מגישה גרסת טארט עם קרום קל ואוורירי וקצפת בצד. קח את הנתח שלך אל המרפסת האחורית השלווה של המסעדה ותתרווח לאחור, בסגנון פריזאי.

Moondog Cafe & Bakery

בית הקפה הזה במרכז העיר קי ווסט הוא המקום המושלם לעצור בו לפרוסת עוגה לאחר ביקור בבית ובמוזיאון של ארנסט המינגווי הסמוך. לפרוסת הפאי שלהם יש מילוי סמיך וטארט עם מנה דשנה של מרנג מעל.

גברת המטבח של Mac

מגישים את Key Largo מאז שנות ה-70, מסעדה קטנה בבעלות משפחתית זו מגישה פרוסה עשירה וחטובה של פאי קי ליים, עם מנה נדיבה של קצפת מעל. Mrs. Mac's התרחב עם מיקום שני של Key Largo בשנת 2011.