המאכלים הטובים ביותר לנסות בסן אנטוניו

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:25

סן אנטוניו קשורה (בצדק) למטבח טקס-מקס רוצח וברביקיו. ולמרות שרשימה זו של המאכלים הטובים ביותר בסן אנטוניו אינה קצרה בטקס-מקס, טאקו, חזה ועוד טאקו, בעיר אלאמו יש גם כמה הפתעות קולינריות בשרוול.

Tacos

החיפוש (הבלתי נגמר) אחר הטאקו המושלם בסן אנטוניו מלא בטעמים טעימים, טורטיות פריכות תוצרת בית, הסלסות הטריות ביותר ואהבה וטיפול עדין אמיתי. המקומיים מתלהבים מהטאקו שלהם, ויש שפע מגוחך של טאקריות שכדאי לבדוק כשאתה בעיר. ובכל זאת, יש כמה טאקו שזה יהיה פשע לפספס: ה-Machado a la Mexicana ב- Cascabel Mexican Patio, ה-lengua הפריך (זו לשון בקר לכל החד-לשוניים) בטאקו שופ של לוס רוברטו, וטאקו החזה ב-Garcia's, אם להזכיר כמה. חייך ישתנו לנצח.

Tlayudas

מנה בעבודת יד פופולרית במטבח המסורתי של Oaxacan (ואוכל עיקרי בסן אנטוניו), tlayudas אינן דומה לפיצה מקסיקנית. טורטיות פריכות, דקות ומטוגנות חלקית מכוסות בממרח של חסה, אבוקדו, שעועית מחודשת, סלסה חריפה, גבינה מפוררת ורצועות בשר. הם מוגשים בדרך כלל עם פנים פתוחות אבללפעמים מוגשות גם מקופלות לשניים. ב-La Gloria, בחרו ב-tlayudas עם בשר בקר מגורר, עוף, בקר ואסינטו (שומן חזיר לא מזוקק, יאם), או שעועית שחורה. זה טעים טהור, וכל כך הרבה יותר טוב מפיצה אמריקאית.

Waffles

לפעמים שבהם לגמתם מרגריטה אחת יותר מדי בלילה הקודם (היי, מתי בטקסס!) ואתם צריכים לספוג את הנוזל בבטן, הוופלים של סן אנטוניו כאן כדי להציל את חייכם. לפינוק ארוחת בוקר מתוק, קבלו את וופל שמנת מתוקה תות ב-The Guenther House. המרקחת הקלה והאוורירית הזו בסגנון בלגי, מכוסה בתותים טריים וקצפת, וזה פשוט למות.

Puffy Tacos

טאקוס שוב? בכנות, אנחנו לא יכולים להזכיר מספיק טאקו, מבחינתנו - ושום רשימה של מאכלים שאפשר לנסות בסן אנטוניו לא תהיה שלמה בלי להזכיר טאקו נפוח. במקום להשתמש בטורטיות קשות ושטוחות מטוגנות, מספר מסעדות בסן אנטוניו מגישות טאקו על טורטיות אווריריות, רכות ותפוחות. כדי להכין טאקו נפוח, מבשל בצק מאסה לא מבושל מטגן עמוק, שלאחר מכן מתנפח בשמן החם; לאחר בישול, הקליפות מתמלאות במרכיבים, ואז אוכלים אותן מיד. לכו אל Henry's Puffy Tacos או Ray's Drive Inn עבור כמה מהטאקו הנפוחים הטובים ביותר בעיר. יאמ!

סטייק טרטר

למרות שזה אולי לא הרושם הראשון שלך לאוכלי אוכל מסן אנטוניו, סצנת המסעדות הצרפתית של העיר נמצאת במקום. עבור הפרנקופילים בחוץ, יש כמה אפשרויות מצוינות ומנות חובה - ובכל זאת, סטייק טרטר תופס את המקום הראשון.(הרי טקסס ידועה בייצור בשר בקר איכותי, למקרה שלא שמעתם.) ב- Bistr09, הזמינו את הסטייק טרטר; משיי, טעים, ומעוצב על ידי חזרת וצלפים, הטרטר הזה הוא הדבר האמיתי.

Menudo

מזון ארוחת בוקר מנחם, ארוחה משפחתית איקונית במקסיקו, תרופת ההנגאובר הטובה בעולם…תפריטו הוא דברים רבים ושונים לאנשים רבים ושונים. המרכיב העיקרי בתבשיל המקסיקני המסורתי הזה הוא בטן פרה קצוצה, כן, אבל אל תתנו לזה להרתיע אתכם (בכל זאת, זה יותר מוזר לאכול פגר של פרה?); menudo היא מנה שחובה לנסות כשאתה בסן אנטוניו. מתכון מנודו טיפוסי יכלול מרק עשיר שעשוי מהומיני, פלפל צ'ילי ותבלינים אחרים, יחד עם בטן הפרה המבושלת, כמובן. יש המון מקומות שמגישים תפריט בעיר, אבל ה-Comida Mexicana של Nicha ו-Sazon Mexican Cafe הם אפשרויות מוצקות.

Tamales

כשזה מגיע לטמאלס, אף אחד לא עושה את זה טוב יותר מסן אנטוניו. עשוי מתערובת של מסה (בצק תירס) ומילוי, לאחר מכן עטוף בעלה בננה או קליפת תירס ומאודה, טמאלס הם בקלות אחד מפריטי המזון הטעימים ביותר על פני כדור הארץ. בקר במפעל הטורטיות של Del Rio, Adelitas Tamales & Tortilla Factory, או Granny's Tamales עבור Tamales מסורתיים; לחלופין, נסה את הברבקואה, החזה והטמאלס המעושנים בעץ ב-So. טקס ברביקיו.

Tostada Mixta

פירות ים בסן אנטוניו? למה לא! העיר אלאמו נמצאת לא רחוק מחוף המפרץ, ויש הרבה מקומות מקומיים כאלהלהגיש כמה מנות דגים טעימות. Tostada mixta, המכילה בדרך כלל שרימפס, סרטן, תמנון, אבוקדו ופיקו דה גאלו, היא דרך מצוינת לטעום הרבה פירות ים שונים בבת אחת. קבלו את ה-Super Mixed Ceviche Tostada ב-El 7 Mares, סמארגז פירות ים עמוס בכל סוג של דגים שאפשר להעלות על הדעת, יחד עם פלפלי סרנו חריפים ופיקו טרי.

כנפי עוף מטוגנות פעמיים

זה לא טיול לסן אנטוניו בלי לדגום קצת עוף מטוגן. וב-Hot Joy, כנפי העוף המטוגנות עשויות עם כוסברה, בוטנים ושומן סרטנים קרמל-סמכו עלינו, המנה הזו לא דומה לכל עוף מטוגן שאי פעם טעמתם. אבל, אם אתה מעדיף את העוף שלך חנוק ברוטב ומלווה במנה נדיבה של צ'יפס ומק אנד גבינה (היי, בלי שיפוטיות!), נסה את Radicke's Bluebonnet Grill, Chatman's Chicken, או Hop & Vine..

Pan Dulce

ולבסוף, כשאתה משתוקק למשהו מתוק, פאן דלס הוא בדיוק מה שהרופא הורה. לא יודע על פאן דאלס? אתה מפספס! ספרדית ל"לחם מתוק", פאן דולסה הוא לחם ביצים מעט מתוק ועשיר שמעליו בצק מתוק מעוצב העשוי מקיצור, חמאה, קמח וסוכר; זה עניין גדול בעיר אלאמו. נסה את Mi Tierra, Panifico Bake Shop, או La Panaderia עבור המחבת המענגת בטירוף שלהם, מושלמת עם כוס קפה שחור חזק בבוקר (או ממש בכל עת).