אוכל באולד איירפורט רואד הוקר סנטר - סינגפור

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:42

זה אולי לא נראה כמו הרבה: במבט ראשון, זה נראה כמו מספר דוכנים דחוסים במפלס הקרקע של בניין חניון. אבל האוסף הזה של דוכני מזון הוא במקרה אחד ממרכזי הרוכלים הציבוריים הפופולריים ביותר באי, ועולה על האחרים בסקרים לא רשמיים.

מאז שנפתח בשנת 1973, אולד איירפורט רואד מזון סנטר אירח כמה ממפעלי הרוכלים המשפחתיים הטובים ביותר, שמוכרים כמעט אגדי סאטאי דבורים, צ'אר קוואי טאו ורוג'אק. כיום, 168 דוכנים מרכיבים את מרכיב מרכז הרוכלים בקומת הקרקע, שמוכרים סינגפור לא יקר אך מענגים ומועדפים בינלאומיים.

תצטרכו להוציא רק כ-5-7 דולר סינגפורי (כ-4 דולר עד 5.50 דולר) עבור ארוחה מפוצצת בטן במרכז האוכל של אולד איירפורט רואד: תמורה נהדרת להפליא האופייני למרכזי הרוכלים של סינגפור.

לכל מרכזי ההוקרים הטובים יש חניונים ענקיים

המדריך שלך הובא ל-Old Airport Road Food Center על ידי Makansutra ומייסדו, חובב האוכל בסינגפור K. F. סיטו. "Old Airport Road קיים הרבה מאוד זמן, יש לו אוכל טוב מאוד, מוניטין טוב מאוד", אמר לנו Seetoh בזמן שחיכינו להזמנה שלנו. "אתה מקבל דברים מארוחת הבוקר כל הזמןדרך לארוחת ערב. ולידו יש חניון ענק - זה אחד הגורמים העיקריים של מרכז רוכלים טוב. לכל מרכזי הרוכלים הטובים יש חניונים ענקיים."

איך מגיעים: Old Airport Road Food Center ממוקם בשכונת Katong מזרחית למרינה ביי. סעו ב-MRT של סינגפור ורדו בתחנת MRT דקוטה (Circle Line; CC8). מרכז האוכל נמצא 140 מטרים מערבית ליציאה מהתחנה. Old Airport Road Food Center בגוגל מפות. למידע נוסף על שימוש במערכת התחבורה היעילה של סינגפור, קרא על נסיעה ב-MRT ואוטובוסים של סינגפור עם כרטיס EZ-Link.

מקומות לינה בקרבת מקום: שכונת קטונג, שבה ממוקם Old Airport Road, מארחת במקרה כמה ממלונות התקציב המובילים בסינגפור - ראה רשימה של מלונות בתקציב נמוך בקטונג וג'ו צ'יאט לפרטים.

היסטוריה של הרוכלים: למידע נוסף על תרבות הרוכלים של סינגפור, קרא את ההקדמה שלנו לגבי מרכזי הרוכלים בסינגפור, או עיין ברשימה שלנו של עשרת מרכזי הרוכלים המובילים בסינגפור.

סטאי חזיר ועוף כמו שסבא היה מכין

אתה יכול למצוא סאטה בכל פינה בסינגפור, אבל בשביל סאטה מיוחדת באמת - מהסוג שגורם לעיניים של סבא הסינגפורי שלך לנצנץ בזיכרונות של רוכלים נודדים שצולים ומוכרים את הדברים מעגלות ברחובות - אתה הולך אל Chuan Kee Satay, המגישה שיפודי חזיר בגריל המוגשים עם תוספת של בצל פרוס ומלפפון.

זה לא סאטה בלי רוטב בוטנים; צ'ואן קי מגיש בוטנים סמיכים ואננסרוטב, שנועד לשפוך על המקלות לפני שאתה חופר פנימה (ראה למעלה). שמעתם על דוכנים אחרים ששמים אננס ברוטב הסאטאי שלהם? לא חשבתי כך, אבל צ'ואן קי מספק. ק.פ. Seetoh עצמו נותן שני אגודלים למעלה: "זה סוג של רוטב בוטנים, כל אחד יאהב, זה פשוט כל כך נחמד!"

הוגשו לנו מקלות בשר חזיר ועוף; האחרון נפוץ יותר במלזיה ובאינדונזיה, שתיהן מדינות מוסלמיות שנוטות להימנע מבשר חזיר. (קרא על Sate ayam האינדונזית, או על זה על Sate ayam מאסטר בג'קרטה.)

"סאטאי חזיר [אינו] נפוץ בארץ הסאטאי, שהיא אינדונזיה, " K. F. סיטו מספר לנו. "זהו סאטאי חזיר סיני ופראנקאני".

דוריאן מטוגן בטמפורה תלמדו לאהוב (באמת!)

Chi Shuang Shuang באולד איירפורט רואד מוכר גורנג פיסאנג (בננה מטוגנת), אבל הנשק הסודי שלהם הוא גורנג דוריאן טעים להחריד, מצופה בפירורי לחם בטמפורה ומטוגן עד עמוק, שלמות מוזהבת.

למקרה שלא ניסיתם את פרי הדוריאן המפואר, ובכן, הכי טוב שאני יכול לומר זה שזה טעם נרכש. האוכלים הראשונים של דוריאן עשויים להיות מופתעים כשהם נוגסים בגורנג דוריאן - אחרי הכל, זה בשר דוריאן טהור מתחת לעור הטמפורה הפריך הזה. בשר הדוריאן שמתחתיו הוא ללא ספק רענן וקרמי, נשפך החוצה עם כל ביס; אולי פשוט נסכים לא להסכים אם הארומה בריאה או לא.

סוג זה של הכנת דוריאן הוא לא בדיוק מקורי: "[זה] אותו סוג שלדברים שאתה מוצא במסעדות - דוריאן מטוגן בשמן עמוק, זה לא חדש", מסביר K. F. Seetoh. "הוא הקפיא בשר דוריאן טרי, חבט בו וטיגן אותו. אבל מעולם לא ראיתי את זה אצל רוכל, והדבר שלהם טוב מאוד!"

משקה קרח אסייתי מרענן - מיץ חמצמץ

בוא נגיד שהתגובה שלך לדוריאן דומה לתגובתו של אנדרו צימרן - אנחנו מבינים אם התגובה שלך לנסיון פרי אקזוטי אחר מדרום מזרח אסיה לא מאוד נלהבת. אבל אנחנו מבטיחים: לא תתאמץ להפחית את מיץ החמצמצים. למעשה, אנחנו מהמרים שתתחנן לשניות!

חמצמצה (Annona muricata) מייצרת מיץ עיסתי ועמוס בטעם של הכלאה בין תפוחים ולימונים. בר פירות Lim Hin Assorted Cut Fruits & Fruit Juices מגיש מיץ חמצמץ בכוסות פלסטיק גדולות עם קרח - אידיאלי לכיבוי הלהבות שכל אוכל חריף השאיר בפה שלך!

הבעלים, ג'יימס פואה, נהג למכור את מיץ החמצמצות שלו בדוכן ליד הגנים הבוטניים של סינגפור; לאחר שהאזור פותח מחדש, ג'יימס העביר את פעילותו לאולד איירפורט רואד, שם המיץ שלו עדיין זוכה למעריצים מדור חדש של חובבי רוכלים.

בניגוד למוכרי חמצמצים אחרים, ג'יימס מכין את הדברים טריים מדי יום, תוך הימנעות משימוש בחומרים משומרים או בקירור. שתיית מיץ החמצמצה של ג'יימס דורשת שימוש בקש ובכף, כפי שהוא מראה K. F. Seetoh בסרטון.