5 המקומות המובילים לברביקיו של קנזס סיטי

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:54

בקנזס סיטי, ברביקיו הוא דרך חיים. זה גם דבר אחד שהעיר הזו עושה טוב יותר מרובם. עם מסורת ארוכת שנים של בשרים עשירים, משופשפים יבשים אשר מעושנים ומתבשלים לאט לשלמות ואז מכוסים ברטבים חריפים, קנזס סיטי הפכה למפורסמת בזכות הברביקיו הטעים והקסום שלה. למעשה, הרבה אנשים קוראים לקנזס סיטי "הבית של הברביקיו".

יש יותר מ-100 מסעדות ברביקיו בקנזס סיטי, ממסעדות עם חור בקיר ועד למסעדות רק ברביקיו. אלו הם חמשת המקומות הטובים ביותר ליהנות מברביקיו נהדרים בקנזס סיטי.

Fiorella's Jack Stack Barbecue

אתה יודע דבר אחד בוודאות כשאתה נכנס לאחד ממקומות ה-Jack Stack Barbecue של פיורלה בקנזס סיטי: זה לא הברביקיו הטיפוסי שלך בבית.

עם ברים יפים מעץ אלון ופאטיו אופנתיים, אלה הם כנראה בתי הרוטב המתוחכמים ביותר שהעיר הזו ראתה אי פעם. במקרה הם גם מכינים ברביקיו מסורתיים שנמסים בפה בקנזס סיטי.

Zagat טוען שלג'ק סטאק יש את "הברביקיו בעל הדירוג הגבוה ביותר במדינה" וקרא לג'ק סטאק "המסעדה הפופולרית ביותר בקנזס סיטי". לדברי Zagat, עם ג'ק סטאק, "KC BBQ הופך להיות יוקרתי מבלי לאבד את שלונשמה." אז לא רק שאתה יכול לקבל סלמון וטבל צרפתי, אלא שאתה יכול גם לקבל דגימת ברביקיו קלאסית ופרימה ריב מעושנת היקורי.

מההתחלה הצנועה שלה בשנת 1957 כבית מגורים שכונתי בעיר מרטין, המשפחה החלה לבשל בשרים כמו בשר אנגוס מוסמך על עץ היקורי ויצרה את תפריט הברביקיו הנרחב ביותר במדינה. ג'ק סטאק ברביקיו מהדור השלישי של פיורלה התפתח היום למטבח העץ בשירות מלא הגדול ביותר בתעשייה, עם חמש המסעדות, חברת קייטרינג וחטיבת משלוחים.

חמשת המיקומים כוללים את המקור ב-Martin City, רובע Freight House, Country Club Plaza, Overland Park ו-Le's Summit. כניסות יתקבלו בברכה; קבוצות של שמונה או יותר צריכות להתקשר להזמנה.

מיקומים

• Country Club Plaza - 4747 Wyandotte St., Kansas City, MO 64112
• The Freight House - 101 W 22nd St., 300, Kansas City, MO 64108
• Overland Park - 9520 Metcalf Ave., Overland Park, KS 66212
• Martin City - 13441 Holmes Rd., Kansas City, MO 64145
• Lee's Summit - 1840 NW Chipman Rd., Lee's Summit, MO 64081

Joe's Kansas City Bar-B-Que

זה אולי התחיל בתחנת דלק, אבל אל תתנו לזה להטעות אתכם. Joe's Kansas City Bar-B-Que מייצר את מה ש-USA Today מכנה "הצלעות הטעימות ביותר של אמריקה", אשר כמעט נופלות מהעצם. האנשים שמאחורי ג'ו התחילו כלוחמי סוף שבוע שנכנסו וזכו בהרבה תחרויות ברביקיו, כמו American Royalתחרות ברביקיו פתוחה וההזמנה המלכותית האמריקאית.

כל כך הרבה אנשים אמרו להם שהם צריכים לפתוח מסעדה שהם התחילו את ג'ו ברביקיו וקייטרינג באמצע 1995 ופתחו את הקנזס סיטי ג'ו'ס הראשון… בתחנת דלק שכונתית קטנה לא רחוק מהבית בפינת השדרה ה-47 ו-Mission Road.

היום יש שלושה מיקומים פלוס חלל אירועים, אבל אין תוכניות ליותר. אומר השותף ליזם ג'ף סטני: "השאיפה שלנו מעולם לא הייתה להיות הגדולים ביותר. המטרה שלנו הייתה רק להיות הטובים ביותר."

בצע הזמנות בודדות, או הזמינו לפי לירה עבור קהל. תחשוב על צלעות נופלות מהעצם, חזה בקר, חזיר עוף משוך ואפילו פטריות פורטובלו מעושנות עם דפנות ברביקיו קלאסיות כמו שעועית אפויה, סלט כרוב שמנת, סלט תפוחי אדמה ואורז מלוכלך. יש צורך בהזמנות רק בחלל האירועים The 180 Room.

מיקומים

• Joe's Kansas City המיקום המקורי של תחנת הדלק - 3002 West 47th Ave.
• Joe's Kansas City Olathe - 11950 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062
• Joe's Kansas City Leawood - 11723 Roe Ave., Leawood, Kansas 66211
• מקום האוכל והאירועים הפרטיים של ג'ו'ס קנזס סיטי, The 180 Room - 11944 South Strang Line Rd., Olathe, קנזס 66062

BB's Lawnside Barbeque

ה-Lawnside Blues & BBQ של BB הוא הטוב ביותר בקנזס סיטי בהבאת לכם ברביקיו נהדר עם בלוז חי, והוא עושה זאת בכל לילה בשבוע בבית דרכים ללא סלסולים, שבו הלקוחות זורקים צלחות גדולות של ברביקיו (חלקם תגיד שזה ההכי טוב בעיר) בשולחנות פיקניק משותפים.

תהילתו של BB התפשטה כל כך עד שהסועדים, ה-Drive-Ins והצלילות של רשת המזון הציגו אותו, במיוחד, "סנדיי BBQ" שלו (שעועית מעושנת, סלט כרוב, חזיר אסוף ורוטב בשכבות לתוך צנצנת מייסון) וקצוות שרופים, מעדן בארץ ברביקיו. אנתוני בורדיין קרא לשפמנון המעושן של ממפיס מיני ב-No Reservations.

קבועים אומרים שהכנפיים של הבעלים לינדזי שאנון הם הטובים ביותר בעיר. ואתה יכול לאכול את זה או בשר אדום שעושן איטי בתוך בור גרניט בן 60 פלוס, שילווה את הברביקיו שלך עם מנות מועדפות בלואיזיאנה כמו גמבו, שעועית אדומה ואורז וג'מבליה..

כתובת: 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri

Arthur Bryant's

המבוגר ביותר וללא ספק המפורסם ביותר מבין כל מתקני הברביקיו בקנזס סיטי הוא ארתור בראיינט'ס האגדי, ששם את ברביקיו של קנזס סיטי על המפה. עם רוטב ברביקיו כל כך טוב שאתה יכול "לשים אותו על לחם ולאכול אותו", כפי שאמר אחד המעריצים, בראיינט'ס פועל חזק מאז 1920. לא לקח הרבה זמן עד שהמקום זכה לתהילה לאומית כמועדף של אנשי מקצוע מובילים ספורטאים ששיחקו באיצטדיון העירוני הסמוך אז של נשיאים כמו הארי טרומן וג'ימי קרטר. הסופר הנודע קלווין טרילין הכריז פעם במגזין פלייבוי כי "…המסעדה הטובה ביותר בעולם היא הברביקיו של ארתור בראיינט ב-18 וברוקלין בקנזס סיטי."

אכלו כל סוג של בשר שידוע למנגל באחת המסעדות או הזמינו בשר, כיכר לחם שלמה ורשימה ארוכה של דפנות לפי משקל להוצאה.

מיקומים

• The Original - 1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Missouri
• אגדות ב-Kansas Speedway - 400 Speedway Blvd, Kansas City, KS 66111

Danny Edward's Blvd BBQ

Danny Edward's Blvd BBQ מכיל הרבה פאנץ' בגודלו הקטן. דני'ס, שנחשב לאחד המקומות הטובים ביותר לאכול בהם ארוחת צהריים בלבד במרכז העיר, זכתה למוניטין בזכות הכריכים הבשרניים והצלחות הנדיבות של ברביקיו טעים המוגשות בבית קפה חשוף, בו תוכלו לאכול בפנים או להזמין בחוץ.

הברביקיו המיוחד והמרהיב של המקום זכה לשבחים במגזינים Zagat, Bon Appetit ו-Saveur ובדיינרס, Drive-Ins ו-Dives של רשת המזון למנות כמו כריך Big D (בשר בקר מהנקודה בלחם שיפון עם גבינה שוויצרית וטבעות בצל), צ'ילי מקסיקני אותנטי עם נתחי חזיר עדינים ו"ספייר ריב בשר בשר רך" המוגש בצורה קלאסית עם לחם וחמוצים.

כתובת: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missouri