מדריך ליקב דל דוטו בנאפה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 01:00

בדל דוטו, הייננים חושבים שהחבית חשובה, והסיור שלה מתרכז סביב זה. הוא מציע חוויות דומות בשלושת המיקומים שלו בעמק נאפה.

בסיור בדל דוטו, לא תטעמו יין מיושן לגמרי שנמזג מבקבוק. במקום זאת, תדגמו ישירות מהחביות. אתה יכול לעצור גם לשאוף את הארומה המפתיעה של חבית ריקה. מדריך הטיולים שלך ישתמש ב"גנב" יין כדי לצייר דוגמאות מחביות יין כדי שתוכל לטעום.

בהתאם למדריך הטיולים שלך, הסיור שלך עשוי להשתנות. אתה יכול לחקור את אותו מיץ ענבים מותסס שהתיישן בסוגים שונים של אלון, ולגלות הבדלי טעמים שתורמים העץ. לחלופין, תוכל לטעום יינות בסיס שונים (אותו ענב, שנה שונה) שהתיישנו באותו סוג עץ, וחושפים את תרומתם של הענבים.

למה לצפות

ההתמקדות הייחודית של דל דוטו על האופן שבו החבית משפיעה על היין שמתיישן בה היא ייחודית. זה עשוי להיות הסיור האינפורמטיבי ביותר שאי פעם תערוך על ייצור יין, במונחים של איך כוס היין שלפניך יצאה בטעימה כמו שהיא עשתה.

המערות ההיסטוריות מרתקות ואינטימיות. גלריית היין בסנט הלנה מפוארת יותר, מלאה בפסלי שיש, בעוד שבפיאצה יש אסם חיצוני עם יונים, טווסים ופסיונים.

הסיור מסתיים בשידוך היין האולטימטיבי: יין עם שוקולד. תקבלו גם הזדמנות לטעום את יינות הפורט שלה. המיקום של סנט הלנה אפילו מגיש מנות בגודל מתאבן של פיצה טרייה.

למה כדאי ללכת

אתה תאהב את הסיור הזה כדי ללמוד על יינות, איך הם מיוצרים ואיך התהליך משפיע על המוצר. אם אתה אוהב שוקולד, תיהנה גם משילובי היין והשוקולד, שלא קל לעשות זאת היטב.

היינות

דל דוטו מייצרת יין פורט, כמו גם שרדונה, סוביניון בלאן, פינו נואר, סירה, קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו וסנג'ובזה.

המגזין Wine Spectator העניק לקברנה 1999 של דל דוטו 93 נקודות, והקברנה פרנק שלו זכה לציון 92. בשנת 2014, רוברט פארקר דירג את קברנה סוביניון 2012 דל דוטו סנט הלנה ההר שלו ואת דל דוטו The Beast קברנה סוביניון שלו. ב-98–100 נקודות.

דע לפני שאתה הולך

הסיור וטעימות החביות הן בתיאום מראש בלבד.

לשלושת המיקומים של דל דוטו יש אווירה שונה מאוד. המערות ההיסטוריות, שנחפרו ביד בשנת 1885, ממוקמות בבניין ההיסטורי של מזקקת Hedgeside ממש מחוץ לעיר נאפה. פיאצה דל דוטו, שנמצאת על כביש סנט הלנה, היא המיקום החדש ביותר של היקב, ויש בה אסם המוקף ב-8.5 דונם של קברנה סוביניון, גני ירק ומזרקות מהמאה ה-17.

מיקום סנט הלנה מעלה את הדעת על ארמון ונציאני שבו אפילו הרצפות מרוצפות בשיש. המערות שלו גדולות יותר, עם יותר קבוצות סיורים בבת אחת.

לא תראה את מכונת הריסוק, מיכלי התסיסה או אזור הביקבוק בסיור הזה.

מילה של אזהרה: בסיור היין הזה, תוכלו לדגום יינות רבים בסיור זה, וכל מזיגה היא נדיבה. קל להשתכר, יותר מאשר ביקבים אחרים. כדי לשמור על עצמכם בנסיעה הביתה, בחרו נהג ייעודי, שכרו מישהו שיקח אתכם לכאן, או הגיעו עם בטן מלאה, לגם לגימה קטנה מכל יין, ותייפח תוך כדי לזרוק את השאר.

כדאי גם להיות מודעים לכך שהיינות שתטעמו עדיין לא בשלים ולא היינות המעודנים, המוכנים לשתייה לחלוטין, שאולי תטעמו במקומות אחרים. אל תתנו לזה להרתיע אתכם מלצאת - כל החוויה היא חלק מהלמידה להעריך יין וליהנות ממנו.

היסודות

ענבי היין של דל דוטו גדלים באזורים רבים של גידול גפנים, ויש להם מגוון רחב יותר של זני יין מאשר יקבים אחרים. הם מייצרים 400 עד 500 תיקים בשנה.

כתובות

היקב והמערות היסטוריים דל דוטו1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558

Del Dotto Estate Winery & Caves1445 St. Helena Highway, St. Helena CA 94574

Piazza Del Dotto Winery & Caves7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558