המאכלים הטובים ביותר לנסות באל סלבדור

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-07 23:44

במאמר זה

מאכלים ומשקאות מסורתיים באל סלבדור בולטים במיוחד בין המטבחים המגוונים של מרכז אמריקה. המסורות הקולינריות הן תוצאה של שילוב של השפעות ספרדיות וילידיות, כאשר תירס ובשר חזיר הם מרכיבים נפוצים. מכיוון שלמדינה יש קו חוף נרחב, פירות ים בולטים גם במטבח אל סלבדור. בינתיים, מרקים (סופה) ותבשילים (קלדו) פופולריים מאוד בארץ, במיוחד סופה דה פאטה. מ-pupusas ועד יוקה מטוגנת, הנה המאכלים הטובים ביותר לנסות באל סלבדור.

ארוחת בוקר טיפוסית

ארוחות בוקר באל סלבדור כוללות בדרך כלל מגוון של אוכל סלבדורי, כמו ביצים מקושקשות בירקות (huevos picados), גבינה, פלנטנים מטוגנים (platanos fritos), שעועית פירה וטורטיות. פירות טרופיים טריים כמו מנגו, אננס ובננה הם גם נלווים נפוצים. אם אתה מעדיף אפשרות בינלאומית כמו טוסט ולביבות, הם גם מגישים את פריטי ארוחת הבוקר האלה ברוב המסעדות.

ארוחות עיקריות

המנות המוגשים בדרך כלל באל סלבדור כוללות:

• Pupusas: טורטיות תירס עבות ממולאות בגבינה, בשר, דלעת,ו/או סתימות אחרות. הם מוגשים עם סלט כרוב חמצמץ ורוטב עגבניות תוצרת בית מעל. הם מסווגים כמאכל הלאומי של אל סלבדור.
• אמפנדות: מאפי קמח במילוי בשר, תפוחי אדמה ו/או גבינה. באל סלבדור, "אמפנדה" יכולה להתייחס גם לקינוח: פלנטנים מטוגנים ממולאים בשמנת מתוקה. המלוחים מוגשים בדרך כלל עם רוטב עגבניות תוצרת בית.
• Tamales: כיסים מבושלים של בצק תירס, ממולאים בבשר או תירס מתוק ומוגשים בעלי בננה. לכל מדינה יש מתכון שונה ולכן טמאלה מאל סלבדור עשויה להיות שונה מטמאלה במקסיקו. חלק מהטמאלס מבשלים כשהם עטופים בקליפת תירס, אבל באל סלבדור מבשלים את הטמאלס בעלה של בננה.
• Sopa de Pata: מרק פופולרי העשוי מתירס, פלנטיינים, טריפה ורגלי פרה.

חטיפים וצדדים

מזונות אלו מלווים חלק מהמרכיבים העיקריים של ארוחה או משמשים לבד כחטיף:

• Yuca frita: יוקה מטוגנת, מוגשת לעתים קרובות עם צ'יצ'רון (פיצוחי חזיר מטוגנים בשמן עמוק).
• Pacaya planta: פרחי דקל לחם בקמח תירס, מטוגנים ומוגשים עם רוטב עגבניות.
• Platanos fritos: פלנטנים מטוגנים בשמן עמוק.
• Curtido: תבלין חריף על בסיס חומץ העשוי מכרוב, גזר וירקות אחרים. זה דומה מאוד לכרוב כבוש.

קינוחים

שמור מקום לקינוח כשאתה סועד באל סלבדור. האפשרויות כוללות:

• עוגת Tres Leches (Pastel de Tresלצ'ים): עוגה ספוגה בשלושה סוגי חלב: חלב מאודה, חלב מרוכז ממותק ושמנת.
• פסטליטוס: מחזורי מאפים, ממולאים בממתקים כמו רפרפת, ריבה או פירות מקורמלים.
• Smita: מאפה במילוי גויאבה או ריבת אננס.

משקאות

הבירה הפופולרית ביותר באל סלבדור היא פילזנר. משקאות לא אלכוהוליים אופייניים באל סלבדור כוללים קולשמפן, סודה בטעם קני סוכר; מיץ תמרהינדי; הורצ'טה, משקה סלבדורי מתוק על בסיס עשבים ותבלינים; ו-ensalada ("סלט"), תערובת ראויה לשתייה של פירות טרופיים קצוצים דק.

סעודה באל סלבדור

כשזה מגיע לאוכל סלבדורי אותנטי, אל סלבדור עושה את זה קל. המקום הטוב ביותר להשיג בובת אל סלבדור איכותית? פופוסריה, כמובן! מה עם פסטליטו? פסטלריה. מקומות נהדרים אחרים (וזולים במיוחד) לנסות אוכל אל סלבדור הם עגלות רחוב ושווקים באוויר הפתוח. אם אין לכם תקציב, יש שפע של מסעדות בטווח בינוני עד יוקרתי בערים גדולות כמו סן סלבדור, ובאזורי החוף התיירותיים של אל סלבדור.

האוכל הסלבדורי מגוון, טעים ומהיר בפני עצמו. עם זאת, אזרחי ארה"ב הרעבים למזון מהיר אמריקאי יכולים אפילו למצוא אותו בזכייניות של מסעדות כמו פיצה האט, בורגר קינג, וונדי'ס וסאבוויי בכמה מהערים הגדולות באל סלבדור. בתורם, מסעדות פופוסריות ומסעדות אחרות של מטבח אל סלבדור צצות בארה"ב