האי הספרדי הזה מהמר על איכות הסביבה במקום על תיירות

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-07 23:51

הגיע הזמן לחשוב מחדש על נסיעות עם צעד קל יותר בראש, וזו הסיבה ש-TripSavvy שיתפה פעולה עם Treehugger, אתר קיימות מודרני שמגיע ליותר מ-120 מיליון קוראים מדי שנה, כדי לזהות את האנשים, המקומות והדברים מובילים את התפקיד בנסיעות ידידותיות לסביבה. בדוק את ה-Best of Green Awards לשנת 2021 לנסיעות בר קיימא כאן.

אם מעולם לא שמעתם על האי הספרדי מנורקה, אז כנראה שהמקומיים יראו בכך הצלחה. גן העדן הים תיכוני ידוע בתרבות המנורקין האותנטית שלו, בגסטרונומיה ממקור מקומי ובחופים מבודדים, במיוחד בהשוואה לשכנותיו הפופולריות הרבה יותר, מיורקה ואיביזה. בעוד שהאיים האחרים בילו עשרות שנים במתן שירות לאתרי נופש ותיירים גדולים, מנורקה עשתה בדיוק את ההפך, בחרה להרחיק מלונות מהחופים שלה ולצמצם את הפיתוח. כעת, התוצאות משתלמות.

האי כולו הוכר כשמורת ביוספרית של אונסק ו בשנת 1993 בשל מחויבותו לקיימות, תוך הגנה על חלקים גדולים מהאי מפני בנייה. במשך שנים, מנורקה ביקרו בעיקר על ידי בריטים וגרמנים ידועים, אבל פנינה נסתרת יכולה להישאר מוסתרת רק כל כך הרבה זמן. כפי שמטיילים ממשיכים לגלותהיופי הבתולי של האי, הוא צבר מוניטין כאלטרנטיבה מחוץ לרדאר למיורקה או איביזה.

הייתם חושבים שהממשל המקומי ינסה לנצל את מעמדו המתפתח, אבל במקום זאת, זה נעשה בדיוק ההפך. בשנת 2019, מנורקה ביקשה מאונסק ו לעבור כדי להגן על יותר מהשטח של האי, כולל המים שמסביבו, ובעצם להפסיק כל פיתוח חדש שבו הוא לא היה קיים כבר. זה לא שמנורקה רוצה להרחיק תיירים - הכלכלה המקומית תלויה בהם - היא רק רוצה לעשות את זה כמו שצריך.

ביצוע הבחירות הנכונות

גם למי שמתאמץ, לא תמיד ברור לגמרי איך להיות נוסע אחראי. כדי לעזור למבקרים בעלי כוונות טובות לעשות בחירות בר קיימא, מועצת האי החלה להכיר בעסקים שהשפיעו לטובה על האי עם ייעוד מיוחד: חותם שמורת הביוספרה. על המועמדים לעמוד בקריטריונים סביבתיים, חברתיים ותרבותיים מחמירים כדי לזכות בגושפנקה, מה שבתורו מאפשר ללקוחות פוטנציאליים לדעת שהם תומכים בעסק מקומי המחויב להגן על המערכת האקולוגית.

בשנת 2020, החותמות הראשונות של שמורת הביוספרה הוענקו לקבוצה מגוונת, הכוללת בתי מלון, מסעדות, יצרני גבינות, מרכזי צלילה ועוד רבים אחרים, והרשימה הולכת וגדלה.

Hotel Port Mahón

Set Hotels היא רשת מלונות מנורקאנית עם תשעה נכסים באי המוקדשים לקיימות. שלושה מהם כבר זכו בחותם שמורת הביוספרה, כולל המלון הראשון שלהם ומבחינה ארכיטקטונית המדהים ביותר,מלון פורט מהון. הבניין מהתקופה הקולוניאלית בעיר הבירה של האי משקיף על נמל מהון, כך שתוכלו להתעורר בכל יום לנוף של סירות מפרש בים התיכון מהמרפסת הפרטית שלכם, והכל בעודכם נהנים מארוחת בוקר של פירות מתוצרת מקומית, גבינה מנורקאית וטרייה. ביצים.

בעלי המלון הם ממשפחה עם דורות של היסטוריה במנורקה, כך שההגנה על האי היא חשיבות עליונה לעסק שלהם. חלק מתוכנית זו כולל ביטול הדרגתי של כל מוצרי הקוסמטיקה מפלסטיק לשימוש חד-פעמי בחדרי האירוח והתקנת פאנלים סולאריים כדי לספק אנרגיה מתחדשת. כמובן שהפעולות שלך כאורח חשובות לא פחות, אבל המלון דוחף את המבקרים לעשות גם בחירות ירוקות. מגבות ומצעים לא נשטפים מדי יום אלא אם תבקשו זאת, ויש "פינה סביבתית" בלובי כדי ללמוד על טיולים ידידותיים לסביבה ונקודות עניין ברחבי האי.

מסעדת שני

המטבח המנורקני תמיד היה על פשטות, שימוש בכל מה שעונתו או נתפס טרי והפיכתו למשהו טעים. מסעדת Mon עשויה לנהוג באותה פילוסופיה, אם כי התפריט הוא הכל מלבד פשוט. לאחר שזכה בכוכב מישלן על עבודתו בברצלונה, חזר השף פליפ לופריו לעיירת הולדתו סיוטדלה במנורקה כדי לשים את הטאץ' האישי שלו במנות שגדל לאכול. הוא מעלה את הגסטרונומיה העשירה ממילא לרמות חדשות על ידי בחירת מרכיבים מהאי: תוצרת העונה, בשרים מבעלי חיים שניזונים בעשב ודגים שנתפסו באותו היום.

התפריט המשתנה ללא הרף הוא גורמה מבלי להיות יומרני, ואםאם תזמינו את אפשרות ה-prix fixe לארוחת הצהריים, אז המחיר דומה לרוב המסעדות האחרות באזור. תלוי באיזו תקופה בשנה אתם סועדים ב-Mon, הארוחה שלכם עשויה לכלול קרפצ'יו שרימפס, קונפי ארטישוק, אמפנדס לובסטר מנורקני, או קרוקטים של סוברסדה, מומחיות נקניקיות מבושלות מהאיים. אתה יכול לנסות מאכלים מקומיים במסעדות רבות בכל רחבי האי, אך מעטות עושות זאת די טוב כמו ב'.

Binibeca Diving

הים התיכון הוא למעשה שם נרדף למים צלולים, כך שאין זה מפתיע שהראות הגבוהה וכרי הדשא התת-מימיים מושכים צוללנים ושנורקלינג כאחד. אתה יכול למצוא חברות טיולים בכל רחבי האי, אבל Binibeca Diving היא היחידה שזכתה להכרה עם חותם שמורת הביוספרה. אם אתה רוצה לנסות לצלול תוך כדי שינוי, המרכז מארגן טיולי ניקוי חופים שבהם המבקרים יכולים לצלול בחינם תוך איסוף אשפה מקרקעית הים (ניקוי בזמן שייט קיאקים או הליכה על החוף הן גם אפשרויות).

אבל אתה לא צריך לנקות כדי ליהנות מהמים באחריות. אם מעולם לא ניסיתם צלילה ואתם רוצים ללמוד, הקורסים שמציעה Binibeca Diving מתמקדים בלהיות צופה במים מבלי להפריע לחיות הבר. "אם אנחנו מלמדים את התלמידים לאהוב את הים, אז אנחנו מלמדים אותם לטפל בו בו זמנית", אמרה מרי גרסיה, מייסדת שותפה ואחת המדריכות. "אתה דואג למה שאתה אוהב."

יקב ביניטורד

עוד לפני שתילת הענבים הראשונים שלהם, היוצרים של Binitord כבר חשבו עלהשפעתם על הסביבה. הם בחרו להקים את הכרמים שלהם במחצבה נטושה כדי למזער את השפעתם על בית הגידול המקומי. שיטות ייצור היין שלהם הן התגלמות האורגני, עם כבשים רועות המשמשות לשמירה על העשבים השוטים ופרקות משה רבנו פועלות כחומר הדברה טבעי. לאחר שציפורים אכלו יותר מ-30 אחוז מהיבול שלהן שנה אחת, ביניטורד הכניס קינים לבזים טורפים כדי להפחיד אותם במקום להשתמש במערכות סונאר או רשתות ציפורים המסוכנות לכל חיות הבר באזור.

היקב מתמקד גם במסחר מקומי, כאשר הרוב המכריע של 38,000 הבקבוקים השנתיים שלהם נמכרים אך ורק במנורקה, לפי המנהלת המנהלת קלרה סלורד. אתה יכול לקחת סיור ביקב כדי ללמוד עוד על עבודתם להגנה על האדמה, אשר מסתיימת באופן טבעי בטעימה כדי לנסות את המוצרים שלהם: שני יינות אדומים שונים, יין לבן, רוזה וורמוט מתוק.

Santo Domingo Produce

מנורקה מקפידה להדגיש את הפירות והירקות הגדלים על האי, ואפילו רשתות הסופרמרקטים הגדולות מפנים תשומת לב לתוצרת המקומית על ידי הצבת כרזת "KM 0" מתחתיהם, המציינת שהרכישה שלך לא נסעה מ מחוץ לאי כדי להגיע לשם. אבל כדי לאסוף כמה מוצרים בעונה היישר מהמקור, אחד המקומות האקולוגיים לעשות זאת - והנופים ביותר - הוא חוות סנטו דומינגו המשקיפה על הים. זה ממש ליד הכביש הכפרי שמוביל לעיירת החוף פונטה פרימה וכ-15 דקות דרומית לעיר הבירה מהון.

אם אתה רוצה לנסות תוצרת טרייה מבלי בהכרח להכין אותה בעצמך - אתהנמצאים בחופשה אחרי הכל, ממשיכים בנסיעה על פני חוות סנטו דומינגו לעיירה הציורית Binibeca, המפורסמת בבתיה המסוידים בלבן המשקיפים לים. המסעדה בת הקיימא Salitre קונה את כל התוצרת שלה מסנטו דומינגו ומשתמשת בה כדי ליצור תפריט טרי מחווה לשולחן בכל יום, יחד עם ביצים, בשר ופירות ים שכולם גדלים או נתפסים מהאי.

Lluriach Cheese

יש כל מיני סוגי מאכלים טיפוסיים למנורקאים כדי לנסות תבשיל לובסטר, בשרים מבושלים, אפילו ג'ין - אבל אין דבר שהוא יותר סמל לאי מאשר גבינת מהון. אתה יכול למצוא אותו כטאפאס כמעט בכל בר או לאסוף אותו משוק, אבל המקום הטוב ביותר לנסות אותו הוא ממש במשק החלב. מבין כל יצרני הגבינות באי, Lluriach הוא הראשון שקיבל את חותם שמורת הביוספרה על מחויבותה לצמצם את מיכלי הפלסטיק בייצור הגבינות והיוגורט שלהם. כל היוגורט המיוצר בחווה נארז במיכלי זכוכית שעושים שימוש חוזר, בעוד הגבינה הארטיזנית מיוצרת באותה דרך מסורתית כפי שהייתה במשך דורות. השינוי הגדול ביותר מאתמול הוא שכיום, Lluriach משתמש באריזות מתכלות.

רוב התיירים שוהים לאורך החופים של האי, אבל הביקור בחווה ב-Lluriach הוא תירוץ לצאת אל הפנים השופע והבוקולי ולראות צד אחר לגמרי של מנורקה. את נינה, מבעלי המשפחה של החווה, אפשר למצוא בדרך כלל בחנות שבה אפשר לאסוף משהו לאכול. אין ביקורים מודרכים רשמיים, אבל זה סוג של חווה קטנה שבה אתה יכול פשוט לבקש ממישהולהראות לך איך מייצרים את הגבינה ולסיים בסיור הפרטי שלך.