בתי הקפה הטובים ביותר בבנגקוק

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-07 23:56

קפה הוא מאוחר לסצנה הקולינרית התאילנדית, אבל הוא מפצה על הזמן האבוד. שעועית איכותית מגידול מקומי - ערביקה ממחוזות צפוניים כמו צ'יאנג מאי ומיי הונג סון, רובוסטה מסורת תאני - מסתערות על מעגלי קפה אסיאתיים וזוכים בהתלהבות על הטרואר המיוחד שלהם.

כמו בכל מה שקשור לתאילנדית, בירת בנגקוק היא אחד המקומות הטובים ביותר לחקור את סצנת הקפה המתהווה, והחנויות ברשימה זו מציעות מימדים שונים של הבירה המקומית. חלקם ממוקמים בבתים היסטוריים או שכונות, בעוד שאחרים עוסקים פחות בקפה ויותר בסלסול. ובכל זאת, יש כאלה שמוקדשים בקנאות לשעועית, לכל השעועית, ולא למעט השעועית.

Samantao Heritage Coffee

למרות מיקומו המרכזי בפלאנצ'יט, האווירה הנינוחה בקפה Samantao Heritage נותנת רושם של ישיבה בבועה כפרית עדינה שמבודדת אותך מהכאוס של בנגקוק.

ממוקם בתוך בית המורשת בן המאה Nai Lert Park Heritage Home, Samantao הוא הבעלים של המשיכה שלו לאחור עם תפאורת בית הטיק המדהימה שלה והתפריט המסורתי המובהק שלה: חשבו על קפה תאילנדי מעורבב עם חמאה, לחמניות מאודות של רפרפת פנדן וטוסט ביתי עם ביצה רכה. צאו אלהמזח הסמוך, היושב על גבי בריכה שהייתה מחוברת לנתיב המים Khlong Saen Saep הסמוך - שריד לימים שבהם סירות היו הדרך העיקרית להתנייד בבנגקוק.

KIMMIK

ממוקם במגדל Thairong של מחוז סואן לואנג, KIMMIK עושה רושם ראשוני טוב עם חללי פנים מודרניים שמתכבדים על גימורי בטון חשוף ושחור, מאוזנים עם דגשים כתומים וריהוט עץ בהיר.

העיצוב שלו הוא תצוגה מקדימה נהדרת לניסויים ההרפתקניים של KIMMIK עם קפה. המבחר של התפריט המבוסס על אספרסו כולל הצעות מוזרות כמו Matcha Diffuso, תערובת של חלב צונן, אספרסו ותה ירוק; Seijaku, שוט קפה מוגש עם ג'לי קוקוס-סוכר; ולאטה קרה מפולי קפה תאילנדי. לקינוח, נסו את ה-Mat-Suki-To שלהם, שמורכבת מגלידת שעועית אדומה ומעליה שוט מאצ'ה; לחלופין, לכו על אוסף הסקונס תוצרת בית שלהם המוגשים עם שמנת וריבות פירות.

Featherstone Bistro Cafe

לא חסרים מקומות בילוי מגניבים לאורך Ekkamai Soi 12, אבל Featherstone Cafe לוקחת את העוגה עם הפנים האירופיות של העולם הישן ופריטים בעבודת יד ממקור מקומי למכירה בחנות המתנות. (החזית היישר מסמטת דיאגון היא נגיעה נחמדה.) בתפריט, תמצאו מנות בהשראה צרפתית ואיטלקית כמו פסטה טליאטלה עם רוטב פטריות כמהין, מולים מבושלים ביין לבן ומרק בצל צרפתי. הקפד לנסות את החתימה שלהם "גרדניה פראית", משקה גבוה וקר עם עלי כותרת של פרחים וסירופ לבנדר. או, למשהו חזק יותר, Cold Brew Ice Cube Latte.

Lhong Tou Cafe

בית הקפה בסגנון סיני עכשווי זה ביאווארט היה חלוץ בסידורי הישיבה הדו-קומתיים המוזרים, שחיקו לאחר מכן על ידי בתי קפה היפסטריים רבים אחרים ברחבי אסיה.

לאחר שתצלם כמה תמונות ותתמקם, הזמינו מהתפריט ההיברידי הסיני/תאילנדי, הכולל תה Lhong Tou Yaowarat התאילנדי, לחמניות לבה ביצים (לחם מטוגן ממולא בקרם ביצים מלוחות) ומגוון רחב של מנות. מבחר דים סאם שלא יהיה במקום בצ'ה צ'אן טנג בהונג קונג. למשהו יותר מהותי, הזמינו את ה"סט הסיני" שלהם - דייסת אורז (קונג'י) עם תוספות שניתן לערבב לתוך הדייסה לפי הטעם.

Sretsis Parlour

שמו המוזר של בית הקפה הזה הוא "אחיות" מאויתת לאחור, על שם האחים סוכהוטה שהקימו את מותג האופנה שבית הקפה הוא חלק ממנו. בשיתוף פעולה עם מותג הלייף סטייל המבוסס בבריטניה House of Hackney, Stresis Parlor יצרה עיצוב גחמני בהשראת קולקציית האופנה "Tamed Lovers" שלהם, עם טפטים פרחוניים, תקרת כוכבים עם קמרונות גבוהים וחדרים לפי נושא.

כאן תמצאו תפריט אקלקטי של עוגות, תה וקפה - אבל כדי לחוות את כל החוויה, בקשו את ערכת התה "Tea Time with The Unicorn" שלהם, המשלבת משקה וכריך או Sretsis עוגת חתימה.

Rocket Coffeebar

בית הקפה מחמירחללי פנים נורדיים סותרים את מחויבותו לקפה טוב. אספרסו וקפה דבש שחור מובחר מצ'אנג מאי עומדים בבסיס תפריט אירופאי/ים תיכוני שאצר השף צ'טין דינל. הפריטים הטובים ביותר בתפריט - שהשף מחליף מדי חודש כדי לשמור על דברים מעניינים - נשארים נאמנים להשראה הנורדית של בית הקפה (תחשבו על גרבלקס על שיפון דני, שנעשה עם סלמון שהוטס מנורבגיה). פריטים משמעותיים יותר מופיעים בערבים, כמו קוסקוס טלה וטיקה מסאלה פשוט מעולה. ל- Rocket Coffeebar יש יחס ליברלי לאלכוהול, ומגיש אותו מ-8 בבוקר ועד שעת הסגירה בחצות. (בסביבה, אתה יכול לאכול רוזה כל היום!)

Nana Coffee Roasters

בית הקפה המתמחה עטור הפרסים הזה הגדיל את בסיס המעריצים שלו כל כך מהר, שהוא נפתח שני מקומות נוספים מאז הופעת הבכורה ב-Yaowarat ב-2018. הלקוחות יכולים ליהנות מהשעועית שנבחרה בקפידה ומבושלת של Nana Coffee Roasters, בפיקוח הבריסטה הראשית Warong Chalanuchpong.. ממשקאות פשוטים להפליא כמו הקפה האדום של קולומביה ועד תכשירים משוכללים יותר כמו Le Boisson de Kanda (תערובת של אספרסו, תה ולימונדה ורדים נוצצת), בהחלט תמצאו ממה ליהנות. שלב את הבירה שלך עם מאפה שנאפה טרי, כמו עוגת הריבס המתוקה והפירותית שלהם.

קפה לחוץ

הידוע ביותר בהגשת רוטב שוקולד משפופרת משחת שיניים, מוסד זה בשכונת Rama IX-Ratchada בבנגקוק מוכר סדרת קפה ושוקולד שובבה להפתיע, המנוגדת לחללי הפנים המחמירים, דמויי המשרד.

PRESSED מגישה קפה מוכנה של AeroPress ומשקאות מבוססי אספרסו, שמתחברים בצורה מושלמת לעוגת הגבינה האפורה, אפויה עם פחמים ומפוזרים עלי כותרת של פרחים מיובשים. אם אתה רוצה להדוף את החום המחניק של בנגקוק, הזמינו את גן הקיץ, סודה בטעם פרחי סמבוק וסירופים וניל.

Tales Khaosan

לבית הקפה/הוסטל המוזר הזה יש שני דברים עיקריים: מיקומו הנוח ברחוב קוואסן, והנושא של קרונות הרכבת שלו, עם הרבה אלומיניום וכרום מבפנים ומבחוץ!

חללי הפנים דמויי מכונית האוכל של בית הקפה של Tales Khaosan הם תפאורה מצוינת לטעום את הקפה המקומי. בקשו את ה-Special Blend, המשלב שעועית מסומטרה, קולומביה, ברזיל ותאילנד כדי לייצר חליטה צלייה בינונית מאירת עיניים. לחלופין, נסה את Something Tales, סודה איטלקית מרעננת בציפוי אפונה מתוקה ותפוח.

Phil Coffee Company

האן וואנג ואחיותיו לא יצאו לבנות בית קפה בתחילה. קפה סיטונאי שגדל בתאילנדי הוא הליבה של העסק שלהם, אבל אצור המוצר המוגמר היה הצעד ההגיוני הבא, אותו הם עושים די טוב מחנות קטנה עם חזית זכוכית לאורך Sukhumvit soi 51.

הפנים המינימליסטיים של חברת Phil Coffee נועדו למקד את כל תשומת הלב במוצר של החנות. אין כאן פרפוצ'ינו: פשוט אספרסו שנרקח במומחיות, מבשלות קרות וקפה מסונן המאפשרים לטעמים הייחודיים של השעועית התאילנדית להגיע. קח את הפילCoffee Company חווה איתך את הבית לאחר מכן על ידי רכישת שקית פולי קפה לפני שאתה עוזב.