מדריך שלם לשתייה בדרום קוריאה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-07 23:58

הסופר הרוסי פיודור דוסטויבסקי טען שאפשר לשפוט חברה לפי בתי הכלא שלה. ובכן, אפשר גם ללמוד דבר או שניים לפי איך האנשים שותים, וזה נכון במיוחד לגבי דרום קוריאה. אנשים קוריאנים מזקקים אלכוהול כבר יותר מ-1,000 שנים והוא מוטמע עמוק בתרבות. לאלכוהול תפקיד משמעותי בחגיגת חגים, כיבוד אבות ויצירת חברים.

אם אתם מתכננים לבקר בארץ הרוגע של הבוקר, עליכם להיות מודעים לכך שזו גם ארץ הכאוס של הערב. שתייה - לעתים קרובות, שתייה מרובה - משחקת תפקיד גדול בחברה הקוריאנית. לפי Euromonitor, הצריכה השבועית שלהם לנפש של זריקות אלכוהול היא הגבוהה בעולם עם 13.7. (רוסיה במקום השני עם 6.3 בלבד.) אז לפני שאתה יוצא מהמטוס, הנה מה שאתה צריך לדעת כדי לשתות משקה או כמה בדרום קוריאה.

סוגי אלכוהול

קוריאה היא ביתם של למעלה מ-1,000 סוגים של אלכוהול, רובם משקאות בעלי הוכחה נמוכה (5-20 אחוזים ABV) העשויים מאורז, שמרים ונרוק-אנזים המופק מחיטה. מלבד דגנים, ניתן להכין אלכוהול גם מעמילנים, עשבי תיבול, פרחים וצמחים אחרים. הנה כמה מהנפוצים, הפופולריים והאידיוסינקרטיים ביותר:

Soju (소주)

הדבר הראשון שצריך לדעת על soju הוא שזה לא יין, לא משנה כמה אנשים קוראים לזה אחד. זוהי אלכוהול שקוף, מתוק למחצה, מזוקק עשוי מאורז, חיטה, שעורה, תפוחי אדמה או טפיוקה. המכונה "משקה של אנשים רגילים", soju כמעט תמיד נצרך כזריקה. זה כל כך פופולרי בקוריאה שהוא מהווה 97 אחוז ממכירות המשקאות. המילה עצמה פירושה "אלכוהול שרוף", וצריבה היא בדיוק מה שהיא עושה לבפנים שלך אם אתה גוזל יותר מדי בירה ביתית מאוהל בצד הדרך (עוד בהמשך). סוג'ו היה שיכור באופן מסורתי כדי להנציח את השנה החדשה וכדי להדוף רוחות רעות ומחלות.

Takju (탁주)

ידוע גם בשם makgeolli (막걸리), זהו יין האורז העתיק ביותר בקוריאה. למעשה, בגיל יותר מ-1,000 שנים, זה כנראה מושך פנסיה עד עכשיו. Takju חלבי, מתוק ומבעבע משהו. זה עשוי בדרך כלל מאורז, אם כי ניתן להשתמש גם בתירס, דוחן, שעועית שחורה או בטטה. Takju מותסס אך לא מסונן, וזו הסיבה שהמשקה עכור עם שאריות בוציות בתחתית. זה מוגש באופן מסורתי בקערה ולא בכוס, כי זה כמעט מוצק. כבונוס נוסף, Takju עמוס בחלבון וויטמינים; זה כביכול טוב לעור ומגביר אנרגיה.

Dongdongju (동동주)

מ-Gyeonggi-do, אזור המקיף את סיאול, דונגדונג'ו פירושו "אלכוהול צף". זה עבה יותר מטקג'ו והוא נצרך בדרך כלל עם כפית. דונגדונג'ו הוא יין צעיר מאוד. הרוח מסוננים מהמחית ימים ספורים לאחר תחילת התסיסה. בגלל זה, האורז לא מתפרק לגמריוהמשקה שנוצר הוא סמיך ודי גושי. הוא מוגש גם עם כמה גרגרי אורז צפים על פני השטח ומכאן השם "אלכוהול צף".

Gwasilju (과실주)

Gwasilju מתייחס ליינות קוריאניים המופקים מפירות. היינות המתוקים והחמצנים מופקים משזיפים, אפרסמון, תפוחים, ענבים, תות עץ או פירות אחרים. הזנים הנפוצים ביותר הם maesil-ju (매실주), העשוי משזיפים ירוקים, ו-bokbunja-ju (복분자주), שמגיע מפטל שחור קוריאני. יינות אלו הם לרוב התמחויות אזוריות. אגס בר יין-munbaeju (문배주)-הוא סימן מסחרי של סיאול, ויין ג'ינג'ר/אגס-igangju (이강주)- מגיע מג'ונג'ו, בירת מחוז במערב קוריאה.

Ghyangju (가향주)

מזקקים ויצרני יין קוריאנים יכולים לייצר אלכוהול כמעט מכל דבר. Gahyangju, למשל, מופק מפרחים או ארומטיים, כולל אזליה, לוטוס, חרצית, פורסיתיה, שיטה, יערה, ורד בר, פריחת אפרסק, ג'ינסנג וג'ינג'ר. כמו עם יינות פירות, gahyangju קשורים לעתים קרובות לעיר מסוימת, עיירה או מחוז. הם ארומטיים עם טעמים נועזים וייחודיים.

Yakju (약주)

בדומה לטאקג'ו, אך פחות אטום, יאקג'ו נקרא גם צ'ונגג'ו (청주), באופג'ו (법주) או myeongyakju (명약주) - אם כי נראה שצ'ונגג'ו הוא הנפוץ ביותר. Yakju הוא יין העשוי מאורז מבושל או מאודה שעבר שלבי תסיסה מרובים. זה מניב משקה מעודן יותר עם טעם נקי ומאוזן היטב. עם זאת, טבעם של משקאות קוריאניים, דמויי יאקג'ו, הוא מעורפל ומורכב. זה לפעמים מזוקק, מה שהופך אותו ל-aאלכוהול, ועשבי מרפא או תבלינים ניתן להוסיף לתערובת, מה שמשנה את הטעם באופן דרמטי. זנים מסוימים עשויים עם אורז דביק או שחור, וניתן להוסיף פרחים או תבלינים, מה שהופך יאקג'ו לגוואסילג'ו או גהיאנג'ו.

Beolddeokju (벌떡주)

יין האורז הצמחי הזה אמור לשפר את העוצמה המינית הגברית. זה לא, למרות שאין ספק שהבקבוק הוא פאלי.

שיטות שתייה ונימוס

בקוריאה, לא סתם יוצאים לשתות. יש כללים. לא כולם שומרים על כל הכללים כל הזמן, במיוחד צעירים קוריאנים, תיירים, חיילים לשעבר וחיילים זרים המוצבים במדינה. חשוב גם לציין שלא מצפים מזרים לדעת או לציית לכללים, אז אל תלחץ על לשנן הכל לפני הלילה שלך. בלי קשר, מומלץ להכיר את כללי התנהגות השתייה.

תרבות השתייה הקוריאנית מושרשת ב-Hyanguemjurye של המאה ה-14. זה היה מפגש של חוקרים קונפוציאנים שאמונותיהם, עמדותיהם והתנהגויותיהם שלטו במדינה. המלומדים היו נפגשים, דנים בנושאים חשובים ושותים הרבה. עם זאת, היה חשוב גם לגלות נימוסים טובים ולהקפיד על שיטות חברתיות מקובלות. אקדמאים מובילים ילמדו את עמיתיהם הצעירים לכבד את זקניהם ולשתות בנימוס. זה ממשיך גם היום. הורים, סבים וסבתות קוריאנים ודמויות סמכות אחרות מלמדים צעירים איך לשתות עם כללי התנהגות נאותים.

למזוג אלכוהול

הכלל ראשון הוא איך לתת ולקבל אלכוהול. אתה חייב תמיד למזוג משקאות לאחרים לפני שאתה שותה בעצמך, וכאשר אתה מציע למישהו לשתות, השתמש בשתי ידיים כדי למזוג. אלה סימנים של כבוד. בזמן מזיגת משקה, החזק את הבקבוק ביד ימין ותמך בפרק כף היד הימנית ביד שמאל. תמיד המתן עד שכוס תתרוקן לחלוטין לפני מילוי מחדש. באופן מסורתי זה נחשב לגס רוח למזוג משקה משלך, במיוחד לפני שמגישים אחרים, אבל קבלת הטיפה האחרונה מבקבוק נחשבת למזל טוב.

אם אדם מבוגר מציע משקה לאדם צעיר יותר, יש לקבל את המשקה בהכרת תודה כנה, מודגשת ובנימוס. אנשים צעירים יותר מתרחקים מהמבוגרים שלהם כשהם שותים, מכסים את פיהם ונמנעים ממגע עין. הם גם צריכים לחכות שהזקנים ישתו תחילה. הצעיר ביותר הנוכחי מוזג משקאות עבור האחרים, החל מבעלי הגיל והמעמד הגבוהים ביותר. איך יודעים מה גילו של מישהו? זה די נפוץ, כאשר קוריאנים נפגשים, לשאול את גילו של האדם האחר. אם שמתם לב שמישהו מרים כוס או מוזג ביד אחת בלבד, מדובר באדם בכיר. או אדם לא כשיר מבחינה חברתית.

קבלה וסירוב למשקאות

כשמישהו מציע לך משקה, זה מנומס לקבל את זה, גם אם אתה לא מתלהב לשתות יותר. אם אתה לא שותה אלכוהול, ברור שזו הבחירה שלך, אבל ייתכן שהשותפים שלך לשתייה ייעלבו. עם זאת, בשנים האחרונות אי שתיית אלכוהול בטיולים קבוצתיים היא פחות טאבו, במיוחד עבור זרים. הדרך הטובה ביותר להימנע משתייה יותר מדי ללא פוטנציאללפגוע בשותפים שלך לשתייה זה לשמור על הכוס שלך מלאה חלקית בדרך זו, אף אחד לא ימלא אותה מחדש.

שילוב אלכוהול

Poktanju ("משקאות פצצה") הם די פופולריים. זה כאשר אתה מערבב שני משקאות קיימים לקוקטייל מוגדש טורבו. אתה יכול להפיל זריקת וויסקי לתוך כוס מקג'ו (בירה), או תערובת של סוג'ו ובירה (שנקראת סומק או סומאק). את משקאות הפצצה האלה מכינים בדרך כלל בעצמך על ידי הזמנת בקבוק סוג'ו וכוס בירה וערבוב לפי העדפתך.

למה לצפות במהלך Hoesik

כשהקוריאנים יוצאים לשתות, העניין הוא להתרועע, ליהנות ולהשתחרר. ככזה, מפגשי שתייה קוריאנית נוטים להיות תרחישי "מסיבות עד שתקיא" בקנה מידה מלא שיכולים להימשך גם עד שעות הבוקר. הלחץ האינטנסיבי לשמור על קשר עם כולם יכול להוביל באופן טבעי לפינוק יתר.

זה נכון במיוחד במהלך הוסיק, בילוי לילי עם עמיתים לעבודה. לעתים קרובות זוהי דרישה לעבודה דומה מאוד לנומיקאי של יפן מתוך כוונה להכיר אחד את השני טוב יותר. הבוס אולי נוכח, אבל זה לא מאט את המסיבה. תלוי איפה אתה עובד, ההוסיק עשוי להיות עניין חודשי או שבועי. לאחר ארוחת הערב, האירוע מתפתח לסיבוב פאבים ארוך ונחוש, עם הפסקת קריוקי מדי פעם. לעתים קרובות בירה מגיעה קודם, אחר כך סוג'ו, ולבסוף וויסקי. אם הוזמנת על הוסיק, תחגור את עצמך ללילה ארוך של שתייה רצינית. עם זאת, ההוסיקים נמצאו בירידה בשנים האחרונות, לאחר מקרים של הרעלת אלכוהול, התנהגות מינית בלתי הולמת, פציעה ומוות.

אבירים שחוריםוורדים שחורים

תגיד שאתה יוצא לשתות עם כמה חברים חדשים, אולי משחק קצת ושתייה והגעת למגבלה שלך. אם עדיין נשאר לך קצת אלכוהול, או שאתה מפסיד במשחק ואתה צריך לשתות אתה יכול למנות מישהו כאביר שחור (זכר) או ורד שחור (נקבה) לשתות במקומך. עם זאת, השותה צביטה שלך זוכה להביע משאלה, ומשאלה זו היא לעתים קרובות מביכה. לדוגמה, ייתכן שתצטרך להוריד את החולצה, הנעליים והגרביים ולקפוץ כמו ארנבת מול הקולגות שלך.

לאן ללכת למשקה

עכשיו כשאתה יודע מה ואיך לשתות, כמה מילים על איפה לעשות את זה:

Itaewon

שכונה בינלאומית במרכז סיאול, Itaewon מהנה, תוססת ומלאה בברים, מועדוני לילה, מוזיקה חיה ומסעדות אתניות. ביתו של גריסון יונגסאן, בסיס של צבא ארה ב, Itaewon הוא גם המקום שבו תמצאו הרבה פטופים לשעבר ובגדים גדולים יותר.

Noraebang (노래방)

Noraebang, או חדרי קריוקי, פופולריים מאוד בקוריאה. אספו קבוצת חברים, שתו כמה משקאות מרגיעים, הזמינו חדר פרטי והתחילו לשיר. לאן כדאי ללכת כדי למצוא אחד כזה? הם נמצאים בכל חצי האי, רק חפשו את השלטים הזוהרים או מיקרופון.

פסטיבלי צ'ימאק

Chimaek היא תופעה חדשה יחסית. מהמילים chikin ("עוף מטוגן") ומאקג'ו ("בירה"), הכוונה היא לשילוב עוף מטוגן עם בירה. עוף מטוגן הוא אחד האנג'ו הפופולריים ביותר בקוריאה ("מאכלי שתייה") אשרכולל גם בטן חזיר, דגים, אגוזים, טוויגים (מזונות מטוגנים מגוונים), אצות ודיונונים מיובשים. בשל הפופולריות העצומה שלה, יש כיום חגיגות צ'ימאק בקוריאה לאורך כל השנה. פסטיבל סיאול צ'ימאק מתקיים באוקטובר ו-Daegu, העיר הרביעית בגודלה בקוריאה, עורכת חגיגות משלה ביולי. אלו הם אירועים מרובי ימים עם אוכל, שתייה, תצוגות תרבות והופעות חיות.

Hongdae

Hongdae היא שכונה תוססת בסיאול בצומת דרכים של מספר אוניברסיטאות. הרובע תמיד צפוף בלילה ואין מחסור באוכל זול, ברים לצלילה, אוהלי סוג'ו, חדרי קריוקי וצעירים.

עצמי ברים

כמו שפאב פוגש 7/11, אתה יכול לתפוס בירה משלך מהמקרר או למזוג ישר מהברז. ברים עצמיים כוללים לעתים קרובות משחקי שתייה, יריות פצצות ומעט מאוד חוקרים קונפוציאנים.

Pojangmacha

אוהל pojangmacha או soju הוא אזור קטן המכוסה על ידי אוהל שמוכר סוג'ו ומשקאות או מזון אחרים. אלה פשוטים, לא מעוצבים ולא יקרים. כולם נגמרו, אבל המקום הטוב ביותר למצוא אותם הוא מחוץ לתחנות אוטובוס, רכבת ותחתית. בחודשים הקרים, יהיה דוד נייד, אבל אל תצפו להרבה בשירות או בניקיון. אוהלי Soju הם מקום לאכול ולשתות במהירות, לעתים קרובות בעמידה. בדרך כלל הם לא לוקחים מזומן, אז הביאו כרטיסי אשראי.

חנויות נוחות

זה לא מקום שתייה כשלעצמו, אבל רוב חנויות הנוחות הקוריאניות מציעות זנים של סוג'ו ובירה. שתיית סולו אינה נפוצה, אבל אם אתה רוצה לילה שקט אצלךמלון, אתה תמיד יכול לפנות ל-7/11 הקרוב, GS25, או CU כדי לתפוס קצת ראמיאון ובקבוק של סוג'ו או שניים.