7 יקבים מובילים לביקור בצרפת

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:03

כשמדובר במדינות שקשורות ליין, צרפת נמצאת בדרג העליון. זהו יצרן היין השני בגודלו בעולם אחרי איטליה, והוא היצואן מספר 1 של יינות לפי ערך. מגוון השטחים ותנאי מזג האוויר האידיאליים לענבים גורמים לכך שתוכלו לבקר באזורי יין ברמה עולמית בכל רחבי צרפת, מאזור השמפניה הידוע בצפון ועד לפרובאנס בדרום.

בין אם אתם נוסעים לאזור יין אחד ובין אם אתם נוסעים ברחבי הארץ כדי לבקר בכולם, אין מקום טוב יותר ללמוד על גידול גפנים וייצור יין מאשר בצרפת.

Château Lynch-Bages, Bordeaux

Château Lynch-Bages הוא היקב הצרפתי המובהק. הבניין נמצא באחוזה מהמאה ה-19 המוקפת בכמעט 250 דונם של כרמים, השוכנת באזור בורדו המפורסם. יינות אדומים שולטים בבורדו, וכאן תוכלו לנסות את ענבי הקברנה סוביניון, המרלו והקברנה פרנק המעובדים.

יין מיוצר באחוזה מאז 1749 ומוזיאון באתר מוביל את המבקרים לעידן עברו של ייצור יין באמצעות עגלות רתומות לסוסים, מערכות חבל-גלגלת-דלי וריסוק ידני של ענבים. באותו נכס, אתה יכול לבקר אתChâteau Cordeillan-Bages, מלון ארבעה כוכבים ומסעדת מישלן המלווים את היקב. בלו את חיי הלילה בפאר באחד מהחדרים ותחבר את הארוחה המעולה שלך עם יין מיושן שגדל היישר מהכרמים הסמוכים.

Champagne G. Tribaut, Champagne

יצרן היין המבעבע Champagne G. Tribaut מקבל את פני המבקרים ביקב שלהם בשולי העיירה Épernay כבר למעלה מ-40 שנה, ממש בלב אזור השמפניה ההיסטורי כשעתיים מזרחית לפריז. קבלת הפנים החמה והתשוקה הברורה למוצרים שלהם הופכת את המארחים Ghislain ומארי-Jose לאנשים המושלמים שייקחו אתכם סביב היקב המשפחתי הנפלא הזה. בישול ביתי מלווה את טעימות השמפניה כאן, ולמרות שהם מספקים רבים מהשמות הגדולים בייצור שמפניה, קו הייצור הקטן יותר שלהם מייצר גם שמפניה טעימה מאוד.

Château Soucherie, עמק הלואר

הבניין המדהים שהוא ביתו של יקב Château Soucherie הוא אחד מהבתים הכפריים המפוארים ביותר שתפגשו בצרפת. ממוקם בקומה העליונה המשקיף על עמק הלואר ועל שורות של ענבי קברנה פרנק, האזור ידוע בעיקר בזכות היינות הלבנים שלו. הצוות ב-Château Soucherie מטפל ידנית כמעט בכל חלק של תהליך גידול הענבים, כלומר היינות שלהם מעובדים פחות ולכל בקבוק יש את האיכות Je ne sais quoi שהיא מיוצר על ידי מומחים, לא מכונות.

זהו יקב שקיים זמן רבבתוך אותה משפחה והסביבה המפוארת הופכים את זה למקום נפלא ליהנות מכוס יין. יש גם חדרים זמינים בטירה אם תרצו לנוח מנהיגה ולטעום קצת יותר מהתוצרת של הטירה.

Domaine Weinbach, אלזס

Domaine Weinbach מייצרת יין במקום הזה כבר יותר מ-1,000 שנים, והטראסות שאתם רואים היום הן אותן טרסות שהחזיקו את היין שייצרו כאן נזירי הקפוצ'ינים עוד במאה התשיעית. ממוקם באזור היין אלזס ליד הגבול הגרמני, יקב דומיין ויינבאך נמצא ממש מחוץ לעיירה המקסימה קולמר, או כשעה דרומית לשטרסבורג.

זהו אחד האזורים היחידים בצרפת שבו יינות נקראים על שם הזן, בניגוד לאזור שבו הוא ממוקם, וזני הריזלינג והגוורצטרמינר הם מהפופולריים ביותר. הענבים ב-Domaine Weinbach הם כולם אורגניים, כך שתוכלו להיות בטוחים שאתם נהנים מהטובים שבאלזס. טעימות היין עשויות להיות בחינם, אבל קשה להתאפק לקנות בקבוק או שניים מהמוצר הנפלא שלהם ישירות מהיקב לפני שאתה עוזב.

הבית של רמי מרטין, קוניאק

יין הוא לא המשקה היחיד המיוצר בכרמים של צרפת, וכל חובב משקאות חריפים חייב לנסות קוניאק בבית רמי מרטין, אחד המותגים האייקוניים ביותר של המשקה היוקרתי הזה וממוקם ממש באזור העיר קוניאק עצמה. כאן תוכלו לערוך את הסיורשל היקב שמייצר את הרוח הטעימה שזוקקת פעמיים לפני שהתיישן שנתיים בחביות עץ אלון - תהליך שהופך את היין לברנדי. רק ברנדי המיוצר באזור זה ועומד בהנחיות הספציפיות לייצור יכול להיחשב "קוניאק".

אתם יכולים לראות שבעוד כמה היבטים ראו התקדמות טכנולוגית, החשיבות של חביות העץ עדיין ברורה. הסיור כאן בהחלט לוקח מבצע מסחרי גדול בהרבה, אבל עדיין כדאי, עם מסעדה מקסימה בבית הראשי שבה תוכלו ליהנות מאוכל נהדר המותאם היטב לטעם של הקוניאק.

Château La Coste, פרובנס

Château La Coste הוא יקב מודרני שבולט מהבתים הכפריים הגדולים המהווים את רוב היקבים הצרפתיים. ממוקם באזור פרובאנס של הדרום - המפורסם ביותר בזכות יינות הרוזה שלו - היקב הזה בנוי עם ארכיטקטורה מודרנית ופסלים עכשוויים סביב המקום. אתה אפילו יכול לסיים את יום טעימות היין שלך עם טיול אמנות וארכיטקטורה מסביב לכרמים כדי להתרשם מהמראות תוך כדי הנאה מכוס יין לבחירתך.

כל היינות המיוצרים כאן הם אורגניים לחלוטין, בעוד שהטעימות של מגוון היינות הנהדר כאן מלוות במעדנים מקומיים טעימים.

Coquillade Village, עמק הרון

מלון יוקרתי מוקף בסביבות שמונה דונם של כרמים, Coquillade Village הוא מקום נהדראם אתם מחפשים הפסקה מהכביש, עם ספא מקסים ובריכת שחייה שיעזרו לכם להירגע לאחר הנסיעה. היינות שלהם זכו בתווית הסביבה האירופית בשנת 2012, כלומר היקב עשה עבודה מקיפה כדי להגן על הסביבה במהלך תהליך הייצור שלהם.

הסביבה מרהיבה, ויוצרת עמק שופע סביב נהר הרון דרך דרום צרפת. למרות שעמק הרון יושב ממש על גבי אזור היין של פרובנס, שני האזורים נבדלים בענבים שלהם, לא בגיאוגרפיה. בעוד שפרובנס ידועה בזכות הרוז'ים שלה, עמק הרון מתמחה ביינות אדומים מענבי סירה וגנאש, זנים שמעולים לאנופילים מתחילים שכן יינות אלו בדרך כלל זולים יותר אך עדיין עשירים ובעלי טעם.