2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:09
St. ללואי יש סצנה קולינרית הולכת וגדלה עם מסעדות מגוונות ושפים עטורי פרסי ג'יימס בירד, אבל כשחושבים על המאכלים שסנט לואיס ידועה בהם ביותר, הטעמים המסורתיים הם שעולים בדעתכם לעתים קרובות. מועדפים כמו רביולי קלוי ורפרפת קפואה היו חלק מתרבות האוכל המקומית במשך עשרות שנים. אז במהלך התחנה הבאה שלך בסנט לואיס, נסה את עשרת המזונות החיוניים האלה מ-Gateway City.
רביולי קלוי
בראש הרשימה של מזונות חיוניים של סנט לואיס נמצא רביולי קלוי. אתה תמצא את המתאבן הטעים הזה ברוב התפריטים ברחבי העיר, אם כי האיכות משתנה מאוד. רביולי קלוי הוא פסטה מטוגנת בלחם, במילוי בשר או גבינה, והיא מוגשת עם גבינת פרמזן ורוטב מרינרה לטבילה.
רביולי קלוי נוצר בסנט לואיס בשנות ה-40. כמה מסעדות בגבעה טוענות שהמציאו את זה, אבל אף אחד לא יודע בוודאות מי כן. בכל מקום שזה קרה, הסיפור מספר שטבח הפיל בטעות רביולי מסורתי לתוך שמן חם במקום מים. הרביולי המטוגן שהתקבל התקבל כל כך טוב, שהם החליטו לשים אותו בתפריט.
לרביולי קלוי נהדר היום, לכו ל-The Hill, השכונה האיטלקית של סנט לואיסלמסעדות כמו צ'רלי גיטו, זיה ואמא'ס שמגישות כולן גרסאות טעימות של "t-ravs".
קפאון קפוא
קרם קפוא עשוי להיות הפינוק המתוק האהוב על סנט לואיס. קינוח זה דומה לגלידה עם עקביות סמיכה ועשירה יותר. המקום הפופולרי ביותר בעיר להשיג רפרפת קפואה הוא טד דרווס, ויש שני מקומות למכנת קרם זו, כולל אחד על כביש 66 המפורסם.
כל הרפרפת ב-Ted Drewes היא בטעם וניל, אבל האורחים מוסיפים רטבים, ממתקים, פירות ואגוזים לתוספת טעם. ניתן להשיג גם שייקים או סאנדיי, אבל הפינוק האולטימטיבי נקרא The Concrete, שהוא כל כך עשיר וסמיך שהקפרפרת לא תיפול אם הופכים אותו. אפשרויות פופולריות אחרות כוללות את פינוק השועל עשוי עם פאדג' חם, פטל ואגוזי מקדמיה ואת ההולנדי עם שוקולד, חמאה ואגוזי פקאן.
St. לואי סטייל פיצה
St. פיצה בסגנון לואי היא לא לכולם - רוב האנשים אוהבים אותה או שונאים אותה. בעיקרון, סגנון הפיצה הזה עשוי עם קרום דק שנחתך לריבועים, אבל הדבר העיקרי שבולט הוא שהיא עשויה עם גבינת פרובל, לא מוצרלה.
עבור רבים, פרובל הוא טעם נרכש. זהו מוצר גבינה מעובד המשלב צ'דר, סוויס ופרובולון עם מגע של עשן נוזלי ובעל טעם חזק בהרבה ממוצרלה כאשר מוסיפים אותו לפיצות ומאכלים אחרים. לפרובל יש גם מרקם דביקכאשר נמס. בעוד שפיצה בסגנון סנט לואיס נמצאת בכל רחבי העיר, המקום הטוב ביותר ללכת אליו הוא Imo's, שיש לו עשרות מיקומים ברחבי האזור.
עוגת חמאה דביקה
עוד מקורי של סנט לואיס הוא עוגת החמאה הדביקה, וכמו רביולי קלוי, כנראה שזה הגיע במקרה. עוגת חמאה דביקה היא בעצם עוגת קפה עם שכבה עליונה מתוקה דמוית רפרפת שמוגשת זרועה באבקת סוכר. לפי הדיווחים היא נוצרה בשנות ה-30 כאשר אופה מקומי ערבב בטעות את המרכיבים לעוגת קפה מסורתית.
מצא עוגת חמאה דביקה במאפיות, בחנויות קונדיטוריות ובחנויות מכולת ברחבי סנט לואיס. זה נעשה באופן מסורתי עם וניל, אבל גרסאות השוקולד, הדלעת וגרסאות הטעמים האחרות פופולריות גם הן בעיר. גואי לואי היא חנות מקומית המתמחה בהכנת סוגים רבים של עוגת חמאה דביקה, ותוכלו למצוא גם גרסה טעימה אצל ראסל.
סטייק חזיר ברביקיו
צליית קיץ בסנט לואיס פירושה שהגיע הזמן לסטייק חזיר ברביקיו, נתח בשר לא יקר שמבושל על גריל חם ומרוטב כבד. בדרך כלל זה אוכל עשה זאת בעצמך, אבל אתה תמצא סטייקים חזיר בתפריט במספר מסעדות באזור סנט לואיס.
עבור סטייק חזיר מהשורה הראשונה, נסה את Gamlin Whisky House. הוא מגיש סטייק חזיר 24 אונקיות עם רוטב ברביקיו סנט לואיס ופירה בייקון. אפשרות טובה נוספת היא Highway 61 Roadhouse, שיש בה סטייק חזיר דשן עם צדדים כמו שעועית ירוקה, סלט כרוב או מק וגבינה.
St. לואי סטייל צלעות
St. צלעות בסגנון לואי הן מצרך נוסף של ברביקיו בעיר השער. צלעות חזיר אלו בדרך כלל שומניות יותר מצלעות גב של תינוק ולעתים קרובות מתבשלות באיטיות במשך מספר שעות, מה שמספק בשר בטעם מלא ורך. הצלעות מתובלות בשפשוף יבש בזמן הבישול וניתן לצרף אותן גם ברוטב ברביקיו.
לצלעות נהדרות בסנט לואיס, אין מקום טוב יותר מ-Pappy's Smokehouse, שנבחר לאחד ממקומות הברביקיו הטובים בארץ, במיוחד עבור הצלעות המיוחדות של הבית שלהם. הצלעות של פאפי משופשפות יבשות ועישון איטי לטעם עשיר ומוגשות לצדדים מסורתיים כמו שעועית אפויה, סלט תפוחי אדמה וקלחי תירס.
מסעדות אחרות בסנט לואיס עם צלעות נהדרות הן S alt + Smoke ו-Bogart's.
St. פול סנדוויץ'
סנדוויץ' סנט פול נמצא בתפריט כמעט בכל מסעדה סינית באזור סנט לואיס. זה מקורי של סנט לואיס ואולי נוצר על ידי בעל מסעדה סינית בכיכר לאפייט בשנות ה-40. הכריך מורכב מקציצה צעירה של ביצה מטוגנת על שתי פרוסות לחם לבן עם מיונז, חסה, חמוצים ועגבנייה. רוב המסעדות מציעות מספר גרסאות של קציצת הביצה הצעירה, כולל ירקות, עוף, בקר, חזיר ושרימפס.
הסנט פול הוא סנדוויץ' טעים, אבל אולי הסיבה האמיתית שהוא כל כך פופולרי היא שלעתים קרובות הוא מנה ראשונה הזולה ביותר בתפריט. ברוב המסעדות, אתה יכול לקבל St.פול עבור $2 או $3, וזה מספיק אוכל שזה מרגיש כמו ארוחה מלאה. לחוויה אמיתית של סנט פול, נסה את Fortune Express בדרום סנט לואיס או את Hon's Wok בסנטרל ווסט אנד.
Bionic Apples
Merb's Bionic Apples הם תקן הזהב לתפוחי קרמל בסנט לואיס. חנות המתוקים הפופולרית מוכרת את התפוחים המצופים בממתקים כבר יותר מ-40 שנה. תפוחי גרני סמית הענקים מצופים בקרמל תוצרת בית של מרב, ואז מגולגלים בחתיכות פקאן מלוחות לשילוב טעים של טארט, מלוח ומתוק.
תפוחים ביוניים הם פינוק עונתי, כך שתמצאו אותם רק בסתיו. Merb's מייצרת ומוכרת אותם מתחילת ספטמבר ועד חג ההודיה. אסוף את Bionic Apples בכל אחד משלושת המקומות המקומיים של Merb's Candies, כולל החנות המקורית בסאות' גרנד בדרום סנט לואיס, או מצא את התפוחים בחנויות מכולת נבחרות ברחבי אזור סנט לואיס.
Slingers
הקלע עדיף ליהנות בין השעות של חצות עד 3 לפנות בוקר, לאחר לילה של שתייה. הקלע הוא אוכל טהור של דיינר והטובים שבהם מוגשים במקומות הקטנים יותר, החורים בחומה ברחבי העיר. מרכיבי ה- Slinger משתנים, אבל הגרסה הבסיסית היא האש בראון, ביצים וקציצת המבורגר חנוקה בצ'ילי ולאחר מכן בתוספת גבינה ובצל קצוץ.
כמה ממסעדות ארוחת הבוקר היוקרתיות יותר של סנט לואיס כמו Rooster ו-The Mud House מגישות גרסאות "מפוארות" של הקלע עם נקניקיית אנדו וצ'ילי שעועית שחורה צמחונית,אבל לחוויית קלע אמיתי, המקום הטוב ביותר ללכת אליו הוא צלילה אמיתית כמו Eat-Rite Diner ליד אצטדיון Busch או Courtesy Diner בדרום סנט לואיס.
Fish Fry
St. ללואי יש אוכלוסייה קתולית גדולה שדבקה בהוראת הכנסייה לא לאכול בשר בימי שישי במהלך התענית. כדי להתאים למגבלות התזונה הללו, כנסיות מקומיות רבות החלו לארח צ'יפס דגים כדי להאכיל את ההמונים. כיום, הליכה לטיגון דגים היא מסורת עבור אנשים רבים, בין אם הם קתולים ובין אם לא, וקבוצות מתכנסות כדי לבחור מקום חדש לטיגון דגים לנסות בכל שבוע.
רוב צ'יפס הדגים המקומי מציעים תפריט דומה של דגים מטוגנים או אפויים, צ'יפס, סלט כרוב, סלט תפוחי אדמה, שעועית ירוקה ומקרוני וגבינה, ורוב הארוחות כוללות קינוח וקפה או תה קר. כמה כנסיות מקומיות כמו St. Cecilia's פיתחו מוניטין של אחד מצ'יפס הדגים הטובים ביותר בעיר. התורים ארוכים בכל יום שישי במהלך התענית, אבל הסועדים אומרים ששווה לחכות. כדי לקבל תיקון טיגון דגים כשזה לא התענית, יש את סנט פרדיננד בפלוריסנט, כנסייה המארחת צ'יפס דגים משלה כל השנה.
מוּמלָץ:
דברים בחינם לעשות בסנט לואיס, מיזורי
עם אטרקציות כמו גן החיות, מרכז המדע ומוזיאון האמנות המציעים כניסה חינם, תוכלו לבלות את החופשה שלכם בגילוי סנט לואיס
הזמן הטוב ביותר לבקר בסנט לואיס
גלה את הזמן הטוב ביותר לבקר בסנט לואיס כדי להימנע מהמונים, ליהנות ממזג האוויר הטוב ביותר ולצאת לאירועים הטובים ביותר
הדברים המובילים לעשות במרץ בסנט לואיס
St. לואי, מיזורי, מארח שפע של אירועים - הן בפנים והן בחוץ - שהופכים את חודש מרץ לזמן מושלם ללא קהל לביקור
פברואר בסנט לואיס: מדריך מזג אוויר ואירועים
בפברואר, סנט לואיס מציעה שפע של אירועים ופעילויות מקומיות כמו מסיבות מרדי גרא, צפייה בנשרים קירחים, הכנת סוכר מייפל ועוד
10 דברים חיוניים לאכול במילווקי
הנה המאכלים שחובה לנסות במילווקי, מגבינות גבינה ועד רפרפת קפואה, והרבה ביניהן (עם מפה)