10 דברים חיוניים לאכול במילווקי

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:27

כמובן, מילווקי ידועה בגבינה ובבירה שלה, אבל יש כל כך הרבה מאכלים אחרים שחייבים בהחלט להכות בחיך כשאתם נמצאים בעיר הגדולה ביותר בוויסקונסין. מצ'יפס דגים ועד רפרפת קפואה--וכמובן, גבינה, הנה מה לאכול לפני שאתה עוזב את העיר.

Cheese Curds

הסיפור הוא כזה שאם ברצונכם להבטיח שהקצפת שלכם טרייה, שפשפו שתיים מהגבינות הקבועות יחד ותראו אם הן חורקות. בעוד שצ'דר צהוב הוא המרק הנפוץ ביותר, הזנים הם אינסופיים שכן יצרני הגבינות מתערבים בעירית, שמיר, שום, עגבנייה-בזיליקום וחזרת, גם באמצעות צ'דר לבן. ב-Clock Shadow Creamery תוכלו אפילו לצפות בהכנתם. טיפ מקצוען: קצפת טרייה בימי רביעי ושישי.

קפאון קפוא

עשוי מביצים, שמנת וסוכר, רפרפת קפואה היא פינוק נוסטלגי ברחבי מילווקי - שבה יש את הכי הרבה חנויות לקרם קפואים לעיר בעולם כולו. הרפרפת הקפואה של ליאון בצד הדרומי כמעט ולא נגעה מאז הופעת הבכורה שלה באמצע המאה. שלושת המיקומים של קופ - גלנדייל, גרינפילד וברוקפילד - הם הומאז'ים למייסדת אלזה קופ, שפתחה את קופ'ס הראשונה ב-1950. מעריצי קרפרפת אמיתיים עוקבים עין על תחזית הטעמים, שפורסמה באתר של קופ, מציגה טעמים לא קצביים כמו ג'ו דירט ו אקלייר פרשת.

כופתאות פירות

פינוק פופולרי בשווקי איכרים מקומיים במהלך חודשי הקיץ, כופתאות טבעוניות (אתם באמת לא יכולים לדעת!) של East Side Ovens הכוללות אוכמניות, ריבס, תפוח ופירות אחרים נמכרות ב-Outpost Natural Foods. ללגום עם כוס קפה של סחר הוגן (הניקוד מבית הקפה של Outpost) וזו תהיה ארוחת בוקר לזכור.

Fish Fry

אתם עשויים לחשוב שצ'יפס דגים (בקלה מטוגן בבירה; עם דפנות ייחודיות של סלט כרוב, רוטב טרטר, לביבות תפוחי אדמה, לחם שיפון קימל פרוס ופריזת לימון) נמצאים בקלות רבה יותר במהלך התענית, אבל הם נמצאים למעשה מצרך כל השנה במילווקי. מבשלת לייקפרונט אפילו מגישה טיגון דגים - עם תוספת של סלט כרוב ורוטב טרטר - מדי יום. לארוחה מסוג נסיגה, צא לאולם הסרבים האמריקאי בסאות' סייד, שאפילו יש לו נסיעה כשפתוח בערב שישי. Drink Wisconsinbly הוא מקום חדש יותר שהפך עד מהרה ידוע בזכות הדגים שלו.

Charcuterie

גבינת אומן היא לא המשחק היחיד בעיר. במהלך השנים האחרונות, החלו מסעדות מילווקי להוסיף צלחות עם בשר מעושן ונטוש אזורי, של ספקים כמו Underground Meats. השפית-בעלים קארן בל, המועמדת לפרס ג'יימס בירד, מנהלת את המטבח ב-Bavette La Boucherie, עם מגש גבינות ושרקוטרי (אפשרויות לשניהם משתנות מדי יום). ב-Od Duck, מומלץ להתחיל בארוחה בסגנון טאפאס עם מגש שרקוטרי עם אפשרויות כמו סלמי איילים או פפרוני רפאים.

Cream Puff

אם התמזל מזלכם להיות במילווקי מוקדם יותרבאוגוסט במהלך יריד מדינת ויסקונסין, רוץ - אל תלך לדוכן Cream Puff במתחם הירידים שלו ווסט אליס. שכבה עבה של קרם אוורירי ננעצת בין שני קרומים מתקלפים וחמאתיים. כל השנה תוכלו להזמין פחזנית שמנת במקומות כמו מאפיית פיטר סקיורטינו ברחוב בריידי; או Le Rêve Patisserie and Café, שבו פחזניות שמנת חולקות מקום עם מקרונים וטארטים במארז המאפים.

Burger and a Bloody Mary

ברים ומסעדות בוויסקונסין ידועים בהכנת בלאדי מרי טובה, אבל יש כאלה שעושים את זה בטוויסט: המבורגר ממולא על שיפוד. Sobelman's on Milwaukee's South Side זכה לתשומת לב בינלאומית על הגרסה שלו, אבל אתה יכול גם להשיג בלאדי מרי טוב במבורגר אחר, AJ Bombers במרכז העיר מילווקי, שגם הוצגה בטלוויזיה בריאליטי בגלל ההמבורגרים שלה ובלאדי מרי.

גבינה מטוגנת בשמן עמוק

מה יותר טוב מגבינה טרייה? כשהם לחם, חבוטים בבירה ומטוגנים בשמן עמוק. כמעט מצרך בר, אתה יכול למצוא אותם ב-SafeHouse (מסעדה בסגנון speakeasy, עם נושא ריגול במרכז העיר מילווקי), לשתות ויסקונסין (ב-Wolker's Point), בחדר הברז של מבשלת לייקפרונט באיסט סייד, וב-Iron Horse Hotel ב-Wolker's Point, שם אתה יכול להזמין קרם גבינת Clock Shadow Creamery מטוגן בטמפורה ב-Smyth and Branded, כמו גם בחצר.

גלידת ויסקי

חנות הסקופים של בית המרקחת ב-Wolker's Point היא רק בת כמה שנים ואתה יכול להמר שיש תור כמעט כל יום. הטעמים צפויים וייחודיים כאחד, עם קרח וויסקיקרם שנכלל בקטגוריה הייחודית. רכשו כף בצלחת או בקונוס (סוכר או וופל), או קחו הביתה חצי ליטר. הוויסקי הוא מעסק אחר של Walker's Point-Great Lakes Disstillery-לפינוק locavore מוחלט. אתה יכול גם לאסוף חצי ליטר במכולות מיוחדות רבות ברחבי מילווקי, כולל ארבעת המיקומים של Outpost Natural Foods.

לוח גבינה

אם אתה רק במילווקי לפרק זמן קצר אז לנסות כמה מהגבינות האומנותיות עטורות הפרסים של המדינה זה מרתיע. שני ברי יין מקלים עליך על ידי יצירת לוח גבינות בלבד. בין אם מדובר בצ'דר צהוב מיושן, גבינות איטלקיות מיצרנים כמו Sartori או Bel Gioloso, או הגבינה הכחולה הטובה ביותר שאי פעם ניסיתם, שקול את הדוגמית הזו כמדריך מה לקנות כמזכרות אכילות (טיפ מקצועי: West Allis Cheese & Sausage Shoppe ב- בשוק הציבורי של מילווקי יש מבחר גבינות מדהים).