אם אתה מבקר באגם קומו, נסה את 7 הצעות המסעדות האלה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:38

כשאתה אוכל כמו מקומי באזור אגם קומו, תזמין מעדנים כגון חזירי בר, חוצץ ואגם. המטבח הלאריאני מנצח, אבל כמה כוננות איטלקיות נפלאות כאן. אולי אתה חושב שאתה כבר יודע מה לאכול באיטליה, אבל הנה המנות המובילות לנסות באגם קומו.

ריזוטו עם Filetti di Pesce Persico (Perch With Risotto)

Perch הוא אחד ממיני הדגים הידועים ביותר באגם קומו. למרות שקשה לטעות עם מנה ניצנית, לנסות אותה עם ריזוטו זה טעים במיוחד. לפעמים זה מוגש על בצק פסטה עם בוטנים, מרווה, פרמזן ורמז ליין.

היכן לאכול Risotto con Filetti di Pesce Persico: Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, ממוקם במרכז העיירה, ליד הרחובות הפופולריים ביותר בקרב הקונים. הבניין מתוארך לשנת 1813 אך שוחזר בשנת 2008. הבעלים אומרים שהנוסחה שלהם להצלחה היא "בפשטות ובאיכות הפריטים". מומלץ להזמין מקומות.

אינסלטה קפרזה (סלט עגבניות)

Insalata Caprese מקורו באי קאפרי. אבל לאזורים אחרים באיטליה ישאימצה את סלט העגבניות והמוצרלה הזה, והוסיפה שינויים קלים הזמינים במקום.

בגלל שהמנה פשוטה יחסית, חיוני שהמרכיבים יהיו טריים וחקלאיים בטעמים. אזורים אחרים באיטליה ידועים יותר בגידול עגבניות, אך אזור אגם קומו מציע מגוון רחב של שווקי איכרים בין קומו ללק.

לשפים מקומיים יש גישה למלאי טרי, אולי הסיבה העיקרית לכך ש-Insalata Caprese כל כך פופולרי ויחסית קל לזהות בתפריטים המקומיים.

היכן לאכול Insalata Caprese: Grand Hotel Tremezzo ב-Via Regina ב-Tremezzina מספק נוף יפהפה למרפסת שממנו אפשר ליהנות מהסלט הזה - נוף שנהנתה פעם על ידי גרטה גרבו. אפשרות נוספת עם נוף היא Castello di Vezio על צלע גבעה מעל ורנה.

Brasato di Cinghiale Selvatico (חזיר בר קלוע)

מטיילים שיוצאים אל הגבעות המיוערות המקיפות את אגם קומו מוזהרים לשמור על חזירי בר. הסועדים מחפשים גם חזיר שמוגש בצלייה או בתבשיל.

חזיר בר הוא חביב בסתיו, אבל הוא מופיע בתפריטים בעונות אחרות. לעתים קרובות הוא כבוש ביין ומוגש עם ירקות מקומיים טריים.

היכן לאכול Brasato di Cinghiale Selvatico באזור אגם קומו: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 ב-Bellagio מגישה חזירי בר במגוון סגנונות, כולל כתבשיל. תיהנו גם מנופים פנורמיים של בלאג'יו ושל האגם.

Polenta

פולנטה היא בחירה פופולרית בתפריט, בעיקר כתוספת אומרכיב מנה ראשונה. לעתים קרובות הוא עשוי מקמח תירס, ומוגש במגוון דרכים.

חלק מהמנות הן קרמיות וחמות, עם העקביות שתמצאו בגריסים אמריקאים או דייסה. לפעמים מקררים את הפולנטה, פורסים כמו לחם ואז אופים או מטוגנים. זה תלוי בארץ המוצא שבה מייצרים את הפולנטה.

היכן לאכול פולנטה באזור אגם קומו: Trattoria del Bracconieri, via Roma 1 ב-Brunate הוא ביסטרו שמתגאה בכך שהוא מגיש את רוב המועדפים המסורתיים של אגם קומו. פולנטה כאן היא מרכיב עיקרי לצד חזיר בר ביין אדום, בשר אנגוס סקוטי קלוע עם גבינה או פטריות פורצ'יני.

Foiolo (Tripe)

Busecca או foiolo הוא וריאציה על מאכל נפוץ בלומברדיה שנקרא טריפה, או מה שהאמריקאים יקראו טריפה. איכרים בישלו אותו במשך דורות, והוא הפך לחלק מסורתי מחגיגות ליל חג המולד בכמה עיירות.

Foiolo מייצג את הטריפה הרזה ביותר שיש. חלק מהמבקרים לא יתרשמו שזהו החלק המוצג בבטן של פרה, אבל זה חלק מהמטבח המקומי. זה מתאבן להרפתקנים, ובניגוד לכמה אפשרויות אחרות, הטעם בדרך כלל די ניטרלי.

היכן לאכול פויולו באזור אגם קומו: במוטראסיו, מסעדת La Veranda של מלון פוסטה, Via S. Rocco, מציעה תפריטים עונתיים.

מיסולטינו (אגם שד מיובש בשמש)

צל אגם מיובש בשמש מוגשים במשך דורות באזור זה. שאד הםבני משפחת הסרדינים, והם לומדים בשפע באגם קומו. דייגים ממליחים אותם במשך מספר ימים, ואז תולים את הצל לייבוש. באיטלקית, הפריט בתפריט הוא missoltino.

התהליך הרבה יותר מעורב ממה שרוב האורחים מדמיינים. נעשה מאמץ רב כדי להבטיח שימוש בכמות הנכונה של מלח, ושתהליך ההזדקנות יתפתח כהלכה.

Missoltino ניתן להגיש עם לחם כמתאבן.

היכן לאכול missoltino באזור אגם קומו: Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 בקומו מציע missoltino בתפריט האביב/קיץ שלו.

Fragole con Gelato (תותים עם ג'לאטו)

הזמינו fragole con gelato וקבלו פרוסות תותים על גבי מנה של גלידה איטלקית משובחת. אם מחפשים קינוח מהודר יותר, חלקם עשויים למצוא את המבחר הזה משעמם. המשיכה גוברת כאשר לוקחים בחשבון שבתקופות מסוימות של השנה, תותים טריים. איטליה היא, למעשה, היצואנית הרביעית בגודלה בעולם של תותים.

היכן לאכול Fragole con Gelato באזור אגם קומו: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 ב-Bellagio, יושב במרכז ההיסטורי של העיירה. האווירה נינוחה מספיק כדי להיות מסבירת פנים עבור מגוון מבקרים.