פירות שאתם חייבים לנסות בברזיל

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:41

כאשר ברזיל עולה על דעתכם, אתם עשויים לחשוב על הקרנבל שלה - אחד המפורסמים בעולם, בנוסף על מוזיקת סמבה, וחופים ויערות גשם מקסימים. מאפיין ידוע נוסף הוא פסל ישו הגואל בריו דה ז'ניירו בגובה 98 רגל, הנחשב לאחד משבעת פלאי תבל.

באשר לאוכל ברזילאי, מנה פופולרית היא feijoada, תבשיל שעועית, לרוב מורכב משעועית שחורה בבישול איטי עם בשר חזיר או בקר. אם אתם נוסעים לברזיל, אל תפספסו את הפירות הצבעוניים והמגוונים שיש למדינה להציע, הזמינים לעתים קרובות בשווקים המקומיים.

Jabuticaba

אחד הפירות הכי יוצאי דופן שגדלים בברזיל הוא הג'בוטיקה (ז'ה-בו-צ'י-KAH-bah). הפרי הסגול הכהה הזה נראה כמו ענב עגול לחלוטין, אבל במקום לאכול את הקליפה העבה, אתה תנקב אותו עם השיניים, תדחוף את החלק הפנימי של הפרי לתוך הפה שלך וירוק את הזרע הקטן.

זהו פרי פופולרי, לפעמים יקר, שנמצא בכמויות קטנות בחנויות מכולת מקומיות או בקופסאות בשווקי פירות/ירקות. הטעם חמוץ ומתוק בו זמנית, קצת כמו מיץ ענבים.

Jabuticaba גדל ממש על גזע העץ, מתחיל ככדורים ירוקים קטנים אך הופכים לסגול כהה כשהם מבשילים. שמו של הפרי נגזר משתי מילים בשפת בני הטופי הילידיםזה אומר בערך "מקום שממנו מגיעים צבים."

Atemoia

Atemoia (ah-teh-MOY-ah) הוא פרי טעים הזמין בכמה שווקים חיצוניים בברזיל, לעתים קרובות במחיר גבוה יותר מפירות טיפוסיים אחרים.

הכלאה בין תפוח סוכר לכרימויה, את הפרי הירוק הגדול הזה יש לאכול כשהוא נותן מעט. שברו אותו ואכלו את הלבן שבתוכו - המרקם שלו רך ומעט גרגירי, עם הטעם שילוב מקסים של חמוץ מתוק. בכל חלק של הפרי הלבן יש זרעים שחורים גדולים שאתה יורק החוצה.

Açaí

Açaí (ah-sigh-EE) הוא פרי מהאמזונס הברזילאי שהפך למפורסם בינלאומי בזכות תכונותיו נוגדות החמצון. בעוד שניתן למצוא אותו טרי בחלקים מסוימים של ברזיל, ברוב המקומות אוכלים את העיסה הקפואה. מקומיים רבים בברזיל יזמינו קערה של עיסת אסאי קרה, לפעמים עם בננות וגרנולה.

Passionfruit

פסיפלורה, הנקראת maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) בפורטוגזית, יש שני זנים: מתוק (דוס) וחמוץ (אזדו). ברוב המקרים, תרצו ללכת עם המתוקים. ליהנות מהם הוא פשוט; פשוט חתוך את הפירות לשניים כדי לגרוף את המיץ והזרעים האכילים.

Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) הוא קינוח פופולרי בברזיל, ומסיבה טובה מאוד. המוס הקל הזה עשוי בדרך כלל עם חלב מרוכז מתוק ומיץ פסיפלורה, ולאחר מכן מעליו שכבה דקה של פסיפלורה עם זרעים. זה עשיר, בעל טעם רבקינוח פירות שתוכלו ליהנות ממנו במסעדות, בתי קפה ומזנונים רבים.

Guava

גויאבה, או גויאבה (גוי-AH-bah), הוא אחד הפירות הנפוצים ביותר בברזיל, שנמצא כל השנה בשווקים חיצוניים, בחנויות מכולת ואפילו בפינות רחוב. קיימים שני זנים עיקריים- גויאבה ברנקה (לבן) וגויאבה ורמלחה (אדום).

תוכל לחתוך אותו לעיגולים או לאכול אותו כמו תפוח על ידי נגיסה בקליפה ובפרי. דרך נוספת היא לחתוך אותו לשניים ולגרור את החלקים האדומים או הלבנים מהקליפה, להתענג על הזרעים האכילים.

גויאבה עשויה גם לעיסה טעימה בשם גויאבאדה -גויאבה, סוכר ומים מבושלים בעקביות הדומה לעור פרי עבה, אך רכה יותר. מכיוון שהוא זול ונשמר לאורך זמן, הוא מהווה מתנה טובה להחזיר לחבר. הוא מוגש לעתים קרובות כקינוח עם גבינה לבנה רגילה, במיוחד queijo Minas; השילוב הזה נקרא Romeo e Julieta כי לכאורה השניים יוצרים את הזוג המושלם, כמו רומיאו ויוליה.

הבננות הכי טובות

בננות בברזיל הן מיוחדות. הזנים הרבים והזולים קלים למצוא וטעימים, במיוחד בננה-macã, או תפוח-בננה.

Banana-maçã הוא פרי קטן שאוכלים כשהקליפה צהובה לחלוטין ומתחילה להשחים בנקודות. זה צריך להיות רך; אם הבננה קשה בכלל, היא תשאיר מרקם מוזר על השפתיים והלשון. הברזילאים קוראים לבננות שאינן מוכנות "ורדה (ירוק)". הטעם מתוק וקצת מזכיר אתפוח עץ. הם נרכשים באשכולות והם מעט יקרים יותר מזנים אחרים של בננות.