איזה מאכלים מסורתיים לאכול בקוסטה ריקה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:47

תוהה מה לאכול בקוסטה ריקה? הצלחות המסורתיות של קוסטה ריקה זוכות לעתים קרובות לביקורת על היותם חסרי השראה לחלוטין, תפלים וחוזרים על עצמם. צלחת פשוטה של אורז ושעועית מוגשת ברוב הארוחות, ולמרות שרוב תושבי קוסטה ריקנים לא מוטרדים מהאמירה הזו - זה סביר ומילוי - לזרים אולי יהיה קצת קשה להתמודד עם החזרה.

קח ארוחת בוקר למשל; רוב המסעדות הקטנות, הידועות כאן כמשקאות מוגזים, מתעקשות במהירות על gallo pinto, שהוא מעורב אורז ושעועית שחורה. Gallo pinto (מבוטא gaiyo peen-toe) מתורגם מילולית ל'תרנגול מנומר' והוא מאכל לאומי גם בניקרגואה וגם בקוסטה ריקה. היסטוריוני מזון מאמינים שהמנה קיבלה את שמה בגלל שהיא נוצרה כדי להסתיר את המחסור בעוף. למרות שבשרים נחשבים למרכיב עיקרי ברוב הארוחות, משפחות רבות פשוט לא יכולות להרשות לעצמן. תלולית האורז, השעועית, הבצל והפלפלים בגאלו פינטו מלווה לעתים קרובות בביצים, טוסט, פלנטנים מטוגנים וכמובן קפה.

לארוחת צהריים, המנה הטיפוסית היא casado, על שם נישואי מאכלים בחלל קטן. צלחת אוכל גדולה, על גבול יותר מדי, הקסאדו יכול לכלול סטייק או חזה עוף ומוגש תמיד עם הר קטן של אורז ושעועית.

אתה רואה את הבעיה? אורזושעועית מוגשת פעמיים ביום, לרוב שלוש פעמים לארוחת ערב. עבור המקומיים, דיאטה זו חוזרת על עצמה מדי יום ביומו.

מזונות שכדאי לנסות

לפני שנמאס לכם יותר מדי מאותו דבר ונכנסים למקדונלדס, שקול את הרשימה הזו של מאכלים וחטיפים טיפוסיים שרוב הקוסטה ריקנים שוכחים לספר לכם עליהם:

Chorreadas – לביבות תירס מוגשות עם קרם נטילה. פנקייק התירס האלה עשויות על ידי ערבוב של גרעינים מעוכים של תירס, חלב ותבלינים, ולאחר מכן יציקת התערובת המופלאה הזו על מחבת פסים, מהווים ארוחת בוקר או חטיף מעולה של אמצע אחר הצהריים.

Guanábana – מתורגם כ-Soursop, פרי זה הוא אחד הטובים ליהנות ממנו בשייק. הוא פופולרי מאוד באמריקה הלטינית ולעתים קרובות נכלל בסעיף הבאטידו, או השייק, בתפריטים. זכרו תמיד לשאול את המלצר שלכם איזה שייקים יש להם כי לפעמים הם לא מוצגים בתפריט. אם אי פעם היית בשוק פירות, בקשו מהספקים לציין אחד. הם יראו לך משהו שנראה כמו אבטיח מוארך עם מחטים.

Guayaba – ריבת גואייבה היא הממרח המושלם לטוסט הבוקר שלכם. ברוב המסעדות צריך להיות את זה. בגלל הרמות הגבוהות של פקטין, גואייבה או גויאבה באנגלית, משמשים לעתים קרובות בסוכריות וריבות. אם לא התמזל מזלכם להיתקל בגרסת הריבה, בדוק בקיוסקים קטנים לסוכריות גואייבה. הפרי האקזוטי הזה מבטיח לתת לך פרץ מהיר של אנרגיה, לא משנה איך תאכל אותו.

סביצ'ה – אם אתה אוהב סושי או פירות ים לצורך העניין, אז תאהבמעריץ את מנת הדג הנא הזה. סביצ'ה, שמקורו בפרו אבל מצא נקודה רכה בתזונה של קוסטה ריקה, הוא דג נא מבושל במיץ ליים, מעורבב עם בצל טחון, כוסברה, פלפלים ואולי אפילו קצת פרסקה.

Patacones – הפלנטיינים המטוגנים והמרוסקים הם מנה פופולרית מאוד boca או מתאבן בקוסטה ריקה. הכי טוב להשוות לצ'יפס תפוחי אדמה עבה, פטאקונים מוגשים עם גבינה, גוואקמולי ומטבלי שעועית.

Olla de Carne – חובבי בשר בקר וחובבי תבשילים יאהבו את המאכל הלאומי הזה. זה ממש מתורגם ל'סיר בקר' ומכיל נתחי בקר גדולים, תפוחי אדמה, יוקה, תירס, צ'יוטה (דלעת קוסטה ריקה) וגזר. יוקה הוא שורש עמילני וטעמו מאוד כמו תפוחי אדמה. אם לא יצא לכם לנסות את המרק, לפחות תנסו למצוא יוקה מטוגנת. זה אמור להיות זמין ברוב המסעדות בקוסטה ריקה.

Rundon Soup - אפשרות נוספת למרק, מרק מוזנח הוא אהוב אזורי בחוף הקריבי של קוסטה ריקה. מנה זו נקראת על שם כל מה שהטבח יכול "לפגוע" לפני זמן הארוחה, ומכילה מגוון רחב של מרכיבים, אך המרכיבים העיקריים הם חלב קוקוס, דגים ובטטה. זה הדבר הכי קרוב לגרסה לטינית של חמין צדפה.

Arroz con Palmito – אם אינכם יכולים להשיג מספיק אורז, זו אלטרנטיבה ייחודית לקסאדו. אורז עם פלמיטו (לב דקל), הוא רעיון טעים שמערבב אורז, לב דקל, גבינת מוצרלה, בצל טחון ותבלינים אחרים.

כל ההמלצות האלה קלות למצוא, אבל לפעמים צריך לבקש אותן מכיוון שהן עשויות לא להופיע ב-התפריט. רוב תושבי קוסטה ריקנים ימהרו לספר לכם על הגאלו פינטו והקסדו שלהם, אבל אל תתביישו לבקש בחביבות אחת מההתמחויות האחרות הללו. המקומיים יתרשמו כאשר תזכירו את המאכלים האחרים הללו וסביר להניח שיעזרו לכם למצוא אותם.