מזונות של רומניה בהשפעת מזרח אירופה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:48

גולת הכותרת של כל טיול במדינה זרה היא היכרות עם המטבח שלה. יש פתגם ישן שאומר שהאוכל הוא לב המדינה. זוהי הרפתקה שדורשת רק כמה הצעות למסעדות מסורתיות טובות ורצון להכיר את המדינה מעבר לאטרקציות התיירותיות הידועות ביותר שלה.

האוכל המסורתי של רומניה הוא עדות לשורשיה של המדינה על האדמה והושפע הן מפולשים והן מהשכנים. האוכל המסורתי של מדינה זו מדרום מזרח אירופה משקף נגיעות של מטבח טורקי, הונגרי, סלאבי ואוסטרי. עם זאת, במהלך השנים הפכו המנות הללו לרומניות מסורתיות בדיוק כמו המאכלים העתיקים ביותר במדינה.

מנות סימן מסחרי

מאכלים רומניים מסורתיים מכילים הרבה בשר, אך בדרך כלל כוללים גם ירקות או פירות. גלילות כרוב (הנקראות sarmale), ממולאות בבשר חזיר מתובל ואורז, הן כל כך מסורתיות שהן נחשבות למאכל הלאומי של רומניה והן מנה עיקרית מועדפת. גם נקניקיות ותבשילים (כגון טוקניטה) נמצאים בראש רשימת הארוחות הנפוצות לארוחת ערב. Muschi Poiana מורכב מבשר בקר ממולא בפטריות ובייקון ברסק ירקות ורוטב עגבניות. תוכלו גם לטעום מנות דגים רומניות מסורתיות, כגוןהקרפיון המלוח והצלי בשם s awamura.

מרקים, מתאבנים ותוספות

מרקים, עשויים עם או בלי בשר או עשויים עם דגים, הם פריט נפוץ בתפריטים במסעדות רומניות וכמעט תמיד הם המנה הראשונה של הארוחה העיקרית. Zama הוא מרק שעועית ירוקה עם עוף, פטרוזיליה ושמיר. אתה עלול להיתקל גם בפילאף ומוסקה, ירקות שהוכנו בדרכים שונות (כולל פלפלים ממולאים), ותבשילים דשנים.

קינוחים

קינוחים רומניים מסורתיים עשויים להזכיר לכם בקלאווה. מאפים אחרים מתוארים בצורה הטובה ביותר כדנית; הם מאפים עם מילוי גבינה. קרפים עם מילויים ותוספות שונות נמצאים גם בתפריט הקינוחים הרומני הטיפוסי. Papanasi, שהיא מומחיות רומנית, כוללת בצק מטוגן, גבינת קוטג', ריבה ושמנת.

מנות לחג

כמו במדינות אחרות במזרח אירופה, תושבי רומניה חוגגים חגים עם מנות מיוחדות. לדוגמה, במהלך חג המולד, ניתן לשחוט חזיר ולהשתמש בבשר הטרי להכנת מנות עם בייקון, נקניק ופודינג שחור. איברים מהחזיר נאכלים גם כן. בחג הפסחא מוגשת באופן מסורתי עוגה (פסקה) עשויה גבינה ממותקת.

Polenta

פולנטה מופיעה בספרי מתכונים רומנים רבים כתוספת דשנה ורב-תכליתית או כמרכיב של מתכונים משוכללים יותר. הפודינג הזה שעשוי מקמח תירס היה חלק מהמטבח באזור רומניה במשך מאות שנים. זה מתוארך לתקופת הרומאים כאשר חיילים בישלו את הדייסה המבוססת על דגנים כדרך קלה לקיים את עצמם. פולנטה אפשר לאפות,מוגש עם שמנת או גבינה, מטוגן, נוצר לכדורים או מכינים עוגות. מאמאליגה, כפי שהיא ידועה ברומניה, היא גם מרכיב עיקרי בבישול ביתי וגם פריט קבוע בתפריטי המסעדות.