מאכלים מסורתיים שכדאי לנסות בגואטמלה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:14

האוכל והשתייה של גואטמלה מושפעים בעיקר מתרבויות המאיה והספרדיות של המדינה. עם זאת, הוא קיבל גם השפעות מתרבויות אפריקאיות וקאריביות. כיום, האוכל שלהם הוא תערובת של טונות של השפעות בינלאומיות שונות כמו סינית, אמריקאית והתנועה הצמחונית.

מוכן לטעימה מאוכל גואטמלה?

ארוחת בוקר

ארוחות הבוקר של גואטמלה הן פשוטות, וכוללות בדרך כלל מבחר של ביצים, טורטיות, שעועית ופלנטנים. חלקם מוגשים גם עם גבינה או שמנת. ארוחות בוקר רבות בגואטמלה מנצלות את הפירות הטרופיים השופעים של המדינה כמו בננות, פפאיה, מנגו ואבוקדו. במקומות מסוימים, אולי אפילו תקבל שיבולת שועל. וכמובן, שום ארוחת בוקר גואטמלה אינה מושלמת בלי ספל קפה גואטמלי ברמה עולמית.

ארוחות עיקריות

תירס, שעועית, אורז, חזיר, בשר בקר, עוף, גבינה וטורטיות מהווים את עמוד השדרה של רוב המטבח הגוואטמלי. תבשילי בשר (קלדו) ומרקים (סופה) הם בקלות המנות הפופולריות ביותר בקרב המקומיים. אם אתה מזמין עוף צלוי, אל תיבהל אם הארוחה שלך בגואטמלה מגיעה כשהרגליים עדיין מחוברות (נדיר, אבל לא ידוע).

על ידי בדיקת התפריטים, תגלו שלארוחות רבות בגואטמלה יש קווי דמיון לאלו של מקסיקו,שכנתה של גואטמלה מצפון-מערב. אוכל מגואטמלה כמו נאצ'וס, טמאלס ואנצ'ילדות טעים בדיוק כמו שתמצא במסעדה המקסיקנית האהובה עליך - וזול הרבה יותר. גם מסעדות אוכל סיני, מסעדות פיצה ודוכני עוף מטוגן נפוצים למדי בערים ועיירות גואטמלה.

שלוש מהמנות העיקריות של גואטמלה:

• Chiles Rellenos: פלפלי צ'ילה ממולאים באורז, גבינה, בשר וירקות. הם חבוטים, מטוגנים ולעיתים קרובות מעליהם רוטב עגבניות חריף.
• צ'יקן פפיאן: עוף ברוטב חריף עם גרעיני דלעת ושומשום. זהו המאכל הלאומי של גואטמלה.
• Kak'ik: מרק הודו של המאיה מסורתי עם תבלינים כמו כוסברה, צ'יוט ופלפל צ'ילי. חובה לנסות.

חטיפים וצדדים

• גוואקמולי: מוגש עם צ'יפס, פלנטנים מטוגנים או כתוספת לאוכל גואטמלי אחר.
• מנגו מתובל: מנגו ירוק פרוס, מתובל בצ'ילי וליים, נמכר מעגלות רחוב.
• טורטיות: עוגות תירס דקות ושטוחות, מרכיב עיקרי באוכל גואטמלה. זול עד חמישה סנט ברחוב.
• נאצ'וס: הם כוללים כל מיני תוספות טעימות כמו גבינה, שעועית מחודשת, בשר, שמנת, אבוקדו ופלפלים, וכמעט תמיד כוללים צ'יפס חם טרי. טעים!
• Elotes: אוזני תירס צלויים עם גבינה, ליים, צ'ילי וחמאה או מיונז.

קינוחי גואטמלה

• עוגת Tres Leches (Pastel de Tres Leches): זהו סוג קר של קינוח, עוגה ספוגה בשלושה סוגי חלב, כולל חלב אידוי, חלב מרוכז ממותק ושמנת.
• פלאן: רפרפת קרמל מתנודדת בצבע זהוב עם מעט קרמל נוזלי מעל.

איפה לאכול ומה תשלם

גואטמלה היא אחת המדינות הזולות ביותר במרכז אמריקה, ובהתאם, האוכל בגואטמלה זול. מחירי ארה ב תמצאו רק ביעדים המתויירים ביותר כמו פלורס ואנטיגואה גואטמלה; ואפילו שם, אפשרויות פחות יקרות הן רחבות. מסעדות קטנות מציעות את האלטרנטיבות הטובות והזולות ביותר.

מסעדות בינלאומיות, בתי קפה ובתי קפה אופייניים באזורים מטופשים. עם זאת, מסעדות מקומיות ורוכלי רחוב הם המקומות הטובים ביותר לנסות אוכל גואטמלי אותנטי (ופחות אותנטי, כמו עוף מטוגן וצ'יפס). רק זכרו את המנטרה של הנוסע: שטפו אותו, קלפו אותו, טבחו אותו או שכח ממנו.