כל קינוח שאתה צריך לנסות באוקטוברפסט

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:48

לאחר שזללתם את עצמכם בבירה ושוויינסבראטן באוקטוברפסט, כדאי שתמשיך בנתיב הפינוק אל המתוקים. לבבות זנגביל ענקיים הידועים בשם לבקוכנהרץ הם יותר מזכרת מאשר חטיף, אבל עוגות (קוכן) ופינוקים מתוקים יש בשפע למי שנמשך יותר לסוכר מאשר לאלכוהול. תיהנו מבלאגן הסוכר שמתלווה לקינוחים הטובים ביותר באוקטוברפסט.

Lebkuchenhertz

Lebkuchen, או ג'ינג'ר, הם פינוק חג המולד מסורתי, אבל הם מופיעים בתחילת העונה של אוקטוברפסט. עוגיות אלה מעוצבות בצורת לב חמוד, מגיעות עם קצוות חלביים צבעוניים ואמירות süß (מתוקות) כמו "Ich liebe dich" (אני אוהב אותך) או "grüße aus München" (ברכות ממינכן). התפעל מהקשת של לבבות הג'ינג'ר המשתלשלים מדוכנים מסביב ל-Wisn.

למרות שהן נראות טוב מספיק כדי לאכול, העוגיות האלה עדיף ללבוש מאשר לאכול. הם מגיעים עם סרט לענוד על הצוואר כשרשרת אכילה גדולה מדי (קצת).

Kuchen

Kaffee und kuchen היא מסורת בגרמניה. הפסקהבין ארוחת צהריים לארוחת ערב עם קפה (או תה) ועוגה, זו יכולה להיות הפוגה מבורכת מהטירוף של הפסטיבל.

סוגי עוגות גרמניות

• Apfelkuchen: Apple
• Schokoladenkuchen: Chocolate
• Sachertorte: עוגה וינאית עם ספוג שוקולד ושכבה דקה של ריבת משמש, הכל עטוף בציפוי שוקולד מריר.
• Käsekuchen: מתורגם כ"עוגת גבינה ", הקינוח הזה שונה משמעותית מהגרסה האמריקאית אבל עדיין טעים.
• Rübelitorte / Karotenkuchen: Carrot
• Schwarzwalder Kirschtorte: "עוגת היער השחור" היא שכבות דקדנטיות של ספוג שוקולד, קצפת ודובדבנים חמוצים.
• Gugelhupf: עוגת ספוג קלה בציפוי פירות טריים וקצפת ממותקת.
• Zwetschgenkuchen: עוגת עלה דקה מכוסה בשזיפים מגולענים (Pflaumen).
• Streuselkuchen: מגוון עוגות קראמבל

Dampfnudel

"אטריות אדים" יכולות להיות מתוקות או מלוחות עם גרסת הקינוח של כופתאה המוגשת עם רוטב וניל מתוק. כבדים וצפופים, הם עשויים מבצק שמרים שיוצרים כדורים. הם מושלכים לתוך תערובת של חלב רותח קלות וחמאה שמאדה תוך כדי בישול, וכתוצאה מכך נוצר השם.

Vanillesoße (רוטב וניל) מונחת על הכיסונים, ומסיימים אותם באבקת סוכר. לרמה נוספת של יופי, הם עשויים להיות מלאים בפנים פירות או שוקולדיים.

Kaiserschmarrn

קייזרשמארן באופן רופףמתורגם ל"בלגן/דברים של המלך." פותח באוסטריה עבור הקיסר פרנץ יוזף הראשון, זהו קינוח ממלא שאכן מזכיר בלגן בהגשה - בלגן שמתאים למלך.

לביבה צפופה מנוקדת בשקדים וצימוקים, היא נחתכת בתוך המחבת תוך כדי הבישול ומוסיפים סוכר לקרמל. מגישים רסק תפוחים או לפתן פירות חמוצים כדי להבדיל את המתיקות.

Gebrannte Mandeln

תריח את הפינוק הזה לפני שתראה אותם. Gebrannte mandeln הם שקדים מסוכרים המשחררים ניחוח מתוק דביק ומוגשים ב-papiertüte נייד (קונוסי נייר). קח כמה אגוזים כדי לחמם את הידיים והבטן שלך בזמן שאתה מסתובב במתחם הירידים.

שטרודל

מאפה השכבתי המתוק הזה הפך פופולרי באימפריה ההבסבורגית במאה ה-18 וממשיך ליהנות ממנו גם היום. בדרך כלל מלאים בפירות ואגוזים, הדוגמה הקלאסית היא אפלסטרודל עם פרי סתווי מושלם של תפוח.

הקינוח הזה מומלץ להגיש עם טפטוף של ונילסוסה בליווי קפה גרמני חזק - מושלם להתחיל את היום או להתפנק אחרי בוקר מלא בבירה.

Eis

גלידה אולי לא נשמעת כל כך מושכת שכן אוקטוברפסט מוכה גשמים עקביים, אבל ברגע שהשמש תצא אתה יכול להתערב שהגרמנים יעמדו בתור ל-Eis.

מוסיפה לצינון, המילה הגרמנית לקרחcream - " eis " - מבוטא כמו המילה האנגלית, "ice".