למה לבקר בג'לטריה בחופשה האיטלקית שלך

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:53

A g elateria (מבוטא jell-a-ter-EE-a) היא חנות איטלקית שמוכרת ג'לטו או ג'לאטי (מבוטא ג'ל-א-טו או ג'ל-א-טי). אם מעולם לא היה לך העונג לאכול ג'לאטו, שים אותו במסלול הטיול שלך - זה פינוק טעים שאתה פשוט חייב לנסות באיטליה.

ג'לאטו נגד גלידה

Gelato מתויג לפעמים כ"גלידה איטלקית" בארצות הברית, אבל ההגדרה הזו לא ממש נכונה. ג'לאטו קרוב יותר לחלב קרח, שכן האיטלקים גילו שכמות גדולה מדי של שומן חמאה מפריע לטעם הטרי והטעים שעבורו מצוין הג'לטו האיטלקי. למעשה, זה יהיה ממש לא נכון בארצות הברית לקרוא לגלידה איטלקית ג'לאטו, שכן גלידה מוגדרת על ידי ה-FDA כמוצר קפוא עם לא פחות מ-10% שומן חמאה וג'לטו איטלקי טיפוסי הוא נמוך יותר בשומן חמאה.

ג'לטריה תמכור לעתים קרובות תבשילי ג'לטו מהודרים, קונוס פשוט (קונו) או כוס (קופה). הלקוח בוחר את הטעמים הרצויים לו, אשר מסומנים, לעתים קרובות עם תמונות. לרוב תקבלו 2 כפיות (שני טעמים שונים) עבור האפשרות הזולה ביותר.

חפשו ג'לטריה שאומרת "ג'לטו פאטו אין קאסה", או ג'לטו תוצרת בית, לקבלת הג'לטו האותנטי הטוב ביותר. הימנע ממקומות עם צגים בצבעים בהירים ובמקום זאת חפשו צבעים שקרובים יותר לדבר האמיתי. טעם טוב לבדוק הוא פיסטוק שלא אמור להיות ירוק עז אלא צבע חיוור יותר, כמעט חום. טעמי פירות צריכים להיראות כמו הפרי האמיתי, לא משהו בצבע עז (קרא: מלאכותי). כמו כן, ערימות תלים גדולות המסודרות אומנותית הן ככל הנראה מוצרים המיוצרים במפעל.

תוכל למצוא ג'לטריה שמציעה אפשרויות כגון יוגורט או ג'לאטו חלב סויה. אם אתם נטולי חלב, חפשו גרניטה או סורבטו, קרח בטעם פירות שאין בהם חלב.

יותר מרק ג'לאטו

בדרך כלל, אתה יכול למצוא עוד כמה דברים אפילו בג'לטריה הבסיסית ביותר, כמו עוגות גלידה או קינוחים שאתה יכול להוציא. ניתן לשלב את הג'לטריה עם פונקציות אחרות, להפוך לבר-ג'לטריה, לג'לטריה-פסטיקצ'ריה או אפילו לשילוב של כל השלושה. אם זה גם בר הוא יגיש קפה, משקאות חריפים, חטיפים, מאפים וג'לאטו, כולם תחת אותו הדבר. גג. אם השם כולל את המילה pasticceria, הוא יציע בנוסף לג'לאטו גם מאפים טריים. בערים גדולות יותר, לעתים קרובות תמצאו ג'לטריה שמוכרת רק ג'לטו, אבל בעיירות קטנות הן לרוב משתלבות עם פונקציות אחרות.

דגימת ג'לאטו ברחבי איטליה

אם אתם נוסעים לפירנצה, הזמינו את שיעור פיצה וג'לטו או טעימות ג'לטו וג'לטו דרך Select Italy כדי להסתכל מבפנים על ג'לטריה וכיצד מייצרים ג'לטו. סיורי אוכל כוללים לרוב עצירה בג'לטריה מומלצת עם מידע פנימי. ברומא נסה את Eating Italy Food Tours או סיורי אוכל עם The Roman Foodie.