הדברים הטובים ביותר לעשות במדינת הטקילה של מקסיקו

2025 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 15:48

בין אם אתם מחפשים לחקור את התרבות המקסיקנית או שאתם סתם חובבי טקילה, אין מקום טוב יותר ללמוד ולהתענג על המשקה המזוקק המסורתי הזה מאשר שדות האגבה הכחולה הפרוסים על המישורים המערביים-מרכזיים של מקסיקו. האזור המכונה "ארץ טקילה" נמצא ברובו בתוך מדינת ג'אליסקו, שבה הבירה והעיר הגדולה ביותר היא גוודלחרה, אך הוא זולג גם למדינות השכנות גואנחואטו, מיצ'ואקן, נאיארית וטמאוליפס. אבל המוקד הוא העיירה טקילה בעלת השם המתאים, שנמצאת רק שעה צפונית מגוודלחרה.

בדיוק כמו ששמפניה חייבת להגיע מאזור שמפניה בצרפת, ניתן לייצר טקילה באופן חוקי רק במדינת הטקילה של מקסיקו. אם אתם מתכננים טיול כדי לחקור את האזור, יש הרבה דברים נהדרים לעשות בטיולים שלכם, החל מסיורים בעיירה טקילה וסיור במזקקת Jose Cuervo ועד לבילוי לילה במלון בוטיק או בהסיינדה (חווה או אחוזה) בין שדות האגבה הכחולים.

נסה בטנגה בבר הוותיק של טקילה

כשזה מגיע להנאה מטקילה, אין מקום טוב יותר לטעום את המבשלה הזו ממערב מקסיקו מאשר בר מקומי בעיירהטקילה. המקומיים שותים טקילה באחת משתי דרכים (וזריקה היא לא אחת מהן). הם יזמינו טקילה משובחת וילגמו ממנה כדי להתענג על הטעם - בדיוק כמו שהיית עושה עם סקוץ' טוב או וויסקי - או ישתו בטנגה. בטנגס הוא משקה מעורב של טקילה, ליים וקוקה קולה, והוא הומצא ממש בעיירה טקילה בקנטינה האופיינית לה קפילה. ברמנים בלה קפילה מערבבים את המשקה עם סכין ששימשה בעבר לחתוך ליים, פלפל ג'לפניוס ואבוקדו, ומחדירים למשקה את הטעם העדין של מנה מקסיקנית. אתה יכול לשתות מרגריטה בכל מקום בעולם, אבל כשאתה בטקילה, אל תתעלם מהבטנגה.

טיול למפל

קשה למצוא לשמצה את מפל Cascada Los Azules, אבל מי שעושה הכל מסכים ששווה לחפש אותו. המקום האידילי הזה נמצא במרחק של כ-45 דקות עד שעה בלבד ממרכז העיירה טקילה ברגל, אך ייתכן שתצטרכו לשאול את המקומיים כמה כיוונים כדי להתחיל. ברגע שתמצאו את השביל, פשוט עקבו אחר הסמנים האדומים דרך מטעים טרופיים של עצי מנגו וצ'ירימויה עד שתגיעו למפלים. זה טיול בירידה וקלה יחסית להגיע למפלים, אבל וודאו שאתם מוכנים לטרק בעלייה בדרככם חזרה לעיר. בגלל האקלים המקומי, המפלים זורמים כל השנה ואתם לא צריכים לדאוג שהם יתייבשו כשאתם מבקרים. אתה יכול להתחיל בבוקר ולחזור לעיר בשעות אחר הצהריים המוקדמות, אבל עדיף לקחת את הזמן ולהישאר כדי ליהנות מזהגן עדן אידילי. הזמנת סיור היא תמיד אופציה.

חוו את העיירה הקסומה של טקילה

העיר טקילה הוגדרה כאתר מורשת עולמית של אונסק ו בשנת 2006 בשל המאפיינים הייחודיים של הנוף הטבעי והמסורת התרבותית שלה. זהו גם אחד המקומות הבודדים שממשלת מקסיקו כינתה את Pueblos Mágicos (עיירות קסומות) בשל משמעותו התרבותית וההיסטורית. הביקור שלך בארץ טקילה לא יהיה שלם בלי שיטוט ברחובות המרוצפים של העיירה המקסימה הזו, המכילה נוף חי ועובד של שדות אגבה, מזקקות, מפעלים והסיינדות.

עצור ליד Plaza Principal de Tequila, הכיכר המרכזית של העיר, כדי לבקר בכנסיית הקהילה שלה, La Parroquia Santiago Apóstol, שראשיתה במאה ה-18. לכנסייה יש חזית אבן, מגדל פעמונים, ופילסטרים הפוכים וקטומים של פירמידה שמאגפים את הפורטל הראשי. בפנים, יש פסל של גבירתנו של ההתעברות שעמד על הכנסייה מאז שפוסלה בשנת 1865. כמו כן, עצרו ליד Municipio de Tequila (בניין העירייה), שנמצא מעבר לרחבה הראשית וכולל יצירות אמנות של מנואל הרננדס שמדגיש את המשמעות של צמח האגבה במקסיקו הקדם-קולוניאלית, כמו גם את האלה האצטקית מאיהואל, המזוהה עם פוריות והזנה.

ראה אגבה שנקטפה בדרך המסורתית

בארץ טקילה, אתה יכול לראות איך משקה מיוצר, מהשדה אגבה למוצר המוגמר בבקבוקים, החל מלה ג'ימה, המונח המשמש להתייחס לקצירת צמח האגבה. האגבה נקצרת בדרך המסורתית בצורה מאוד אינטנסיבית, שבה העובד, הנקרא ג'ימאדור, משתמש בכלי מיוחד כמו חפירה חדה ומחודדת כדי להסיר את הקוצים מהאגבה ולחלץ את לב הצמח, הפיניה, שדומה לאננס כאשר מסירים את הקוצים.

הדרך הטובה ביותר לחוות במלואה את תהליך ייצור הטקילה היא להצטרף לסיור שלוקח אתכם אל שדות האגבה והמזקקות המקומיות. ישנם מספר מפעילי טיולים שיוצאים מטקילה ומגואדלחרה, כמו סיור טקילה מאת מיקי מרנטס או דרך ה-Destilería La Fortaleza.

סיור במזקקת Jose Cuervo La Rojeña

הזקקה הפעילה הוותיקה ביותר בארץ טקילה ידועה בייצור המותג Jose Cuervo המפורסם בעולם. מזקקה זו, הידועה בשם La Rojeña, מציעה סיורים מעת לעת לאורך כל היום, בהם האורחים מוזמנים לראות כיצד משקה ייחודי זה מיוצר ובבקבוק.

במהלך הסיור המודרך בן 90 דקות בלה רוז'ניה, תראו את לבבות האגבה קוצצים ונלקחים לתנורים, למעבדות שבהן הטקילה נבדקת כדי לוודא שהיא עומדת בתקנים המחמירים של המפעל, והחביות שבהן האלכוהול מתיישן, עד שנה עבור טקילה רפוסאדו (מנוחה), עד חמש שנים עבור añejo (מיושן), ועד שמונה שנים עבור המוצר המיוחד, Reserva de la Familia. לאחר הסיור, הישאר בסביבה לטעימותשל המותג Reserva של Jose Cuervo.

תהנו ממריאצ'יס, וולדורס ו-Charros

מדינת Jalisco המקסיקנית נחשבת לעריסה של charrería rodeos ומוזיקת מריאצ'י, ומבקרים בטקילה יכולים לחזות בכמה מאירועי תרבות והופעות אלה במספר מקומות ברחבי האזור, במיוחד בגוודלחרה.

Charreria הוא הספורט הלאומי של מקסיקו, המורכב מצ'ארוס/צ'אראס (בוקרנים ונערות) שמתלבשים בבגדים שרואים על להקות מריאצ'י ועושים מגוון טריקים ותמרונים שונים על גב סוס או רגל. במהלך הרודיאו הזה בסגנון מקסיקני, הצ'ארוס מובילים את הסוסים שלהם בעבודת צעדים מהודרת ומבצעים עבודת חבל הנקראת Floreo de Soga הכוללת מהלכים מורכבים עם לאסו. פנה ל-Lienzo Charro del Tequila ליד מרכז העיר כדי לתפוס אחת מהמופעים האלה בזמן שאתה בטקילה.

מצד שני, הוולדורים (רקדנים מעופפים) מקורם בעיקר במדינת פואבלה, שבה נולד הטקס. עם זאת, הם גם מרכיב קבוע בטקילה ולעתים קרובות מבצעים את הריקוד שלהם בפלאזה פרינציפאל. במהלך המופעים של וולדורס, האמנים מסתובבים סביב מוט עץ גבוה שממנו הם מחוברים בקרסוליהם. הטקס אף הוכר כמורשת תרבותית בלתי מוחשית על ידי אונסק ו.

קח נסיעה ברכבת דרך ארץ טקילה

אם אתם רוצים להפוך את הביקור שלכם בארץ הטקילה לטיול בלתי נשכח של יום, קחו את רכבת הטקילה. ה-Jose Cuervo Express יוצאמגוודלחרה בשבתות (וכמה ימי שישי וראשון) ולוקח קצת יותר משעה להגיע לטקילה לאחר התפתלות באזור היפהפה המכוסה אגבה כחולה. לאחר הנסיעה, תוכלו לערוך סיור חינם במזקקת לה רוז'ניה כחלק ממחיר הכרטיס לרכבת. לחלופין, ה-Tequila Express יוצא מגוודלחרה ומבקר במזקקת הראדורה, אך אינו מבקר בפועל בעיירה טקילה.

בקר במוזיאון הטקילה

מלבד ביקור במזקקות, אתה יכול גם לבקר במוזיאון הלאומי של טקילה, הממוקם בעיירה טקילה ממש. המוזיאון, שנפתח בשנת 2000, עוקב אחר מקורות גידול האגבה באזור מהתקופה הפרה-היספאנית ועד היום ומכיל למעלה מ-300 חפצים המוצגים בחמישה אולמות תצוגה קבועים. המוזיאון הלאומי של טקילה שוכן בבניין מהתקופה הפורפירית המאוחרת, הכולל קשתות מדהימות וחצר מרכזית שבה תמצאו תנור טרום-היספני וטחנה.

תלמד הכל על גידול אגבה עוד מימי קדם כאשר המשקה המותסס מאגבה היה ידוע בשם פולק. למרות שישנה שאלה אם תושבי מסואמריקה הכירו את תהליך הזיקוק לפני בואם של הספרדים, סביר להניח שהרוח המזוקקת של הטקילה שאנו מכירים היום הופקה רק לאחר המאה ה-15..

תפנקו את בלוטות הטעם שלכם במסעדה מסורתית

אוכל הוא חלק גדול מהנוף התרבותישל מדינת טקילה, ויש שפע של מסעדות בעיירה טקילה שבהן אתה יכול לפנק את בלוטות הטעם שלך עם כמה מהמטבחים המקסיקנים המשובחים באזור.

לארוחת צהריים, שקול לעצור ב-Amor de Mis Amores במרכז העיר טקילה לחוויית אוכל בסגנון משפחתי עם אנצ'ילדות אותנטיות וביריה, תבשיל חריף שמקורו במדינת ז'אליסקו העשוי מבשר עיזים ומגוון קטניות. לארוחת ערב, עצרו ליד La Antigua Casona, הכוללת קוקטיילים נהדרים באווירה נעימה, נינוחה, או בדוק את Hotel Villa Tequila, הכולל בר בנושא טקילה ממש ליד הבריכה החיצונית.

לבלות את הלילה באסיינדה מקסיקנית

כאחת העיירות הגדולות באזור, טקילה מציעה שפע של אפשרויות למקומות לינה, הן בתוך העיר והן מחוצה לה. לשהייה ארוכה יותר, אפשרות טובה היא מלון הבוטיק Solar de las Animas, הממוקם בסמוך לכנסיית סנטיאגו אפוסטול בלב טקילה וכולל חדרים מפוארים, בריכה חיצונית מהממת ונופים מדהימים של העיירה והר הגעש.. מסעדות נהדרות נוספות שכדאי לבדוק בטקילה ובסביבתה כוללות את מלון וילה טקילה, מלון Matices Hotel de Barricas, ומלון בוטיק קווינטה טקילה.

מי שמחפש חלל אירועים לא צריך לחפש רחוק יותר מ-Hacienda El Centenario, מקום נחמד לחתונה או לכל אירוע גדול אחר. ב-hacienda יש חללי מפגש כמו גם שטחים מקסימים שיכולים להכיל כמה מאות אורחים. טיילו בגנים, הירגעו ליד אחד מני רביםמזרקות, או סיור באחוזה עצמה.