A Rhum Lover's Guide to Martinique

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-07 23:57

כמו מדינות רבות בקריביים, למרטיניק יש מערכת יחסים אינטימית משלה עם יצירה וזיקוק רום. האי באיי הודו המערבית הצרפתית ידוע באזור בזכות הרוח המיוחדת שלו, כאשר למזקקות יש חלק מרכזי בהיסטוריה הקולוניאלית של האי. המשקה קשור גם למטעי קני הסוכר הרבים שבהם התבצע חלק גדול מהייצור. כיום, רום הוא מרכיב יומיומי עבור רבים במרטיניק. אם אתה רוצה להבין את תרבות האוכל והשתייה של האי הצרפתי הזה, זה מתחיל בהבנת ההיסטוריה של rhum.

History of Rhum In Martinique

זוקק לראשונה במאה ה-17 ושימש מסחר רווחי עבור המתיישבים הצרפתים, rhum שזור עמוק בהיסטוריה של האי. למרות שמרטיניק מייצרת רק שני אחוזים מהרום בעולם, היא מהווה בית לכמה ממזקקות הרום הטובות ביותר באזור. ייצור הרום כאן נשמר בסטנדרטים יוצאי דופן, והוא מטופל באותה זהירות כמו שמפניה בצרפת.

Habitation Clément, שנוסדה בשנת 1887 על ידי הרופא והפוליטיקאי Homère Clément, היא מזקקת ה-rhum הבכורה של מרטיניק. בעבר היה מטע סוכר, כאן המציא קלמנט את Rhum Agricole, סגנון שלזיקוק המנצל מיץ קנה סוכר במקום מולסה; למעשה, סוג זה של rhum לבן הומצא לאחר ירידה דרסטית בייצוא קני הסוכר, מה שמותיר לסוחרים להבין מה לעשות עם שאריות הקציר. התוצאה הייתה אלכוהול ארומטי יותר שמבוקש על ידי חובבי ראם ברחבי העולם.

איפה לשתות רום במרטיניק

תוכלו לטעום מהמיטב של rhums של האי ברוב המסעדות או הברים בערים הגדולות, אבל מרטיניק היא ביתם של מזקקות rhum רבות המציעות חווית טעימות ייחודית.

מקבלת בברכה יותר מ-100,000 מבקרים מדי שנה, ה- Habitation Clément ההיסטורית בולטת כמזקקה הפופולרית ביותר במדינה. האחוזה המשתרעת על פני 42 דונם, כוללת גן בוטני, מוזיאון ובית משפחת קלמנט, מספרת את סיפורה של התרבות הקריאולית באי, כמו גם את זו של האיש שעומד מאחורי המותגים הגדולים ביותר של האי. הקפד לרכוש בקבוק של קלמנט שמאוחסן במטען שלך.

אבל Habitation Clément הוא לא השם הבולט היחיד של האי ברום. מתוארכת לסוף המאה ה-17, סנט ג'יימס הוא לא רק מותג ה-rhum הוותיק ביותר של מרטיניק, הוא אחד המותגים המובילים בבריטניה (אפשר אפילו לייחס את שורשיו למשפחה בריטית יוקרתית). המזקקה מציעה סיורים במוזיאון - שבסופם תוכלו לקבל טעימה חינם - בנוסף לבר טעימות בו תוכלו לטעום את הטוב ביותר שיש למזקקה להציע.

בצד הצפוני של האי, מזקקת דפז מגישה את הפאנץ' הטוב ביותר של הצמחייה המושרה ברום באי בזמן שמבקרים מסיירים באחוזה היפהמגרש.

Rhum קוקטיילים לנסות במרטיניק

למרטיניק לא חסרים מותגי rhum איכותיים, אבל הכי חשוב איך שותים אותו. למרות שאתה תמיד יכול ליהנות מהרוח על הסלעים, הקוקטיילים המעורבים של המדינה הם הדרך הטובה ביותר לשתות רום במהלך שהותך.

עם ההגעה, Ti'punch, המשקה הלאומי של מרטיניק, יהיה ככל הנראה המשקה הראשון שמוצע לכם כמעט בכל נכס בו אתם מתארחים באי. בדומה ל-daiquiri או caipirinha, הקוקטייל מעורבב בדרך כלל עם רום לבן מקומי, ליים וסירופ קנים. סביר להניח שלא תוכל לשתות רק אחד מהמשקאות האלה, אבל שים לב שהם כן נוטים להתגנב לך! למי שאולי לא יוכל להתמודד עם ה-Ti'punch, עוד אחד מקוקטיילי הרום המפורסמים של האי הוא planteur punch, שמעורבב עם אננס ומיץ תפוזים.