סיור אוכל ב-Marlborough Sounds

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-07 23:57

אזור מרלבורו של ניו זילנד, בראש האי הדרומי, מפורסם ביין הסוביניון בלאן שלו - לא רק בניו זילנד אלא גם בקרב חובבי יין בינלאומיים. הגפנים הראשונות ניטעו ליד בלנהיים בתחילת שנות ה-70, וכעת, האזור מייצר כ-75 אחוז מהיין של ניו זילנד. אבל, מרלבורו לא עוסק רק ביין. אוכלי האוכל מדרגים מאוד את הדגים, פירות הים, הגבינות ותוצרת טרייה אחרת הזמינים כאן. למעשה, השף המקומי אד דרורי, שמוצאו במקור מבריטניה, מאמין שהאוכל והשתייה הזמינים ב"טופ של הדרום" הם מהטובים בכל מקום בעולם. כשף, הוא מוצא שזה מקום מרגש להיות בו, ואלה חדשות טובות עבורנו האוכלים המזדמנים.

לנוסעים רבים לאזור מרלבורו תהיה הזדמנות לטעימות יין, או בחנות אחת בבלנהיים כמו תחנת היין או ביקבים בודדים. אבל כדי לחוות את המגוון הטעים של האזור, אל תיצמדו רק לבלנהיים ולקילומטרים רחבי הידיים של הכרמים. צאו צפונה אל מרלבורו סאונד, רשת של עמקי נהרות שקועים עם מים כחולים נוצצים, הרים עטויי שיחים העולים ישירות מהים, שמורות טבע וכמה תענוגות קולינריים.

עם זאת,אולי לא ברור מיד למטייל חובב אוכל איך לעשות סיור אוכל ב-Marlborough Sounds. זה לא קל כמו לנסוע למסעדה. סאונד מרלבורו הם אזור גדול, מיושב בדלילות, עם קישורי כביש מוגבלים. ניתן להגיע למקומות רבים בזרועות החיצוניות ובמגיעות רק באמצעות סירה. רוב המטיילים נכנסים לאזור מפיקטון, העיירה הגדולה ביותר בצלילים, או Havelock, ממערב לפיקטון. ישנן מסעדות רבות בעיירות הללו, אבל אתה צריך לצאת למים כדי לחוות את האוכל בצורה הטובה ביותר. לאכול את דרכך ב-Marlborough Sounds הוא חוויה מלאה, כולל שייט, טיולים רגליים (אם תרצו), ולפחות כמה ימים פנויים להסתכן בכמה מענפי הצלילים היותר יוצאים מהדרך.

הפלגות פירות ים

עבור מטיילים רבים, פיקטון היא נקודת הקפיצה ל-Marlborough Sounds. זוהי העיירה הגדולה ביותר באזור (אוכלוסיה: 4,300) והיא מחוברת לעיר הבירה של ניו זילנד וולינגטון במעבורת, מעבר למיצר קוק. פיקטון היא בהחלט בסיס שימושי, אבל כתושב של צפון האי הדרומי שנוסע למרלבורו לעתים קרובות, אני מעדיף את Havelock. הוא קטן ושקט יותר מפיקטון ויש לו תחושה מקומית יותר. בעוד שפחות סיורים פועלים מ-Havelock, אלו שפועלים הם באיכות מעולה.

ארבעה צלילים מרכיבים את צלילי מרלבורו: המלכה שרלוט, פלורוס, קנפורו ומהאאו. פיקטון יושב על קווין שרלוט סאונד, בעוד שלושת האחריםהכי טוב להגיע דרך Havelock.

חובבי מאכלי ים צריכים לקפוץ על ההזדמנות להצטרף לשייט ב-Greenshell Mussel מ-Havelock. Havelock היא הכריזה על עצמה "בירת המוסל הירוקה של העולם", וכמעט כל מי שגר בעיירה מעורב איכשהו בתעשיית גידול מולים או עיבוד מולים. הסקיפר של שייט מולים של Greenshell, Ryan Godsiff, שייך לאחת המשפחות שהחלו גידול מולים ב-Marlborough Sounds בתחילת שנות ה-70.

הקטמרן באורך 46 רגל לוקח את המבקרים אל צלילי פלורוס ומהאאו כדי לראות, ללמוד ולטעום את מולים הירוקים המיוצרים במקום. זן זה של מולים הוא ספציפי לניו זילנד, ורוב המניות במדינה מעובדות במים השקטים והצלולים של סאונד מרלבורו. מולים טריים עם צדפות ירוקות ניתן למצוא רק בניו זילנד, מכיוון שאסור לייצא חי.

לאחר כשעה של שייט, הקטמרן עוצר באחת מ-611 חוות מולים בקולות. זה מובן אם אתה לא יודע איך נראית חוות מולים, שכן זה לא משהו שרוב האנשים נתקלים בו לעתים קרובות. בעיקרו של דבר, חוות מולים מורכבת ממאות חביות שחורות, או מצופים, המחוברות זו לזו. מכל מצוף נמתחים גרביים מחומרים מתכלים, המהווים בית לגידול מולים. כל צף יכול להכיל טון אחד של מולים, וכל חווה מורכבת מכמה מאות מצופים.

כמו הכרמים של מרלבורו, קווי המולים הראשונים נזרעו בצלילי מרלבורו בתחילת שנות ה-70, וכעת האזור מייצר את הרוב המכריע שלמולים של ניו זילנד. התנאים כאן מושלמים: המים הם בדיוק הטמפרטורה הנכונה עבור מולים בסביבות 55 מעלות פרנהייט בחורף, הם נקיים והים מוגן, כך שהחקלאים (או הצרכנים) לא צריכים לדאוג יותר מדי לגבי חול וחצץ. להיכנס אל מולים בים סוער. בשייט Greenshell Mussel Cruise, לאורחים מוגשים בשפע מולים טריים מאודים עם כוס סוביניון בלאן מקומי. זהו זיווג מושלם, הן מבחינת הטעם והן מבחינת מה שהוא משקף על התעשייה הקולינרית בפינה הזו של ניו זילנד. אין צורך ברטבים עם חמאה, שום או שמנת עבור מולים אלה, מכיוון שהם מתבשלים לשלמות בשום דבר מלבד מיצי מי הים המלוחים שלהם.

נוסעים שלא יכולים (או לא) להגיע להאבלוק יכולים, לחילופין, לצאת לשייט דומה מפיקטון. שייט מאכלי ים באודיסיאה מבקר גם בחוות מולים ומספק טועמים טעימים ב-Queen Charlotte Sound.

כדי לחוות יותר מאורח החיים הכפרי ב-Pelorus Sound, סירת הדואר של Pelorus היא יום נופי המספק שירות חיוני. שירות האספקה בן המאה מעביר דואר וסחורות אחרות לתושבי מרחבי הצלילים, אנשים שגרים רחוק מכל כביש. ההצטרפות לשייט מספקת הזדמנות נדירה לראות חלקים מהצלילים שאינם נגישים בכל דרך אחרת, ותיירים למעשה עוזרים לממן את השירות.

למרות שהמוקד של סירת הדואר של פלורוס אינו אוכל, סירת הדואר אכן עוצרת כדי לבדוק חוות סלמון ומולים, ובימים מסוימים בשבוע, היא עוצרת בחוות כבשים מחוץ לרשת. האיכריםשמחים להראות לכם את הכבשים שלהם ולדבר על החוויה של חינוך ביתי לילדיהם במקום מרוחק זה. בעונת הקיץ, הסירה עוצרת גם לארוחת צהריים ב-The Lodge המבודד ב-Te Rawa.

ארוחת צהריים (וארוחת ערב) בצימר

נוסעים רבים מגיעים ל-Marlborough Sounds כדי לטייל או לרכוב על אופני הרים טרשיים מרובים, כמו מסלול קווין שרלוט, מסלול Nydia או פסגת הר סטוקס. קמפינג בסיסי באתרי קמפינג בניהול משרד השימור זמין במסלולים אלה. אבל, הרפתקנים שרוצים לסיים יום מאתגר עם מיטה נוחה וארוחה טעימה של מאכלי מרלבורו - או סתם אלה שלוקחים את האפשרות הקלה ומסיירים בסירה בסאונד מרלבורו - יכולים לבקר בבקתות יפהפיות לאורך הצלילים.

ישנם כמה אכסניות במפרצים מבודדים ברחבי קווין שרלוט סאונד, כולל Furneaux Lodge, Punga Cove Resort, Lochmara Lodge, ומלון חמישה כוכבים היחיד באזור, Bay of Many Coves Resort. כדאי ללינת לילה, אך ניתן לבקר בבקתות אלה גם בטיולי יום על ידי לקיחת מונית מים או שייט מפיקטון בבוקר, ולאחר מכן לאסוף אותם שוב באמצע אחר הצהריים.

לא רחוק מהמקום שבו קווין שרלוט סאונד נפתחת אל האוקיינוס הפתוח של מיצר קוק נמצא Endeavour Inlet, כ-90 דקות מפיקטון בסירה. יושב בגאווה על רצועה נדירה של אדמה מישורית, שוכן Furneaux Lodge בן המאה, שהיה בית נופש פרטי לפני שהפך למקום מגורים. חדר האוכל והבר ממוקמים בלודג', בעודאירוח מסופק בבקתות סמוכות, כולל אחת מענגת עם גג דשא שהרגיש כמו מפלט אמיתי ביער. כשביקרתי בערב רטוב של אמצע חורף, האכסניה הנעים הזכירה פאב כפרי בריטי, עם אח אמיתי, גביעי ציד על הקירות ושולחן ביליארד משומש היטב. מכיוון שפטרונים רבים הם מטיילים, רוכבי אופני הרים וסירות מקומיות, האווירה הנינוחה אך הקלאסית מתאימה בדיוק.

אד דרורי, שמתפרץ על התוצרת האיכותית ביותר של מרלבורו, הוא המנהל של Furneaux Lodge ושל אתר הנופש פונגה קוב הסמוך. הוא גאה בכך שמטבחי שני המקומות מגישים תוצרת מקומית כמעט אך ורק (מלבד שמפניה צרפתית!). התפריטים כוללים דגים שנתפסו בקו (כגון האפוקו וכריש) המסופקים מדייג מקומי; גבינה מיצרניות נלסון ViaVio ו-Cranky Goat; מולים מ-Mills Bay Mussels בהאבלוק; ויונקים שאינם מקומיים שניצודו במקום, כמו בשר צבי. הם מתמקדים במה שיש בעונה, אז התפריטים משתנים באופן קבוע.

הארוחה שלנו באותו ערב - מנה ראשונה של צדפות פופקורן, סטייק עשוי טוב לבת זוגי, המבורגר האפוקו וצ'יפס לעצמי, ומנת פסטה פטריות שמנת לבת שלי - הייתה סוג של אוכל מנחם מוכר. שניתן למצוא בהרבה פאבים-בואו-מסעדות ברחבי ניו זילנד. אבל הידיעה שהכל טרי מאוד וברובו מקורו ממרלבורו ומנלסון הסמוכה נתנה לזה ניצוץ נוסף.

בעוד ש-Furneaux Lodge מנצל היטב רצועת אדמה שטוחה המובילה אל הים השקט, פונגה קוב הסמוך מוערם על צלע הגבעה, מוקף שרכים הפונגה בעלי שם.למרות שזה רק חמש דקות שייט בסירה מ-Furneaux Lodge, זה לוקח כמה שעות לטייל בין השניים, דרך שירת יער עבות עם צליל של ציפורים מקומיות כמו tuis ו-kereru.

מבקרים שלוקחים את האפשרות הקלה להגיע לפונגה קוב בסירה נכנסים למזח ארוך, שבקצהו נמצא The Boatshed Cafe. מקום מפתיע למצוא בו מסעדת פיצה מפורסמת, אולי, אבל אגב, קבוצה של רוכבי אופני הרים בוציים שהוכנסו לפיצה טרייה מבושלת, היא ממוקמת בצורה אידיאלית. ביום שמשי, הישיבה בסיפון החיצוני מעל המים יהיה מקום אידיאלי לשבת עם כוס יין קרה של מרלבורו ולפקוח עין על דולפינים שמשחקים בכניסה. במהלך הביקור שלי ראינו את הדולפינים, אבל בלי השמש.

בהחלט, נוסעים לנלסון, בלנהיים או פיקטון יכולים לנסות כמה מהאוכל והשתייה הטובים ביותר של אזור מרלבורו בביקור קל ומהיר במסעדה מהשורה הראשונה. לא חסרים כאלו בצמרת הדרום. אבל הנוף הנופי המפותל יותר תמיד כדאי, במיוחד כשהנוף הוא סאונד מרלבורו.