16 המסעדות הטובות ביותר בפאלם ספרינגס

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-07 23:58

בין אם עשית תיאבון בטיול דרך קניונים, משחק גולף, סיור ביצירות מופת מודרניות של אמצע המאה, או פשוט על ידי עשיית דבר מלבד להירגע לצד הבריכה עם משקה מטריה, דבר אחד בטוח: מעולם לא היה זמן טוב יותר להיות רעב בפאלם ספרינגס. הסצנה הקולינרית של עמק קואצ'לה היא מעוז של בתי סטייקים, והיא פרחה לנווה מדבר אכיל מעוגל יותר שמציע כל דבר, החל מפיוז'ן אסייתי ועד 'זה'. 16 המסעדות הנהדרות האלו מבטיחות שאף אחד לא עוזב את העיר על בטן ריקה.

תרנגול והחזיר

זה אולי נראה מוזר ללכת לקניון סטריפ חסר תקדים שבו יש גם סלון וחברת נאמנות עבור מה שיש סיכוי מוצק להיות הארוחה האהובה עליך בטיול. תהיו בטוחים שבקליפורניה זה לא. השף והבעלים טאי ספנדלי הפך את האוכל הווייטנאמי שבישל עם אמו לשלו על ידי שינוי תפריטים לעונתיות שיא, הוספת מרכיבים מקומיים כמו תמרים והמצאה מחדש של קלאסיקות (שלום, באן מי המבורגר!). מנות כמו כדורי אורז קארי ממולאים בעוף וקוד כורכום פריך מגיעות כשהן מוכנות. השיתוף מעודד - אבל מאתגר, מכיוון שתתפתו לזלול כל בוטן אחרון על בריסל חרוכה או שאלוט פריך על הקונג'יעַצמְךָ. עיצוב פשוט אך חכם (עץ בלונדיני עם פופים אדומים וזהובים) ותפאורה (כובעים חרוטיים לא לה ומחזיקי מפיות מיכלי תה יסמין) מוסיפים גחמה ומאירים את החלל. בדרך כלל צפוף, הוא נהיה רועש מהר, אז לא אידיאלי לתאריכי היכרות.

מטבח סדנה + בר

זוכה פרס ג'יימס בירד, השוכן בבית קולנוע ספרדי קולוניאלי משנת 1926, הוא מרכיב עיקרי ברובע העיצוב של אפטאון כבר כמעט עשור. המטבח האמריקאי החדש, קוקטיילי מלאכה פוטוגניים ושיק בטון מרהיב בשילוב עיצובי עם אלמנטים היסטוריים כמו מדרגות אריחים וחצר פנימית ציורית, הופכים את Workshop Kitchen + Bar לקשה לעמוד בפניהם. הם לוקחים את פילוסופיית החווה לשולחן די ברצינות, מאבטחים את רוב הרכיבים תוך שעה מפאלם ספרינגס, והמסירות הזו ניכרת בפריטים כמו סלט ירקות מגולח עם פרחי משמש ועירית משומרים. זה אפילו חשוב יותר כאשר משתמשים בפירות וירקות כדי להוסיף פונץ' לצלחות חלבון כמו צלעות חזיר עם פירות אבן כבושים או אורז מטוגן ברווז עם קימצ'י הבית. אם כבר מדברים על עופות מים, לעולם אל תדלגו על צ'יפס עם שומן ברווז.

The Pink Cabana

ורוד מילניום, טפטים בוטניים, אמנות אקלקטית, אריחים רועשים ושפע של צמחים - עיצוב הפנים המרהיב של הבראסרי של אינדיאן וולס הפועל כל היום במלון Sands נקרא כמו רשימת בדיקה של טרנדים באינסטגרם. אותם אלמנטים ויזואליים, אמורים לעורר את מועדוני המחבטים שמילאו תפקיד בולט בשנות ה-50 וה-60 P. S. לוח שנה חברתי, עבודה בשילוב עם התמונה-קוקטיילים מושלמים, ארטיקים אלכוהוליים ומאכלים קליפורניים, מרוקאים וים תיכוניים דשנים (מגשים, טאקו עוף צ'ילי ירוק וכריך ירקות טוסקני) כדי ליצור את המכונה האולטימטיבית לייצור FOMO. היית שונא את זה אם זה לא היה כל כך חמוד וטעים.

דג חול

מובן להיות קצת סקפטי לגבי דגים נאים באמצע המדבר. אבל היצירות הראויות לים של מתחרה גביע העולם בסושי, Engin Onural, השביעו אפילו את הסועדים המפלים ביותר. החלל קורא תקרות סקנדינביות מקרשים חלקות, מנורות ברונזה ואבזור מינימלי - בעוד שהבסיס הקולינרי הוא יפני. ניגירי, סשימי ולחמניות מסורתיים נחשבים, אבל השבחים הגבוהים ביותר של אונורל זוכים בנכונותו לקבל רישיון קולינרי יצירתי. כך תקבל סושי שמכיל מנגו, ג'לפניו, גרידת כמהין שחורה, פתיתי קוקוס או מיקרו ירוקים לצד חמאצ'י קרודו הכולל שעועית פאבה, שמן בזיליקום ושני סוגי איולי. אוכלים בררנים יכולים להזמין א-לה-קארט, אבל אפשרות האומקאז' מציעה תשע מנות של הפתעה, מיומנות טכנית וטריות שיא. כך או כך, שטפו אותו עם משהו חזק מבר הוויסקי המצויד ביותר של PS. (יותר משני תריסר בחירות מיובאות מיפן.)

Birba

הג'וינט האיטלקי הזה ב-Uptown התווסף לאימפריית האירוח שנוסדה על ידי נשים, הכוללת את מר ליונס סטייק-האוס, טרקלין הטיקי של טוקאן ומלון הבוטיק Alcazar בשנת 2011. זה שומר על העיירה מאכילה היטב בקציצות הבשר של נונה, בשרקוטרי,בודינו חמאה, ופיצות עצים מאז. אפשרויות נטולות גלוטן וקרום כרובית מרחיבות את מאגר האנשים שיכולים להשתתף, ואלה חדשות טובות כי פשטידה - בין אם תשחקי אותה עם מרגריטה או שתתעצבני עם אלילה ירוקה (פלפלי סראנו, תרד וזיתי קסטלווטראנו) - היא המחזה הנכון כאן. עוד יותר להצדיק את כמות הפחמימות שלך על ידי הזמנת פיצה מיוחדת לגיוס כספים. עשה זאת עבור הילדים, או כל קבוצה מקומית שנבחרה ליהנות מהמכירות באותו חודש. לאחר מכן, כוסה את לבך המדמם עם כוס מרשימת היינות הנשלטת על ידי איטליה.

4 קדושים

ההרים קוראים, ואתה חייב ללכת. לכו לאכול, כלומר בבר והמסעדה היחידים על הגג בפאלם ספרינגס. בסמוך לבריכה במלון קימפטון רואן, חווית האוכל המוגבהת (תרתי משמע!) מציגה את סן ג'קינטוס לנוף מלא מבעד לקיר של חלונות, והדרמה שלהם רק מגבירה את זו של מראה העץ הכהה והעור. ביום, המקום מואר ואוורירי, מושלם לבראנץ' החדש והמשופר של סוף השבוע עם פריטים כמו חשיש חזה מעושן וביצי שטן עם קוויאר זהוב, כמהין מגולח ואבק מתכתי. בלילה, מערך התליונים של התקרה מעומעם, ופס הקול המחניק הופיע. המטבח המצופה באומנות, בהשראה עולמית, רותם את הכוח של מוצרים מקומיים כמו ערער בר ואגס קוצני. אם אינך רעב לתמנון פריך או לגזר צלוי ארז, החלק עד לבר בעל ארבע צדדים עבור משקאות חזקים עם צד של פנורמה.

El Jefe

אםאתה לא אוכל מקסיקני לפחות פעם אחת בחופשתך בגולדן סטייט, האם באמת היית כאן? הימנע מכישלון האוכל הזה על ידי התכווצות לטאקריה של מלון סגוארו, שבאופן נוח הוא גם טקילה-ריה, שם מילויי טורטיה מעבירים את הטווח מטבעוני (תפוחי אדמה עם רוטב ארבול צ'ילי) לבשר (קרניטס חזיר עם צ'יצ'רון) ופירות ים (בסגנון באחה). מאהי מוכה בירה). ימי שלישי של טאקו מביאים מבצעים נהדרים על מרגריטות ואוכל, אבל כפי שחושד, זה מעורר קהל גדול יותר והמתנה ארוכה יותר. למזלם של אלה שזקוקים לסנגריה וחטיפים מדרום לגבול כמו סביצ'ה וקסו פינידו, הם מקיימים גם ימי חמישי של טאקו ו-happy hours מדי יום.

Le Vallauris

הפטריארך הזה בסצנת האוכל המשובח בפאלם ספרינגס משמח את האנינים עם להיטים גדולים בהשראת גאלית, כולל פילה עגל בקוניאק, סלט סלמון מעושן ופטה כבד עוף ואחד הכוכבים הרומנטיים ביותר מנוקדי עצים ומנצנצים פטיו בצד הזה של עיר האור. כן, זה אסכולה אולד סקול עם מפות לבנות, ציפוי פרחוני, וגזיבו שמתאים למאורסים עם תקציבים גדולים, אבל זה גם סוג של הערעור. רוב האנשים לא הולכים מדי שבוע על לחיי בקר צלויות ברוטב קברנה או קלפוטי דובדבן עם שנטילי וניל. ובכל זאת, כשאתה מקבל את העבודה הזו או שאתה צריך לחגוג יום הולדת גדול, הבראנץ' האלגנטי של יום ראשון, הראוי לאירוע מיוחד, נמצא שם בשבילך.

Chúla Artisan Eatery

המנות התוססות במיקום הפופולרי הזה לארוחת בוקר/צהריים בלה קווינטה נוטפות מורשת וסבירות ללב כי קתרין גונזלס לימדה לבשל את המשפחההאהובים על אמא שלה בילדותה. לאחר שהשתמשה בסודות המשפחתיים האלה למכירת סלסות וטמאלס בשווקי איכרים, היא פתחה בסופו של דבר את בית הקפה, והרחיבה את התפריט שלה למרכיבים מרכזיים מקסיקנים-אמריקאים אחרים כמו חוואס רנצ'רוס, טורטות חזיר משוכות עם צ'ילה או ג'וס, אנצ'ילדות ירקות בגריל וצ'ילקילס. סטנדרטים של בראנץ' כמו טוסט אבוקדו ולביבות נטולות גלוטן נמצאים גם הם ברוטציה, רובם מקבלים קצת כישרון לטיני כמו מלח צ'ילי על סלט האבטיח או תוספת של ההמבורגר עם צ'ילי ירוק צלוי וג'לפניוס חרוכים. פנה למארז המאפייה עבור עוגות, עוגיות ומאפים עשויים שריטות.

Brown's BBQ and Soul Food

מחבוא בחלק תעשייתי בצפון פאלם ספרינגס, החור הזעיר בחומה מתפספס בקלות במעבר הראשון, אבל שווה לחפש אחריו כשיש מצב רוח למצעד הלהיטים הדרומי. תחשוב על זנבות שור, גב תינוק שנשר מהעצם ברוטב מתוק, אפונה שחורת עיניים, ירוקי קולארד, מק אנד גבינה, פאי בטטה ושפמנון מטוגן. לומר שהמוסד המנוהל על ידי אב ובן הוא ללא סלסולים זה אנדרסטייטמנט אלא ריבוע לחם תירס אחד, ותשכחו מהכלים המוסדיים והתפריטים המשולבים. ואחרי שתראה את המנות הגדושות במחירים סבירים במיוחד, תתכנן ביקור חוזר.

המטבח של השף טניה

לאחר שלמדה להכין סייטן וטמפה בקולג', השפית טניה פטרובנה המשיכה והקימה את הרשת הלאומית הטבעונית הראשונה, Native Foods, בשנות ה-90. בשנת 2017, לאחר הפסקה הצלת פילים בנפאל והתחלת Palm Springs'תוכנית חתול בר, המטריארך נטולי הבשר חזרה לסצנה הקולינרית של המדבר עם האוכל המהיר שלה, שממנה ניתן לקחת בלבד. אלמנטים רבים כמו קייל ג'יארדיניירה, טופו "פאקון", חומוס "tuNO" ותחליפי הבשר שהתחילו הכל מיוצרים בבית ומשמשים ליצירת חיקויים על בסיס צמחי של סמיים פופולריים (BLTA, Cubano), סלטים (כרובית מרוקאית), קערות, מרקים והמבורגרים. מרעננים מהאש עם אגווה פרסקה. מקום נהדר לאסוף ציוד לפיקניק או למלא את המקרר ב-Airbnb שלך.

King's Highway

עם חלון ויטראז'ים המטיל אור אתרי על קירות אבן, קשה להאמין שהמקלט ההיפסטרי הזה במלון אייס ומועדון השחייה היה של דני בחיים קודמים. למרות שהם עדיין מגישים מנות ראשונות רבות עם שורשים בספר המשחקים של סועד כל היום (תחשבו על המבורגרים וצ'יפס וארוחות בוקר של שתי ביצים), הם העלו את התוצרים הסופיים לדברים כמו כריך סלט ביצי חווה עם ארוגולה וקורנישונים, ברוקולי עם בוטנים ריקוטה וטאג'ין, או טאקו שרימפס לבוש בצלי שאלוט כבוש וקרם פובלנו. ה-Amigo Room, הבר המצורף, מכין קוקטיילים קפואים, שמשתלבים בצורה מושלמת עם הבינגו שנמשך יום שני בערב.

Cheeky's

כאלוף הבלתי מעורער של ארוחות הבוקר של האזור, Cheeky's והארסנל של "מדיטציות יצירתיות" המתוארות בעצמו על A. M. מזונות מנחמים מוכנים לרעש בבטן. המתמודדים מגיעים בעשרות, מושכים בחוץ ושירות עם אחיוך ונדפק על ידי טיסת בייקון מפורסמת בחמישה טעמים מתוקים ומלוחים, מיצים סחוטים טריים, בלאדי מרי מתובל במילוי ירקות המוגש במגפי זכוכית מקסימים, פנקייק תירס אוכמניות אוכמניות וחשיש סלמון ביצה עלומה. כל אלה שהוזכרו לעיל נהדרים, אבל הנשק הסודי שלהם תמיד היה Pastry Phil, וארבעת תריסר לחמניות הקינמון שהוא אופה כל יום מאפס. הכנס את הזמנת הגלישה שלך ברגע שאתה מתיישב כי מכירת אאוט היא תופעה שכיחה.

T&T Innovation Kitchen

הוסף מסתורין לשעת הארוחה במסעדה הסודית הזו לארוחת שישי-שבת בלבד באתר הנופש רחב הידיים JW Marriott Desert Springs. זה מתחיל בכניסה הלא שגרתית דרך המטבח של ה-Rockwood Grill של הנכס. תפריט חמש המנות האוונגרדי פותח ביום השירות בהשראת הזמן והטמפרטורה של היום (ומכאן השם). רק משחק אוכל לכל דבר צריך לחול: לא תדע מה מוגש עד שתראה את הכנתו במטבח הפתוח, זה יקר, השולחנות משותפים, והמנות נוטות להיות בשר קדימה כמו לשון בקר עם מח עצם וחזה ברווז מתפצפץ אנוקי או סו-וויד בשומה של זרעי דלעת. שפים מתערבבים בין המנות ומסבירים איך הגיעו לצלחות שלפניכם. יש להזמין מקום.

Aspen Mills Bakery & Bread Co

יש ימים שאתה צריך פחמימות, המון המון פחמימות, ובאותם ימים אנו ממליצים לנסוע למאחז הקרוב ביותר של המאפייה הוותיקה הזו בת 20 שנה. נמצא בפאלםספרינגס, לה קווינטה ורנצ'ו מיראז', אספן מילס אופה יותר מ-20 סוגי לחם שונים, כולל שיפון ניו יורקי, צימוקי דלעת, צ'דר ג'לפניו וחלה. כולם מתחילים מקמח חיטה טחון באבן איכותי ואינם מכילים מוצרי חלב, סוכרים מעובדים, ביצים או חומרי טעם וריח מלאכותיים. תיהנו מהם ליד הכיכר, הרולדה או הבולה, או, יותר טוב, כתוספת לסלט מזין או כתושבת של כריכים טעימים כמו הקואצ'לה הצמחונית על תשע דגנים או רוסטביף על סקוואו כהה. הם גם ממלאים מארז מלא במאפינס, עוגיות, פשטידות, קרואסונים ובראוניז לסיבוב השני של יום הרמאות נגד קטו.

La Copine

רחוק יותר אבל הו-כל-כך שווה את הנסיעה של 40 דקות, במיוחד אם מתחשק לכם עוף מטוגן מוזלף בדבש חריף, הוא דיינר בצד הדרך של עמק יוקה שנמנע מסטנדרטים של כפיות שמנוניות לתפריט מנות המופעל על ידי תוצרת קליפורניה, כמו כריך חזה תמר-תמר מעושן ברביקיו או סלט של אורז בר, תפוח, דומדמניות, שאלוט כבוש, עדשים מונבטות, אבוקדו וגרעיני חמניות. לפני כמה שנים, זוג סיים את ירח הדבש של עץ ג'ושוע עם המפתחות למקום הפנוי והלא מהדרך ומאז העלה אותו על מפת החובה לבקר. האווירה אופנתית אבל לא מגניבה מדי בגוון שחור ולבן בוהו עם ציור קיר מופנם של קריס צ'או - והיא, יחד עם האוכל, נהנית מהאנרגיה החכמה והמזמינה שמקרינה מהצוות המנוגד בעיקר לנשים/מגדר. הגיעו מוקדם מכיוון שלעתים קרובות נגמרים להם המושבים והפריטים הפופולריים. בדוק את Teocali, חנות באיירסטריםבמגרש החניה, בזמן שאתה מחכה.