המסעדות הטובות ביותר בבואנוס איירס

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:20

בואנוס איירס הגדילה את משחק האוכל שלה בשנים האחרונות. בטח, אתה עדיין יכול ללכת למסעדות מסורתיות בניהול משפחתי לסטייק עסיסי, או ללגום קפה קון לצ'ה עם שלושה lunas תקשורתי בבית הקפה הפינתי. עם זאת, בירה מלאכה, קפה וגסטרונומיה מולקולרית צצו בעיר והחלו להתפשט. תבלו אטריות לילה אחד וצא לשבת למחרת, ואז תצעד את עצמך לארוחה בת 18 מנות. הכל אפשרי כאן, שכן סצנת האוכל היא שילוב של קלאסי ועכשווי, ארגנטינאי וזר.

Obrador de Panes & Galletas

Obrador לוקח מתכונים ארגנטינאים מסורתיים לטרטאות (פשטידות מלוחות), מרקים ולחמים, ומכין אותם עם ירקות אורגניים, בסיסי מחמצת וקישוטי צבעוניים. הם אופים באמצעות מרכיבים עונתיים, כאשר מרק סלק דלעת בחורף הוחלף בגספאצ'ו עגבניות אבטיח בקיץ. כל פריט בתפריט בטוח ישביע, בין אם מקבלים כריך עוף בקארי או פאי לימון עם ציפוי קצפת. תערובת של רהיטים וסכו ם צבעוניים יגרום לכם להרגיש כאילו אתם אוכלים במטבח של מישהו ולא במסעדה, והצוות החם והמועיל משלים את האווירה הנעימה.

Nola

החל בתור puerta cerrada (מסעדה בדלת סגורה) על ידי אנולה, שהושתלה מניו אורלינס, מגישה אוכל נוחות דרומי כמו לחם תירס, שעועית אדומה ואורז, וגמבו. מככב התפריט הוא עוף החמאה המטוגן בשמן עמוק; להזמין את העוף המטוגן כפי שהוא, או לקבל אותו בכריך או סלט. לאחר מיון האוכל, הזמינו תה מתוק או בחרו מתוך המבחר הנרחב של בירות מלאכה. הקפד לשמור מקום למיני פאי פקאן בסוף.

San Paolo Pizzería

בעיר הידועה בפיצה עבה עם הרים של מוצרלה, סן פאולו נותנת לכם משהו אחר לגמרי: פיצה דקיקה בסגנון נפוליטני, מרכיבים עונתיים ופיור די לאטה. התחיל על ידי שף יליד וגדל בנאפולי, אין זה פלא שהיא הוכתרה לפיצרייה הטובה ביותר בדרום אמריקה על ידי הבנים באיטליה. בטח, אתה יכול להזמין פאי סולו, אבל תפריט ארוחת הערב שלהם (הכולל מתאבן, פיצה שלמה, קינוח ושתייה) יעניק לך את התמורה הטובה ביותר לכספך. בצע הזמנה כשהיא ארוז.

Cantina Sunae

קישוטים אסיאתיים מאופקים של פנסי נייר ואביזרי קש, מחרוזות מנצנצות של אורות ומנות מהפיליפינים, תאילנד, וייטנאם, מלזיה ואינדונזיה מוכנים לקבל את פניכם ב-Cantina Sunae. המסעדה הנעימה הזו הייתה פעם כפרית סרדה, והיא כיום מקום מבוקש לארוחת ערב בהוליווד בפאלרמו. קארי, סלטים טרופיים, פילה דג ופאי ליים מפארים את התפריט, ובשר הקוקוס הצרוב שלהם נמס למערבולת ארומטית של טעם בנגיסה הראשונה. צפו לצוות מקצועי, מטבח פתוח ומרנג פנדן.

בואנוס איירס ורדה

פשוט ונקי,למסעדה טבעונית/צמחונית בואנוס איירס ורדה יש עיצוב מודרני, פנים מעץ ובר שוקולד גולמי המוצג בולט בחזית. אוכלי כל פוקדים את שולחנותיהם גם הם, דוגמים צלחות כמו הטופו הנפוליטני. חלק מהתפריט מוקדש למנות ראשונות גולמיות לחלוטין, כולל לזניה ופיצה כוח. סיים את הארוחה שלך עם כמהין ענק במילוי עכבר שוקולד או קרם קשיו, מוקף במעטפת שוקולד עדינה.

Pizzería Güerrin

Pizzería Güerrin מוכרת ללא ספק את הפיצה הטובה ביותר בסגנון ארגנטינאי בעיר. כמו האזור שמסביב, המטבח שוקק פעילות, אפייה ומכירה של למעלה מ-1,500 פיצות ביום. שתי קומות ההגשה מלאות בדרך כלל מהשעה 22:00. הלאה, עם מלצרים שמביאים פשטידות קלאסיות כמו מוזה (מוצרלה רגילה) ונאפו (מוצרלה עם עגבניות, שום, זיתים ואורגנו) למסיבות משפחתיות גדולות או לזוגות בדייטים. אם אתה רוצה לתפוס וללכת, פשוט הזמינו כמה פרוסות שתרצו בחזית עם חצי ליטר בירה.

El Banco Rojo

זהו מקום אחי: המבורגרים, צ'יפס וסיסמאות WiFi שגויות באופן עדין מבחינה פוליטית. המטבח מוציא אמפנדס, כריכים וצלחות בורגר וטאקו של השבוע. יש בירה אומנותית, בירה רגילה ופצצות צ'ילי (זריקת וודקה עם ג'לפניו מעורבבת עם משקה אנרגיה ספיד). ידידותי לכלבים ולילדים (ועם מקומות ישיבה בפטיו נרחבים), זה מקום נהדר לצפות במשחקי כדורגל גדולים בטלוויזיהעם אנשים שאכפת להם. אתה תבכה דמעות מתוקות של שמחה כשאתה מזמין את ה"פיקנטה" של טאקוס דה לה קאסה כי הם למעשה יהיו חריפים - דבר נדיר בבואנוס איירס.

Niño Gordo

Niño Gordo אולי נראה חבוי, אבל הוא מפוצץ את אינסטגרם מאז שנפתחה ב-2017. מיזוג של אוכל סיני, יפני, קוריאני וארגנטינאי, Niño Gordo ידוע בצלחות היצירתיות, הקוקטיילים החדשניים והמפתיעים שלו טעמים. יש אנשים שאוהבים את העיצוב: תאורה אדומה, בר גדול עם פסלוני מנגה מסביב, ג'לי פלסטיק צף ושירותים יפניים. פריטי התפריט במקלט ההיפסטרי הזה כוללים לחמי מיסו מתוקים, כופתאות דיו ברווז ודיונונים, טאטאקי בקר וקוקטיילים עם…קימצ'י. היכנסו לעולם הפנטזיה הזה לארוחת ערב, פתוח רק בימי שלישי עד ראשון.

Nihonbashi

לסושי נהדר או שאבו שאבו (סיר חם יפני), כנסו לכאן. הצוות בלבוש קימונו מהיר לענות על כל שאלה בתפריט או לתת המלצות. שחרר את הנעליים שלך והשב על הטטאמיס (מחצלות הרצפה) שלהם ותעריך את העיצוב בסגנון בית התה. אכלו הייאקו (טופו צונן מעוטר בבצל ירוק) בזמן שאתם מחכים שהשאבו שאבו ירתח ליד השולחן. אם אתה מזמין את הסושי, נסה את התמנון עם רוטב טבילה ויניגרט.

La Carnicería

הפרילה האופנתי והמודרנית הזו שואבת בשר דשא מחווה משפחתית בפמפס. הוא קטן, מעושן ומוכן לחדש מתכונים קלאסיים עבור קהל המילניום. התחל עם הפרובלטה שלהם, לוח ישן גדול של גבינה בגריל עם אגסים, סלסה קריולה וכמה ירקות טריים. מנות ראשונות עצומות כאן,אז הביאו חבר, מאהב או בן משפחה לחלוק איתו את הארוחה. למנת בקר בגריל, בקשו את ה-c orte parrilla. לנתח בשר שעושן באהבה במשך שעות, קבלו את הקורטה האהומאדו. אם אתה אוהב את הבשר שלך חריף, פנה לאוסף הרוטב החם שלהם.

DOGG

פורטנוס (אנשים שנולדו וגדלו בבואנוס איירס) אוהבים פאנצ'ו טוב (נקניקייה). מה מייחד את DOGG משאר ספקי נקניקיות בעיר? בתור התחלה, הכלבים שלהם צולים במקום מבושלים במסורת הארגנטינאית האופיינית. השף והמייסד Máximo Togni פיתח את המתכונים ללחמניות הבשר וגבינת הפרמזן. נשיכה של כלב DOGG תישא את הטעמים המלוחים של כוסברה, פפריקה, שום ופלפל עם זרם תחתון של דבש. עם מספר מיקומים ברחבי העיר, שירות מהיר ומקומות ישיבה בפנים ובחוץ, Dogg מציעה מזון מהיר עשוי היטב וצ'יפס קטלני.

סייגון

תפוס שרפרף ליד הבר הפתוח של בית האטריות האסייתי הרטרו הזה, וראה את השפים נלחמים בלהבות ענק בזמן שהם מכינים חזיר ג'ינג'ר, אטריות בקר מוקפצות ועוף הדרים למנות ורמיצ'לי. קח בירה מלאכה (המבחר כולל שורה איתנה של כמה מהמבשלות הטובות ביותר בעיר, כולל Strange Brewing) ותכירי את השכנים שלך, מכיוון שבדרך כלל במקום אין מושב ריק בזמן ארוחת הערב. בנוסף, הם אחד המקומות היחידים בעיר שמגישים pho.

הבייגלס של שייקוב

הבעלים ג'ייקוב אייכנבאום-פיקסר עבר דרך ארוכה מהשלכת בייגל מגב אופניו למכורים לקפאין בפאלרמו. ניו יורקי שנולד וגדל, יש לו עכשיו את שלוחנות בייגל לבנים ומכתש בבואנוס איירס, המגישה קפה לאנטה וגבינות שמנת בטעמים כמו שמיר ובצל ירוק. אכלו בייגל לבד או נגסו באחד מכריכי הבייגל (אנחנו ממליצים על המקסיקנה עם עגבניות מבושלות, גבינת שמנת ג'לפניו וכוסברה). עם זאת, שייקוב הוא לא רק מקום לארוחת בוקר או צהריים; הם מארחים קונצרטים, סיפורים ואפילו אירועי קריוקי בערבים.

דון חוליו

דון חוליו, שנקרא בעקביות אחת המסעדות הטובות ביותר בספרי הדרכה ובפרסי מסעדות, בנה מוניטין חזק בתור הפרילה הטובה בעיר. הם צולים סטייקים בקר סופר עבים, מוזנים בעשב במטבח הפתוח שלהם, כאשר המקומיים והתיירים מחליטים אם הם רוצים bife de chorizo (סטייק רצועות סינטה), לומיטו (סטייק טנדר), או עוד נתח ארגנטינאי קלאסי. צוות לבוש חכם יכול לעזור על ידי הסבר מספק של כל אחד מהנתחים המוצעים אפילו למתחילים ביותר של אוכלי סטייקים. עם עיצוב כפרי ורשימת יינות נרחבת הכוללת מבחר רב מארגנטינה, זהו המקום של חלומות מסעדת סטייקים.

Aramburu

Aramburu הציעה את תפריט הטעימות המקורי בבואנוס איירס, תוך התמקדות במקוריות וברעיון ליצור לא רק ארוחה, אלא חוויה. הם מצלחים מאכלים בינלאומיים ברמה גבוהה ומגישים 18 מנות עם שילוב יין אופציונלי. יצירות אוכל כאן יכולות להיות מוצבות באותה קלות ב-New York Met כמו פסלים מופשטים. התפריט משתנה, אבלצפו לזיווגים מפתיעים, מספר מנות בשריות וקינוחים מענגים.

Sacro

במסעדה הטבעונית של פאלרמו, Sacro, תוכלו לצפות לכופתאות קימצ'י עם קצף ג'ינג'ר, אמפנדס פחם פעיל במילוי פטריות וזיתים ובאוס פירות ג'ק. חברו את הצלחות הקטנות הללו לקוקטייל לבנדר או פסיפלורה - אלא אם כן יינות מזקל מעושנים או ביו-דינמיים הם יותר המהירות שלכם. התפריט מורכב בעיקר מספינים על מנות אסייתיות, אפריקאיות וארגנטינאיות וקוקטיילים מלאי דמיון. הפנים אלגנטי ורענן, מורכב מתאי קטיפה כחולה, שולחנות עץ פטיריבי, רצפות טרצו, וכמובן, המון צמחים.

Salvaje Bakery

לב המאפייה ובית הקפה הזה הוא המתנע שלהם מחמצת בן שמונה שנים. ובכן, זה והבעלים גרמן טורס, מפורסם באובססיה שלו לאיכות. טורס היה אחד מהאופים הראשונים בבואנוס איירס שהציעו לחמים מוחמצים ותססים באופן טבעי. פועל מתוך מוסך משופץ, Salvaje הוא קטן עם קירות לבנים ואריחים. שישה ימים בשבוע, לקוחות נוהרים לכאן כדי לקנות שיפון, כיכרות כפריות, מדילונות וכריכים קרים. גם הקפה לא מאכזב, עם זריקות במכונת אספרסו לה מרזוקו.

קבב רול

עבור קבבים אותנטיים, סמוסות, אלו גובי, צ'יקן טיקה וצ'אטני נענע טעים, המקום הזה מתחת לרדאר של פאלרמו הוליווד יספק את התשוקה שלך למטבח פקיסטני. לך לארוחת צהריים, ארוחת ערב, או אחרי בילוי לילי בברים שמסביב - אין שעת סגירה רשמית, וקבב רול נשאר פתוח כל עוד ישלקוחות. התפריט מסתובב, אבל נסו את קינוח הל הגזר העשיר והטעים אם הוא מוצע. אישי ועם הרבה סיפורים, בדרך כלל ניתן למצוא את הבעלים בחוץ מעשן כשהוא לא מאחורי התנור שלו.

JAAM

התחיל על ידי חבורה של בחורים מסורבלים, JAAM הפתיע את הסועדים בסצנת המסעדות של סן טלמו בכך שהציע תפריט טבעוני לחלוטין. הם נהנים לחמוץ וליצור צלחות מטורפות, כמו סלט 25 הירקות שלהם. עם זאת, הם לא מגבילים את עצמם רק לסלטים: קרוקטים, באו, פטה עדשים ופלוני קוקוס כולם מופיעים בתפריטים ההמצאתיים שלהם. פתוח לארוחות צהריים וערב, חמישי עד שבת, צפו לצוות צבעוני ומשקאות חזקים.

Mishiguene

Mishiguene לוקחת מתכונים יהודיים ישנים (כמו שהייתם מוצאים בבתים של מהגרים יהודים בבואנוס איירס) ומביאה אותם באהבה לעולם המודרני עם טיפוסים טריים של פסטרמה, באבא גנוש וכוסאות תפוחי אדמה. חברו את המגש שלכם לקוקטייל או לאחד ממבחר היינות הארגנטינאי שלהם. הזמינו א-לה-קארט אם אתם לא רוצים את תפריט הטעימות המלא. צאו בערב שישי לחגיגת השבת, הכוללת להקה שמנגנת מוזיקת כליזמרים וקהל סוער מוחא כפיים בזמן.