המסעדות המובילות בפורטלנד, מיין

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:03

אם אתה רעב ואתה בפורטלנד, מיין, באמת יש לך מזל. שנייה רק לבוסטון בכל מה שקשור לסצנת האוכל של ניו אינגלנד, העיר הגדולה ביותר במיין מספקת מגוון ויצירתיות שמשמחים את כולם, החל מאוכלים קפדניים ועד לגורמנים. רוצים המבורגר או ברביקיו כאן? אתה תהיה מרוצה מעבר לציפיות. פירות ים? תתכוננו להיות מופתעים. וישנן ארוחות וחוויות אוכל שהן מובהקות מיין ושאינן דומות לשום דבר שתמצאו במקומות אחרים.

הנה 13 מסעדות בפורטלנד שצריכות להיות על הרדאר שלך, כולל בולטות בבעלות השף, מקומות שכונתיים וחנויות סופגניות שהמקומיים אוהבים.

Eventide Oyster Co

דמיינו לעצמכם כל מנה של מיין החוף שאתם חושקים בה, ואז תעברו לשלב הבא: צדפות מקומיות גולמיות שנבחרו בקפידה וטריות להפליא; גלילת לובסטר חומה-חמאה הכוללת בשר עשיר בתוך לחמנייה מאודה בסגנון באו; אפיית צדפה מלאה בניו אינגלנד עם מולים, מכשירי אידוי, תפוחי אדמה, חזיר מלוח, ביצה קשה וזנב לובסטר. ב-Eventide תרגישו תחושה תוססת של מקום, ולמרות שהמסעדה יקרה, זה בהחלט לא בר צדפות רגיל.

הספקים מרכזיים

קוקטיילי היצירה, הצלחות הקטנות ההמצאתיות, הוויב-הו, וגם הבראנץ' בימי ראשון ושני: הכל ב-Central Provisions נעשה בצורה שגורמת למי שבאמת יודע אוכל להתעלף. זהו מועדף יוקרתי לדייט-לילה עבור המקומיים ויעד שמבקרים "מרחוק" רואים בו חובה. כשהיא הופיעה לראשונה ב-2014, Central Provisions עשתה רעש שכזה, היא הועמדה על ידי קרן ג'יימס בירד כאחת המסעדות החדשות הטובות ביותר במדינה. חלק ניכר מהפנים היה בעבודת יד על ידי Mainers; גם חומרי הגלם של השף כריס גולד מיוצרים במקום. אתה הולך לרצות לנסות הכל - מהטונה קרודו ועד סיר השוקולד דו קרם - אז הקפד להביא חברים שטובים בשיתוף.

Evo Kitchen + Bar

מכורים ל-Food Network עשויים לזהות את השף מאט ג'ין מ"Chopped" כשהם צופים בו ובצוות שלו בעבודה במטבח הפתוח של Evo. המושבים בבר הם הטובים ביותר בבית. שבו עם בירה מבושלת מיין או קוקטייל מעורבב עם מרכיבים מקומיים וצפו באקשן החי המתפתח. ג'ין, שנבחר לשף השנה של הלובסטר במיין בשנת 2015, הוא קוסם עם הקציר המקומי ומשמח את הסועדים עם הטעמים הבלתי מעורערים והשילובים הבלתי צפויים שלו. אפשרות הטעימות של השף היא הדרך ללכת אם אתה חובב אוכל הרפתקני.

Miyake

במסעדה היפנית הטובה ביותר של פורטלנד, אתה יכול להזמין א-לה-קארט או לאמץ את חווית האומקאז' על ידי השארת הארוחה מרובת המנות שלך בידי שפים מוכשרים. השף-בעלים מסה מיאקי אפילו מגדל ירקות ומורשת-לגדל בעלי חיים בחווה שלו כדי לספק למסעדה מרכיבים טריים ואיכותיים ביותר. סומלייה הסאקה יעזור לכם לשלב כל מנה עם סאקה (או בירה, אם תרצו). לקבלת התמורה הטובה ביותר, בקר בזמן ארוחת הצהריים, כאשר אתה יכול ליהנות ממגוון טעמים קטנים תמורת חלק ממחיר ארוחת הערב מרובת המנות.

Duckfat

צ'יפס בלגי הוא הפריט הראשון המופיע בתפריט בחנות הסנדוויצ'ים הקטנה והקז'ואלית הזו, שבה לעתים קרובות יש תור מחוץ לדלת. מוגש חם בקונוס נייר, הצ'יפס העבה עם העור הם כולם טוב תפוחי אדמה עדין מבפנים אך יציבים ופריכים להפליא מבחוץ. הסוד? הם מטוגנים בשמן שהוא 25 אחוז - ניחשתם נכון - שומן ברווז. הזמנת הפוטין כאן היא דבר לא פשוט אם אתה אוהב את הצ'יפס שלך מכוסה ברוטב ברווז וגבינה. סלטים, כריכי פאניני וחורי סופגניות מטוגנות בשומן ברווז משלימים את התפריט.

סולמות

אם המטרה העיקרית של ביקורכם בפורטלנד היא לאכול פירות ים מדהימים, תדעו שמצאתם את המקום הנכון מרגע שאתם נכנסים לסולמות ותראו את התצוגה האמנותית של דגים טריים על הקרח. ההתמקדות של המסעדה הופכת אותה לאחת הבחירות האמינות ביותר של העיר עבור פירות ים מקומיים מוכנים להפליא, כולל נזיד מיין, לובסטר צלוי במחבת ותבשיל פירות ים. וארוחה ממש על המים מאפשרת לך להרגיש מחובר לנמל ולמקור ארוחת הערב שלך.

DiMillo's on the Water

עלו על סיפון Maine's בלבדמסעדה צפה. משפחת דימילו מחזיקה במסעדות בפורטלנד מאז 1954, ומעבורת המכונית טוני דימילו שנרכשה ב-1982 ממשיכה להיות מקום ייחודי לארוחות בלתי נשכחות. כאן, המעוגן בנמל פורטלנד, תמצאו משהו לכולם בתפריט מגוון של פסטה, פירות ים, עוף וסטייקים. כן, זו מסעדה שנועדה לפנות לתיירים, אבל האוכל והשירות מוצקים, והחוויה הייחודית היא מסוג הדברים שתרצו לחפש בזמן חופשה במיין.

Emilitsa

באמיליצה, בחלל מחוז אמנויות שהוא גם עכשווי וגם נעים, המטבח היווני המסורתי זוכה לכבוד ומפורש מחדש. יינות יווניים משלימים מנות כמו סופלאקי וצלעות מנורה בגריל שיובילו אתכם לחופי הים התיכון. יש חום לאירוח שמדבר על העולם הישן, ועם שולחנות צפופים זה לזה, יש חמימות לחוויית האוכל המשותפת שמרגישה גם יוונית אותנטית.

מיס פורטלנד דיינר

סועדים הם עניין כזה של ניו אינגלנד, ורכב האוכל החמוד הזה משנת 1949 של Worcester Lunch Car Company שוחזר ליפיו המקורי. תוכלו למצוא אוכל מנחם אהובים בתפריטי ארוחות הבוקר והצהריים, כמו גם כוננות לסועדים כמו מילקשייק, סונדייז ופשטידות. זה מיין, אז אתה יכול למלא את הבטן שלך עם חמין צדפות, צדפות טריות מהאטלנטי, וגם פשטידות וופי.

The Highroller Lobster Co

הסיבוב המודרני הזה על המיין שנמצאת בכל מקוםצריף לובסטר הוא בחירה כיפית וסתמית כשאתה משתוקק לסרטן שרק מחוץ לאוקיאנוס על לחמניית בריוש אפויה מקומית. כאילו לחמניות לובסטר עלולות להיות משעממות, התפריט כאן מכניס גם לובסטר בגבינה בגריל, רנגונים וקונכיות טאקו פריכות גבינה. ילדים הולכים גאגא עבור Lobby Pops המהווים סימנים מסחריים: לובסטר מטוגן בחמאה או מטוגן על מקל. והנה מחליף המשחק האמיתי: אתה יכול להעלות את הבחירה שלך עם כל אחד מ-10 רטבי הבית ותוספות כמו בייקון, אבוקדו או אפילו יותר לובסטר.

Salvage BBQ

אם לא חשבתם שתוכלו להגשים את משאלות הברביקיו שלכם כל כך צפונה, פשוט לכו ל-Salvage BBQ בבניין הישן של פורטלנד Architectural Salvage. בריסקט הוא המלך כאן, אבל לא תטעו עם צלעות סנט לואיס או בשר חזיר קצוץ בסגנון צפון קרולינה. הצדדים, כמו קולרדים וגורי שקט, גם הם אותנטיים וממלאים. שולחנות משותפים והתפאורה הכפרית גורמים ללילה כאן להרגיש כמו מסיבה בחצר האחורית, במיוחד בשבתות בהן מנגנים להקות חיות.

East Ender

כפי שצ'ירס זה לבוסטון, כך המסעדה והבר השכונתיים הם לפורטלנד. אם אתה רוצה להתחכך עם המקומיים, זה המקום שלך. עצרו לקוקטייל אקזוטי או טיוטת מלאכה מאחת ממבשלות הבירה של מיין. ההמבורגרים המעושנים בבית הם טעימים, והצ'יפס שבושלו שלוש פעמים נותנים לשכן הסמוך, Duckfat, לזכות בכסף, בהתחשב בכך שבדרך כלל אין כאן המתנה בתור.

הסופגנייה הקדושה

ארוסטוקתפוחי אדמה שנקטפו במחוז הם המרכיב המפתיע שהופך את הסופגניות האהובות על פורטלנדרס לכל כך עדינות וטעימות. כעת עם שלושה מיקומים של פורטלנד רבתי ותפוקה מצפון לשני מיליון סופגניות בשנה, הסופגנייה הקדושה היא תופעה - אך הפינוקים הטעימים האלה עדיין מיוצרים בעבודת יד. תצטרך להגיע מוקדם ביום אם אתה מקווה למצוא הרבה מבחר זמין. הקדישו זמן להמתנה בתור כדי לחשוב אילו טעמים תדגמו: זיגוג פירות יער משולש הוא כמעט יפה מכדי לאכול; תפוח הוא חביב הסתיו; מלח ים שוקולד מריר נטול גלוטן; ובייקון מייפל הוא השילוב המושלם של מתוק ומלוח.