10 המקומות הטובים ביותר לטעום יין בוינה, אוסטריה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:09

לבירת אוסטריה יש היסטוריה של ייצור יין שנמתחת עד המאה ה-12. כ-630 יצרנים באזור המטרופולין הגדול מגדלים יין מ-1,680 דונם של כרמים, בעיקר מייצרים לבנים פריכים כמו גרונר וטינר וריזלינג. על פי ההערכות, ישנן כ-180 טברנות יין מקובצות ברחבי העיר ובפרברים, וברי יין רבים, או וינוטקים, מושכים לקוחות ממרכז העיר. עם זאת, רוב המבקרים הראשונים אינם מודעים במיוחד לכך שהזדמנויות לטעימת יין יש כאן כל כך בשפע. מאחוזות כרמים מסורתיות בשם Heurigen (מבוטא "hoy-reh-gehn") ועד לברי יין ברמה הגבוהה ביותר, אלו הם עשרה מהמקומות הטובים ביותר לטעום יין בוינה.

לפני שתצאו לחקור כמה מהמקומות ברשימה שלנו, הקפידו לבדוק את ה- Vienna Heurigen Express, שמציע סיור בהליכה והופ-אוף דרך הכרמים והאחוזות ברחבי העיר. זוהי אפשרות טובה במיוחד אם אתה רוצה להימנע מנהיגה אבל עדיין מתכננת לבקר בכמה כרמים והוריגן ביום אחד. ישנם שני מסלולים זמינים, המעניקים לכם שפע של אפשרויות לחקור את הטברנות והיקבים האידיליים הרבים של האזור. כמו כן, אנא שים לב שרוב הוריגנים פתוחים רק בעונת השיא (בערך סוף אפריל עד אוקטובר), ורבים נסגרים לציבור.חגים.

Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

אחד ה-heurige הוותיקים והיפים ביותר באזור וינה רבתי, Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern פופולרי מאוד בקרב המקומיים בשל היינות המצוינים והשטחים ההיסטוריים שלה. האתר היה רכושם של הנזירים הבנדיקטינים של פטרוס הקדוש מאז שנת 1042; ההזמנה מייצרת כאן יין בערך מאותו זמן.

הטברנה ממוקמת בכרמים בעיירה אוברלה, ונגישה בקלות באמצעות חשמלית היוצאת דרומה ממרכז העיר, ומציעה בריחה קלה מההמולה העירונית תוך פחות משעה. תיהנו מהיבול העדכני ביותר של יינות הבית שנעשו עד היום על ידי הקהילה הבנדיקטנית, תנוחו על צלחת של לחמים אוסטריים, גבינות, שרקוטרי וסלטים, וקבלו מופע מוזיקת עם מסורתית. בתוך הבניינים הצהובים העליזים עם חללי אבן כפריים, תרגישו מועברים לעידן ימי ביניים רחוק. בסוף האביב והקיץ, אזור המרפסת החיצונית נעים, רועש ומשמח, ובימים חמים יש משהו מרענן ומרגיע בללגום כוס צוננת של Konventwein (מילולית, יין מנזר), Gruner Vetliner, או Rhein Riesling.

מיקום: Rupertusplatz 5, 1170 Vienna (תחנת חשמלית: Dornbacher Strasse; אוטובוסים: קח קו 44 A עד Heuberggasse)

מאייר אם נוסברג

אחריקב מקומי יקר מאוד, קרוב לגבולות העיר, מאייר אם נוסברג טובל בחגורה הירוקת וההררית הידועה בשם Kahlenberg, שבה יש בשפע ייננים וטברנות היסטוריות. ה-Buschenschank הזה, שמציע נופים מדהימים של העיר, (כינוי וינאי לטברנות יין המציעות גם לינה למבקרים, מסומנות באופן מסורתי על ידי צרורות עץ התלויים מעל הכניסה) פופולרי מסיבה טובה מאוד.

הפונדק שוכן בעיירה הכפרית Grinzig, ומציע מבחר מקסים של יינות מתוצרת מקומית, מגרונר וטלינר ועד Gemischter Satz ורוזה מבעבע מרענן. המסעדה מגישה מאכלים אוסטריים מסורתיים במנות נדיבות. אזור טרסה חיצונית גדול ונעים עם מקומות ישיבה נוחים לשולחן וכסאות נוח מושלם עבור אחר הצהריים עצלנים באביב או בקיץ. נסה לטייל מנוסדורף לפונדק - זה לוקח פחות מחצי שעה בממוצע ומאפשר גם אוויר צח וגם הזדמנויות צילום מקסימות.

מיקום: Kahlenberger Straße bei Nr. 210, 1190 וינה. אוטובוס: סעו בקו 38A לתחנת האוטובוס Kahlenburg; ללכת 15-20 דקות דרך הכרמים ל-heurige. טברנה זו מוגשת גם על ידי שירות האוטובוס של Vienna Heurigen Express hop-on, hop off, היוצא מנוסדורף. לחלופין, קחו את החשמלית קו D ממרכז העיר לנוסדורף, בטהוונגן ועקוב אחר השביל לכיוון Kahlenberg ויקבים - בעזרת גוגל מפות או GPS, כמובן.

Weingut Wien Cobenzl

ממוקם גם באזור היפה של גרינציג, Cobenzl Vineyards מייצרת יינות מכ-150 דונם של כרמים השוכנים קרוב לנהר הדנובה. המרתפים שלהם, המציעים טעימות וסיורים למעוניינים, משלימים על ידי מסעדה באתר וגנים שופעים פופולריים בקרב המקומיים, במיוחד בחודשי הקיץ החמים.

היקב מייצר הכל, החל מלבנים פריכים, כמו Gruner Vetliner ו-Riesling, ועד יינות אדומים בעלי גוף מלא יותר, כמו גם יין מעורב של זני ענבים הידוע במקום "Wiener Gemischte Satz". הקפד לנסות את האחרון לפחות פעם אחת. זה מורכב מ-20 זנים שונים של ענבים, הוא ללא ספק יליד לבן ייחודי בוינה.

ההתמקדות של היקב הזה בחקלאות בת קיימא וייצור יין מודרני יעניין את כל מי שרוצה ללמוד עוד על טכניקות עדכניות יותר. Cobenzl גם שומר על מספר מושבות של דבורים מקומיות המייצרות דבש אורגני במקום.

מיקום: Gölsdorfgasse 2, 1010 Vienna (תחנת חשמלית: Marienbrucke; תחנת U-Bahn: Schottenring)

Unger Und Klein Wine Bar

בר היין והחנות האלגנטיים אך הנעימים האלה הממוקמים במרכז העיר ההיסטורי (ובסמוך לגדות נהר הדנובה) היו עיקר בבירת אוסטריה כבר למעלה מ-20 שנה. מציע עשרות יינות מרחבי העולם, כמו גם כמה יינות בית המיוצרים בשיתוף עם יקבים מקומיים (אדומים, לבנים ורוזה כאחד), אונגר אונד קליין מגישה גםמגוון של נשנושים, מגבינה ואנטיפסטי בסגנון איטלקי ועד לנקניקים אוסטריים מסורתיים. לעתים קרובות הוא עמוס, במיוחד לאחר שעות העבודה בימי חול ובמהלך סוף השבוע.

העיקרון? בחרו בקבוק מהמדף, ואם תרצו לשתות, תשלמו דמי שעם כדי לשבת ולהנות. הצוות ידוע כמסייע וידידותי גם כן.

מילה של אזהרה: כמה מטיילים דיווחו שהבר הזה די מעושן. מכיוון שהחוקים האוסטריים נגד עישון נמצאים כעת בשינוי, כאשר חקיקה עדכנית נגד עישון בתוך הבית עשויה להתבטל, אולי עדיף להימנע מנקודה זו אם אתה רגיש לעשן סיגריות.

מיקום: Gölsdorfgasse 2, 1010 Vienna (תחנת חשמלית: Marienbrucke; תחנת U-Bahn: Schottenring)

Kierlinger Vineyards & Wine Tavern

עם היסטוריה הנמשכת כ-200 שנה אחורה, קל לגשת ל-heurige זה ממרכז העיר בחשמלית או באוטובוס, והוא ממוקם בצורה נעימה קרוב לגדות הנהר של הדנובה. כמו רבים מטברנות היין הפופולריות ביותר בעיר ואחוזות הכרמים, היא ממוקמת באזור המיוער הירוק הידוע בשם Kahlenberg, חלק מיערות וינה. זה מהווה טיול יום אידיאלי וקל ממרכז העיר מכיוון שהוא נמצא במרחק של כ-30 דקות בלבד משם.

הטברנה הצהובה העליזה זכתה בפרסים רבים על היינות המקומיים והמנות המסורתיות הטעימות שלה, מה שהופך אותה לאחת ההוריגנים הנחשקים ביותר באזור. הגן החיצוני מציע צל תחת עצי ערמונים וליים ישנים, בעודו גשוםימים שהפנים הארציים של הטברנה הם המקום המושלם להתרחק מהרטיבות עם כוס פלטות לבנות ומתובלות להפליא. שניצל, סלט תפוחי אדמה, לחמים וגבינות דשנות, ועוגות תוצרת בית הם בין המנות והמנות האוסטריות והווינאיות המסורתיות שתוכלו לטעום במזנונים הרבים של קירלינגר, לצד רשימה מרשימה של יינות.

מיקום: Kahlenberger Str. 20, 1190 Vienna (תחנת חשמלית: Nussdorf S (קו D); אוטובוס: קחו קו S 40 לתחנת Wien Nussdorf Banhof)

Wein & Co

חנות יין בחלקה ובחלקה בר/מסעדה, Wein & Cohas מספר מיקומים ברחבי העיר, כולל שלושה במרכז. למרות שזה לא בהכרח המקום הראשון שהכי יתקרבו אליו ללילה מאוחר של לגימת יין והתמכרות לשיחה כבדת משקל, הרשת המקומית מציעה דרך פשוטה ונעימה להכיר את היינות האוסטריים ואולי לצאת עם בקבוק. הקונספט פשוט: בחרו בין מאות בקבוקים ממוצא אוסטרי, אירופאי ועולמי במרתף הייעודי, ובקשו מאחד מאנשי הצוות לפנק אתכם בטעימה או שתיים בבר.

העיצוב מודרני, בהיר וידידותי, ואם אתה משתוקק לביס קל, אתה יכול לבחור מבין פלטות גבינות ושרקוטרי, מרקים וסלטים ומאכלים מקומיים טעימים אחרים. לבר Stephansplatz יש מרפסת נעימה בה תוכלו ליהנות גם מערבי אביב או קיץ נעימים. דבר אחד שעשוי להוות יתרון אטרקטיבי עבור לקוחות רבים, במיוחד בעוד החקיקה נגד עישון נותרה סימן שאלה גדול באוסטריה, היא שעישון אסור בפנים באף אחד מהמיקומים של Wein & Co.

מיקום: Jasomirgottstraße 3, 1010 Vienna (UBahn/תחנת רכבת תחתית: Stephansplatz)

Heuriger Wolff

מקום מקסים זה פתח את שעריו לראשונה בשנת 1609 והוא אחד העתיקים והמסורתיים ביותר של הוריגן המקומי באזור וינה רבתי. הידוע בזכות יינות הבית האיכותיים והפינוקים האוסטריים שלו ממלוחים למתוקים, המלון ממוקם ברובע הווינאי המנומנם הידוע בשם Neustift am Walde, אזור ארץ מקסים ומלא כרמים וטברנות יין. אתה יכול אפילו לבקר במקום הזה כחלק מ"הופ" ברחבי האזור אם אתה רוצה לקבל דגימה מקומית גדולה.

עם הטברנה הצהובה והירוקה שלו ואזור הגן המזמין שלו עם שולחנות פיקניק גדולים וצמחים פורחים, זהו מקום מקסים להתיישב בו לכמה כוסות של לבן או אדום של הבית. אם התיאבון מחייב זאת, תהנו ממגוון מעדנים וינאים במזנון, ומגישים הכל, החל מסלטים ועד שניצל וינר ושטרודל תפוחים.

Location: Rathstraße 44-50, 1190 Vienna (אוטובוס: קחו את קווים 35A, 43B או N35 לתחנת Neustift am Walde, ואז לכו חמש דקות מזרחה ל-heurige.)

ברנריטר פיטר

בבעלות המגדל והמסעדן פיטר ברנריטר, זהיקב וטברנה מושך ממוקם ברובע ג'דלרסדורף של וינה מצפון לדנובה וניתן להגיע אליו בקלות בחשמלית.

ברנריטר היא מסעדה רחבת ידיים המציעה מזנון עם שפע של אפשרויות לארוחת צהריים או ערב, המציעה רשימה נדיבה של יינות מתוצרת מקומית, משרדונה ועד גרונר וטלינר ווייסבורגנדר. אפילו צמחונים ימצאו כאן משהו אחר מלבד סלט לחם, גבינה ותפוחי אדמה: אפשרויות שאינן בשר כוללות ירקות מטוגנים ותבשילים צמחוניים.

הטברנה והיקב המקומי הפופולרי הזה פתוחים כל השנה, כלומר אם תבקרו בבירת אוסטריה בעונת השפל, עדיין תוכלו לטעום מהתרבות הווינאית הייחודית.

מיקום: Jedlersdorf, Amtsstraße 24-26, 1210 Vienna (תחנת חשמלית: קח קו 30 או 31 ל-Carabelligasse)

Vinothek Der Wein

במיקום נוח בין מרכז סטפנספלאץ לתחנת הרכבת של וינה מיטה, ה-Vinothek Der Wein זכה לשבחים של חובבי יין ואוכל על המבחר המצוין שלו של יינות אוסטריים, צלחות גבינה וטאפאס, והשירות הקשוב. יש רשימה צנועה אך הגונה של יינות שאפשר לנסות בכוס, מלבנים גוורצטרמינר אוסטריים ועד אדומים מעמק נאפה, איטליה או בורדו. שתי פינות קטנות של חנות היין הגדולה מצוידות בשולחנות לטעימה ולהנאה מארוחה קלה.

זו בחירה טובה במיוחד לכוס של הרגע האחרון בסוף השהות בדרכך חזרה לשדה התעופה. אולי תתפנקו בטעימה ו/או בארוחת ערב פשוטה לפני שתעלו על הרכבת של שדה התעופה בעיר ותתפסוהטיסה שלך הביתה.

מיקום: Riemergasse 6, 1010 Vienna (תחנת U-Bahn/רכבת תחתית: Stephansplatz)

Vinothek St. Stephan

עוד וינוטק (אמפוריום יין) בהישג יד מהמרכז המרכזי של סטפנפלאץ, ה-Vintothek St. Stephan טוען שהוא הראשון מסוגו בעיר, לאחר שנפתח בשנת 1976. האווירה כאן קלאסית ויוקרתית, ורשימת היינות האוסטרית היא בחירה נרחבת בין לבנים, אדומים, רוז'ים ונמלים שמקורם בסביבות וינה, עמק וואכאו ועוד מספר רב של אזורי כורמים יוקרתיים. בנוסף לאוסף המרשים של יינות מקומיים, הוינוטק מוכר ומגיש גם בקבוקים מאזורי כורמים חשובים ברחבי העולם, מצרפת וארגנטינה ועד דרום אפריקה וקליפורניה. הבר מגיש גם מגוון של ג'ינים, שרי, בירות מלאכה, משקאות חריפים וויסקי, כולל רום ממרטיניק וקובה ואבסינת מספרד. אתה יכול ללוות את הארוחה שלך עם צלחות גבינה ושרקוטרי או אפילו קוויאר משובח.

המחירים כאן קצת יותר תלולים מאשר במקומות אחרים, אבל הדגש הוא על איכות ואלגנטיות. אם אתה מחפש בילוי וינאי קלאסי ליד קתדרלת סנט סטפן, אולי זה המקום לנסות.

מיקום: Stephansplatz 6, 1010, 1010 Vienna (UBahn/תחנת רכבת תחתית: Stephansplatz)