10 המסעדות הטובות ביותר במרוקו

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:14

מהארכיטקטורה ההיסטורית והשוקים ההומים של ערי ימי הביניים שלה ועד ליופי הדרמטי של מדבר סהרה, ישנן סיבות רבות לבקר במרוקו. עבור אוכלי האוכל, האטרקציה הגדולה ביותר היא המטבח האייקוני של המדינה. הבישול המרוקאי שואב השראה ממתכונים ברברים מקומיים, ומהטכניקות והמסורות שהביאו מתנחלים מסביב, ספרד וצרפת. תבלינים אקזוטיים גדלים במקום כדי להעניק שכבות של טעם לטאג'ינים ולקוסקוס, בעוד שפירות ים הם גולת הכותרת בקו החוף האטלנטי והים התיכון של מרוקו.

במאמר זה, אנו מסתכלים על 10 מהמסעדות האהובות עלינו בשורה של קטגוריות ייחודיות. ממוקמים בארבעה מיעדי התיירות הפופולריים ביותר במדינה, הם נעים ממקומות בילוי מרוקאים מעוצבים להפליא ועד למסעדות בינלאומיות עם הרבה מקום לילדים להתרוצץ. בקיצור, יש משהו לכל סוג של מטייל, לא משנה הטעם או התקציב שלך.

התקציב הטוב ביותר: La Cantine Des Gazelles, מרקש

La Cantine Des Gazelles ממוקמת במרחק של חמש דקות הליכה מ-Djemma el Fna בלב מרקש מימי הביניים, ומגישה מטבח פיוז'ן מרוקאי וצרפתי במחיר סביר כמו שהואטָעִים מְאוֹד. אכלו זה לצד זה עם המקומיים בתוך העיצוב הוורוד ברבי של הפנים, או בשולחנות לצד הרחוב ששוקעים אתכם בהמולה של חיי מדינה. הסוקרים מתלהבים מהטג'ינים, הפסטיליות ושיפודי הבשר בגריל הטעימים של המסעדה. אם נמאס לכם מהמטבח המקומי, בחרו בחביתות או פיצה במקום זאת. המסעדה פתוחה מצהריים עד 22:00. כל יום מלבד יום שני. זכור להביא מזומן.

הרומנטיקן הטוב ביותר: Dar Zellij, Marrakesh

לשוטט יד ביד במדינה של מרקש לארוחת ערב ב-Dar Zellij. שוכן בתוך ריאד משוחזר להפליא מהמאה ה-17, הוא בולט בעיצוב המרוקאי המפואר שלו, כולל תקרות מצוירות מקוריות ופסיפסי זלי' יפים. בקשו שולחן לשניים מתחת לעצי התפוז בחצר המרכזית, שבה אור נרות מטיל צללים מרצדים על העמודים והגלריות שמסביב. התפריט כולל מועדפים מרוקאים שהוכנו במומחיות, כולל פסטילות, טאג'ינים ומרק חרירה מסורתי. תוכלו אפילו להזמין קוקטיילים או לחגוג יום נישואין מיוחד עם בקבוק שמפניה מיובאת. המסעדה פתוחה מדי יום מהצהריים עד חצות.

הטוב ביותר למשפחות: לה גראנג', קזבלנקה

בעוד שמסעדות מרוקאיות רבות מברכות על משפחות, מעטות מאוד מציעות שירותים, במיוחד לילדים. לה גראנג', הממוקם בסביבה כפרית בפאתי קזבלנקה, הוא היוצא מן הכלל. תפריט הא-לה-קארט מציע מנות בינלאומיות אהובות לצעירים ולמבוגרים כאחד, לרבות פסטה, סלטים, המבורגרים ופיצה. בזמן שאתה נרגע עם קפוצ'ינו או מיץ סחוט טרי (כמו רביםמסעדות מרוקאיות, זו לא מגישה אלכוהול), הילדים שלכם יכולים לרוץ חופשי במגרש המשחקים החיצוני הגדול. יש בו טרמפולינות ושולחנות פינג-פונג, רכיבה על פוני, וקיוסק צמר גפן מתוק. La Grange נפתח בשעה 10:00 כל יום.

Best Splurge: Nur, Fez

למטבח עילי בהשראת המסורות והמרכיבים של האטלס התיכון, עשו את דרככם לנור. בהובלת השף המרוקאי הנודע Najat Kaanache וממוקם ליד השער הכחול במדינה האטמוספרית של פאס, עיצוב המסעדה משלב שיק עכשווי עם אלמנטים של אלגנטיות ביזנטית. פתוח לארוחת ערב בלבד, תפריט הטעימות כולל 10 מנות המעוצבות עם מיטב התוצרת משווקי המדינה. אם זה חלב גמלים, פטריות יער או נענע וכוסברה ריחנית תלוי בעונה, אבל כל מנה היא יצירת אמנות שהוצגה להפליא. המחירים גבוהים בסטנדרטים מרוקאים, אז שמרו את המחיר הזה לאירוע מיוחד.

הצמחוני הטוב ביותר: Triskala Café, Essaouira

פנינה נוספת של Essaouira, Triskala Café היא מסעדה תקציבית המגישה מאכלים מקומיים עם דגש על מנות צמחוניות. דיאטות פסקטריות, טבעוניות וללא גלוטן מוגשות גם על ידי תפריט עונתי המשתנה מדי יום. כדי לתת לכם מושג למה לצפות, המועדפים מהעבר כוללים חומוס פלאפל וסלק, טאג'ינים ומרקים ירקות בליווי לחם טרי, ומבחר דקדנטי של קינוחים מלאי פירות. בית הקפה נטול פלסטיק ואינו מגיש אלכוהול. במקום זאת, נסה את אחד המיצים או התה שלהם. שעות הפתיחה החל מהשעה 12:30. ל23:00 כל יום.

הטוב ביותר לאניני יין: Riad Noir d'Ivoire, Marrakesh

אלכוהול הוא לעתים נדירות תכונה של מסעדות מרוקאיות, כאשר רבים בוחרים שלא להגיש אותו כלל. לא כך הדבר בריאד נואר ד'איבואר, מלון בוטיק ומסעדת גורמה במדינה של מרקש. הגאווה והשמחה של הריאד היא מרתף היינות המעוצב שלו, שבו 3,000 בקבוקים מייצגים זנים ותוויות מבוקשות מכל רחבי העולם. בקש את עצתו של הסומלייה המומחה כשאתה בוחר איזה מהם לשלב עם ארוחת הערב שלך. חצי מרוקאי, חצי בינלאומי, התפריט מציע טאג'ין נזירים וקוסקוס טלה לצד שקדי בקר וריזוטו איטלקי. לחוויה המלאה, הישאר באחת מהסוויטות המפוארות של הריאד.

מאכלי הים הטובים ביותר: La Table מאת Madada, Essaouira

שוכן במחסן חרובים ישן ליד הנמל באסוארה, La Table by Madada בולט בעיירה המפורסמת במסעדות פירות הים שלה. העיצוב הוא שילוב נעים של מרוקאי מסורתי ואירופאי מודרני, עם שולחנות ערוכים מתחת לגומחות ולבנים ולקשתות. התפריט שואב מאותן השפעות, ומוסיף נופך של כשרון צרפתי למנות פירות ים צפון אפריקאיות טריות. לדגום שרימפס לימון, גרטן סרטני עכביש ותג'ינים בלתי נשכחים של דגים. השירות ידידותי ללא פשרות, והמחירים מציעים תמורה מצוינת לכסף. השעות הן מהשעה 19:00. עד 22:30 כל יום מלבד יום שלישי.

תצוגות הטובות ביותר: Zeitoun Café, Marrakesh

אהוב על מקומיים ותיירים כאחד בשל נופי הגג המדהימים של ג'מה אל פנה, Zeitoun Café מציעתצפית ממעוף הציפור על הכיכר המפורסמת ביותר של מרקש. בזמן שאתם מחכים לאוכל שלכם, חפשו קסמי נחשים ואקרובטים, מוכרי אוכל רחוב ואומני קעקוע חינה. בלילה, הכיכר הופכת לשטיח של אורות שהעשן העולה מגרילים פתוחים מעורפל. התפריט מרשים לא פחות, מציג מגוון רחב של אהובים מרוקאים מסורתיים ומומצאים מחדש. בית הקפה פתוח לארוחות בוקר, צהריים וערב, ומגיש גם קוקטיילי פירות טריים המושלמים לשעות השקיעה בערב.

הנושא הטוב ביותר: Rick's Café, קזבלנקה

שוכן באחוזה היסטורית בחצר מול חומות המדינה של קזבלנקה, Rick's Café הוא ביקור חובה עבור מעריצי "קזבלנקה", הסרט האייקוני משנת 1942 בכיכובם של המפרי בוגרט ואינגריד ברגמן. למרות שמועדון הלילה המופיע בסרט הוא בדיוני, בית הקפה עוצב באהבה כהעתק עם אותן קשתות מעוקלות, בר מפוסל ושולחן רולטה. היצירה המרכזית היא פסנתר פלייל האותנטי משנות ה-30, שבו פסנתרן הבית מקבל את הבקשות הבלתי נמנעות לנגן את "כפי שהזמן עובר". המסעדה היא לא רק גימיק; עם זאת, התפריט האירופי טעים והכי טוב מלווה בקוקטיילים אלכוהוליים וינטאג'.

הטוב ביותר לשיעורי בישול: Café Clock, Fez

אם תרצו ללמוד כיצד להכין מאכלים מהמטבח המרוקאי, הזמינו שיעור בישול ב-Café Clock האופנתי בלב המדינה של פאס. יש שתי אפשרויות: סדנה מרוקאית מסורתית או סדנת הכנת לחם ופטיסרי. עללשעבר, תצאו לשוק כדי לרכוש את המרכיבים הדרושים לכם להכנת סלט אותנטי, מרק, מנה עיקרית וקינוח עם מנות לדוגמה החל משזיפים מיובשים ותמרים למרק חרירה. על האחרון, תלמד להכין שני סוגי לחם ושני סוגי פטיסייר. שני הקורסים מסתיימים במשתה הכוללת את פירות עמלתך.