הראמן הטוב ביותר בסיאטל

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:25

אחת ההטבות של מגורים או ביקור בצפון-מערב האוקיינוס השקט היא התערובת של תרבויות מרחבי העולם, אבל במיוחד סביב טבעת האש - אחת מאלה שהיא התרבות היפנית, שהפכה אותה למרקם המקומי. באמצעות פריחת דובדבן במקומות מרכזיים ברחבי העיר, מאכלים שהפכו כמעט יותר מסיאטלים מיפניים (כמו טריאקי), כמו גם אוכל יפני אותנטי. ראמן היא אחת מהאחרונות ובסיאטל יש כמה מסעדות ראמן טעימות באמת שמוכנות להעביר אותך לארץ השמש העולה עם כמה מנות אטריות בלבד.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuki Ramen שואפת להגיש את הראמן הטרי והאותנטי ביותר שתוכלו למצוא מבלי לטוס ליפן. לשם כך, השפים נוקטים מספר טכניקות בישול ייחודיות כדי לגרום לטעמים לצוץ, כולל צליית עצמות לפני הרתיחה כדי לקבל את המרק העשיר ביותר שאפשר, ומקור מרכיבים היישר מיפן כאשר הם לא מוצאים מרכיבים אותנטיים בארה ב. התפריט כולל מגוון סגנונות ראמן, כולל שויו ושיאו, זני עוף וחזיר, כמו גם תוספות וצלחות קטנות (איזקאיה) כמו עוף קראז', גיוזה (ההשלמה המושלמת ביותר לראמן), וקרוקט תפוחי אדמה.

Ooink

אל תצפו לרשימה ארוכה של מתאבנים ב-Ooink. יש זוג, אבל בעיקרהכל ראמן, כל הזמן. אולי ניחשתם מהשם, אבל לחזירים יש הרבה מה לעשות עם ראמן ב-Ooink. המרק מתחיל עם עצמות חזיר, כפי שעושה מרק ראמן באופן מסורתי, אבל לאו-ינק יש גם מרק צמחוני, העשוי מקומבו, פטריות שיטאקי ותמרים מיובשים. בעוד שכל המרקים שלהם כוללים מרק קרמי וטעים להפליא, אל תחמיצו את ראמן ה-shyu ראמן החריף שלהם, ראמן קוטרי חריף וראמן מאפו טופו מתובל. הם יפילו לך את הגרביים עם טעם ותבלינים!

Yoroshiku

בתקווה לשבור את הרעיון שאוכל יפני הוא בעיקר סושי וטריאקי, מייסד יורושיקי, Keisuke Kobayashi, וחברו והמומחה הקולינרי Koichi Hamma יצאו להגיש אוכל מסורתי, אך מודרני בסגנון איזקאיה. המסעדה, כמובן - היא ברשימה הזו, לא? - מגישה קערה מרושעת של ראמן. טעמי הראמן כוללים ראמן דייג עם פירות ים מקומיים טעימים במרק מיסו; וואגיו ראמן עם בשר וואגיו במרק שויו; ואפילו ראמן טבעוני עם אטריות בטטה.

ראמן דנבו

כמו להיכנס לעולם הבירה או היין או כל אוכל משובח, כשאתה מתחיל בדרך לנסות עוד ועוד סוגים של ראמן, אתה לומד כמה וריאציות יש. Ramen Danbo התחילה כחנות יחידה בצ'יקושינו, יפן, בשנת 2000. מאז, חנות יחידה זו הפכה לרשת ביפן וכעת יש לה מקומות בוונקובר, כמו גם בסיאטל ובניו יורק. המסעדה מגישה ראמן טונקוטסו ייחודי ואותנטי המיוצר בסגנון קיושו האקאטה, עם עצמות חזיר מבושלות בחום גבוה במיוחד בשילוב עםבסיס מרק ראמן מיובא ליצירת המרק. אתה יכול להתאים אישית את קערת הראמן שלך כך שתכלול אטריות דקות או עבות, מוצקות האטריות, עובי המרק, כמות העושר שיש למרק, כמו גם כמות רוטב האומאמי החריף שנוספה. התאם אישית גם את תוספות הראמן שלך!

Betsutenjin

המרק ב-Betsutenjin כל כך קרמי שאפשר לחשוב שיש בו מוצר חלב, אבל אין לו. זה ממש לא. המרק הזה הוא מרק חזיר בסגנון האקאטה. אתה תרגיש כאילו אתה נמצא בחנות ראמן באמצע יפן ברגע שתיכנס פנימה, וכמו רוב חנויות הראמן היפניות, גם לא תמצא תפריט נרחב עם טונות של מתאבנים ואפשרויות. בחר מתוך כמה אפשרויות ראמן ובטוח שלא תתאכזב. אל תחמיצו גם את מתאבן סלט הלובסטר.

Santouka

סנטוקה התחילה ביפן ואז התרחבה, ועד היום המרקים שלה מיוצרים בעבודת יד ומהתחלה בכל חנות. Santouka מתמחה במרק טונקוטסו קרמי וקל שמגיע בזני שויו, שיו ומיסו, וניתן להשיג גם ראמן צמחוני. התאם אישית את הקערה שלך על ידי בחירת התוספות שלך מהתוספות הרגילות כמו ביצה רכה, צ'ה-סיו חזיר או במבוק, נורי ופטריות. או לנסות משהו קצת שונה ולתת תוספת הוקאידו מסורתית של תירס מתוק עם חמאה. מתאבנים בולטים כוללים טאקויאקי, כדורי תמנון מטוגנים בתוספת רוטב טאקויאקי, שהוא פינוק אם מעולם לא אכלתם אותו.