5 מסעדות מחווה לשולחן בפיטסבורג

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:27

נוסעים רבים מנסים לאכול אוכל ממקור מקומי לכל מקום שמסעם לוקח אותם. באזור פיטסבורג, המסעדות הללו מחווה לשולחן שיתפו פעולה עם חקלאים מקומיים כדי להדגיש מאכלים מקומיים ובר קיימא, מפירות וירקות ירושה ועד לבשר בקר, ללא הורמונים, ללא הורמונים, חזיר, כבש ועופות. תיהנו ממרכיבים טריים ואורגניים, מצגות אלגנטיות ומתפריטים עונתיים משתנים מדי יום.

קטניות

ביסטרו מבוקש זה בשכונת אוקלנד של פיטסבורג משתמש במזון מקומי ואורגני ככל האפשר, כולל תוצרת עונתית ובשרים אורגניים המוזנים בעשב. יש גם תפריט טעימות צמחוני. טכניקות הבישול הן צרפתיות, עם השפעות אמריקאיות ואירופיות. פריטי התפריט משתנים מעט על בסיס יומי כדי לשקף זמינות עונתית. התפריט למחרת פורסם באינטרנט עד השעה 17:00

דיינט

קיימות היא המפתח ב-Dinette, המתמחה בפיצות ומתאבנים בבצק דק הכולל ירקות טריים, עשבי תיבול וגבינות. התפריט הקצר משתנה מדי יום כדי לנצל את המרכיבים המקומיים הטריים ביותר שניתן למצוא באזור. בקיץ, גינת הגג הירוקה של המסעדה משלימה את מלאי התוצרת המקומית שלה. הוא אפילו מסנן ובקבוק את מי השתייה שלו בתוך הבית. דינטה היא אמסעדה ללא טיפ.

Stagioni

אוכל מקומי, עונתי ובר-קיימא עם ניחוח איטלקי מתאר את ההיצע במסעדה האלגנטית הזו. השף סטיבן פלדר נוקט בגישה רעננה ופשוטה לבישול איטלקי על ידי שימוש בחומרי גלם מקומיים ועונתיים. פלדר אפילו מכין בעצמו נקניקיות וחמוצים, פסטה ושימורים. התפריט כולל קלאסיקות איטלקיות כמו קרפצ'יו בקר, תמנון עלום וניוקי ריקוטה. רשימת היינות מציעה גם גישה עונתית עם זני ענבים ייחודיים. בלילות שלישי אתה יכול לבקר ללא דמי שעם.

כפית

Spoon in East Liberty מתגאה בתפריט חווה לשולחן מודרני, המונע על ידי מוצרים מקומיים וברי קיימא מאזור פיטסבורג. פריטי התפריט בעבר כללו פוטין קונפי ברווז בהשראת אירופה וכתף חזיר מסורתית יותר בצלייה איטית. כפית מציעה גם תפריט טעימות של שף בן חמש מנות המחייב השתתפות של כל יושבי השולחן. מבחר קוקטיילים ייחודי, רשימת יינות מגוונת וצוות בעל ידע משלימים את חווית האוכל.