היכן לשתות רום בברבדוס

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:27

למדינות רבות יש קשרים עמוקים לאלכוהול, אך מעטות חולקות קשר נרחב ואינטימי כמו זה שבין ברבדוס לרום. הניסיונות המוקדמים ליישב את ברבדוס זכו להצלחה מועטה, שכן גידולי מזומן כמו כותנה וטבק כבר היו מבוססים היטב באיים אחרים. רק באמצע שנות ה-1600 חוללה קבוצה חדשה של מהגרים מהפכה בכלכלת האי. מתיישבים יהודים בברזיל ההולנדית נאלצו לברוח לאחר שהמושבה נכבשה על ידי פורטוגל במסגרת האינקוויזיציה. העולים החדשים הגיעו עם מומחיות בגידול קני סוכר, מה שדחף את היישוב ברבדוס לאחת מיצרניות הסוכר הגדולות בעולם - ולבסוף, יצרן פורה של רום ברמה עולמית.

ההיסטוריה של הרום בברבדוס

מולסה, תוצר לוואי של ייצור סוכר, נתפס במקור כמוצר פסולת. רק כשהעובדים במטעי הסוכר גילו את השפעותיו המשכרות עם התסיסה, הסירופ הונח לשימוש. ייצור רום, המכונה בברבדוס "להרוג-שטן", דרש ניסיונות רבים לשכלל, כאשר התיאור מהמאה ה-17 של רום באג'אן תיאר אותו כ"אלכוהול חם, גיהנום ונורא". למרות הסקירה הזוהרת הזו, ייצור הרום המריא ברחבי היישוב, כאשר ברבדוס מייצרת איכות מעולהמולסה הנקראת זהב שחור באמצעות רבייה סלקטיבית קפדנית. מזקקת הבאג'אן המודרנית, Mount Gay, מחזיקה בשיא של מזקקת הרום הוותיקה ביותר על פני כדור הארץ, עם המעשה המוקדם ביותר שהוקלט בשנת 1703.

שיטות לייצור רום משתנות ברחבי העולם, כאשר רוב האזורים משתמשים במולסה כזיקוק שלהם, בעוד שכמה מהם יוצרים rhum agricole, תוך שימוש בקני סוכר דחוסים כמרכיב העיקרי שלהם. מזקקות בברבדוס נכללות בקטגוריה הראשונה, בעוד שמזקקה אחת מנצלת משאב מקומי נבדל למדינה.

בעוד שחלק גדול מהאיים הקריביים נוצרו על ידי פעילות געשית, ברבדוס מורכבת בעיקר מאבן גיר אלמוגים, המונעת כלפי מעלה לאורך זמן דרך טקטוניקת הלוחות. בשל המבנה הגיאולוגי המובהק שלו, נהרות ואגמים כמעט ולא נוצרים ברחבי האי. במקום זאת מים זורמים דרך קרום האלמוגים הנקבובי ונאספים במערות תת-קרקעיות. האלמוג פועל כמטהר, ומבטיח שכל האקוויפרים מכילים מים איכותיים לשתייה. מים אלה מספקים מקור קבוע של מים ראויים לשתייה עבור אזרחי ברבדוס, בעוד שמזקקות משתמשות במים כדי להעניק טעם עשיר יותר במינרלים למוצריהם.

הרום הברבדוס הטוב ביותר לנסות

אי אפשר לדון ברום Bajan מבלי להדגיש את מותג הדגל של האי, Mount Gay. החברה נושאת את שמו של סר ג'ון גיי אליין, פוליטיקאי ברבדי מהמאה ה-18, ונדבן. באמצע שנות ה-1700, הוטל עליו עמיתו ג'ון סובר לעמוד בראש מטעי הר הגלבוע, אתר לייצור סוכר הממוקם על ידיהקצה הצפוני של האי. ג'ון אליין חולל מהפכה בעסק, תוך שהוא חוקק שיטות כמו מחזור יבולים כדי למקסם את תפוקת הסוכר. Alleyne הייתה כל כך יעילה, למעשה, שהמזקקה נקראה לכבודו זמן קצר לאחר מותו ב-1801.

היום, מאונט גיי גדל לכוח מניע בתעשיית הרום הקריבי, תוך שימוש במרכיבי ייצור שונים, כולל שילוב של מי מעיינות מסוננים באלמוגים, תסיסה פתוחה בעץ אלון צרפתי וזיקוק כפול של עציצי נחושת.

כמה מותגי רום אחרים פועלים גם בברבדוס. Cockspur Rum, עטוי תווית הכוללת תרנגול אדום, קיים במדינה מאז סוף המאה ה-18, בעוד שפורסקוור היא מזקקה בבעלות עצמאית שראשיתה בשנות ה-20 של המאה ה-20. ל-Plantation Rum, מותג המייצר משקאות חריפים במספר מדינות ברחבי האיים הקריביים ואמריקה, יש גם בסיס בברבדוס. רומים אחרים, כולל מליבו, מיוצרים צפונית לברידג'טאון במזקקת הרום של הודו המערבית.

איפה לשתות רום בברבדוס

שום טיול לברבדוס אינו מושלם מבלי לדרוך באחת מחנויות הרום הרבות במדינה. אפשר להשוות חנות רום להכלאה בין חנות נוחות לבר צלילה, שבו המקומיים מבקרים כדי להצטייד באספקה יומית ולקיים דיונים ממושכים על בקבוק אלכוהול. בנוסף לרום, המבקרים יכולים להתנסות במטבח הבאג'אן המקומי, לטעום מנות כמו עוגות בקלה ודגים מעופפים.

מי שמחפש היכרות רשמית יותר עם רום Bajan עשוי ליהנות מביקור באחד ממותגי הרום של האי. נסיעות שאפתניות יותר יכולות לקחת אתטרק צפונה להר גיי, בעוד שחברות אחרות מציעות גם סיורים, כולל מזקקת רום הודו המערבית, או Foursquare, שהסיורים שלה הם בהדרכה עצמית וללא תשלום.