אוכל ומתוקים לחג המולד בספרד

2025 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. שונה לאחרונה: 2025-01-23 15:48

עבור הספרדים, ערב חג המולד הוא עניין גדול יותר מיום חג המולד. ארוחה גדולה עם המשפחה מתקיימת ב-24 בדצמבר, יחד עם ביקור בכנסייה לרגל המיסה של חג המולד. אמנם ישנם מנהגים ייחודיים נוספים, אבל ארוחת ערב חגיגית וממתקים ספרדיים לקינוח הם החלק האיקוני ביותר בחג המולד בספרד.

אם אתם מוזמנים להצטרף למשפחה מקומית בערב חג המולד או ביום חג המולד, שימו לב שבניגוד לאמריקה, שבה הזמן המסורתי להחלפת מתנות הוא 24 או 25 בדצמבר, בספרד, זה מתרחש 13 ימים לאחר ב-6 בינואר עבור דיא דה לאס רייס. באותו יום, יש עוד סעודות והמומחיות של היום היא רוסקון דה לוס רייס, עוגת טבעת העשויה להידמות לכתר מלך עם פירות מסוכרים.

אוכל בערב חג המולד

אם אתם מבלים את חג המולד בספרד, יהיה ברור במהירות שערב חג המולד הוא אחת הארוחות הגדולות והחוגגות ביותר בשנה. בעבר פאבו טרופדו, תרנגול הודו ממולא כמהין היה מאכל אהוב על האליטה בארץ. כעת הכלל היחיד בארוחת ערב חג המולד הוא שאנשים אוכלים טוב, ובדרך כלל יותר יקר. לובסטר נפוץ מאוד, וצלי כלשהו חיוני,בדרך כלל כבש או חזיר יונק. בנוסף, ברוב המשפחות יהיה גם מרק, בדרך כלל תבשיל דגים, ושפע של פירות ים אחרים, גבינות, חזירים ופטה. ארוחת הערב מתחילה מאוחר, בערך בשעה 22:00. ויימשך כמה שעות.

מאכלים פופולריים אחרים המעטרים שולחנות חג המולד ונמצאים במתכונים במהלך החגים כוללים מנדרינות או מנדרינות, אגוזי מלך או נואזים, ותמרים או תמרים.

ממתקי חג המולד

המקום שבו האוכל הספרדי בחג המולד בא לידי ביטוי הוא עם הממתקים שלו, כולל מגוון של נוגטים, מרציפנים ועוגות פירורים. המתוק הפופולרי ביותר של העונה הוא טורון. זהו נוגט שעשוי בדרך כלל עם אגוזים. ישנם שני סוגים, turron de Jijona, נוגט רך הנקרא גם turron blando, ו-turron de Alicante הנקרא גם turron duro, נוגט קשה.

ממתק פופולרי ממקומות אחרים בעולם סביב תקופת החגים שספרד אימצה הוא מרציפן, הנקרא בספרדית מאזפן. Yema הוא סוג של מרציפן שעשוי מביצים והוא מומחיות של העיירה אווילה.

ישנן שתי עוגות או עוגיות פירוריות קטנות פופולריות בספרד המועדפות במהלך העונה, פולבורונים ומנטקאדו. אלו שני סוגים שונים של לחם ספרדי עשוי מקמח, סוכר, חלב ובדרך כלל שקדים. פולבורונים מכוסים בדרך כלל באבקת סוכר. משמעות המילה פולבו היא "אבקה". מנטקה פירושו "שומן חזיר", שהוא בדרך כלל מרכיב מפתח. עוגייה פופולרית נוספת היא רוסקוויו דה וינו, עוגייה בטעם אניס ויין.

אכילה במסעדה

זה כמעט בלתי אפשרי לקבל ארוחה במסעדה בערב חג המולד מכיוון שרוב המקומות המקומיים סגורים, למרות שסביר שחלק מהמלונות הגדולים יהיו פתוחים. יום חג המולד הוא קצת יותר קל כשמפעלים נפתחים מחדש, אבל הקפידו לתכנן מראש. אם אתה מגיע לספרד כמה ימים לפני חג המולד, הפוך את הזמנת הזמנת המסעדה ליום חג המולד לדבר הראשון שאתה עושה.