2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:40
מרגיש קצת מנקר לפני הזמנת ארוחת ערב מאוחרת אופנתית בוונציה? אינך מרגיש רעב מספיק כדי לסבול מארוחה רשמית?
ובכן, עשו מה שהוונציאנים עושים, צאו ל-bacaro, שהוא בר יין, לכמה נגיסות קטנות ומפתות או צ'יקטי של מאכל ונציאני מסורתי, ואומברה או כוס יין מקומי. למד עוד על הרעיון מאחורי בקארי, צלחות צ'יקטי המוצעות ומקור האומברות. גלה אילו מהבקארים הטובים ביותר לבקר בוונציה.
ההיסטוריה של בקארי וצ'יצ'טי בוונציה
בשנות ה-1300 היו יותר מ-20 בקארי (ברי יין קטנים) סביב גשר ריאלטו של ונציה. על ידי הוספת נישנושים קטנים, ברקיפ ימשיכו לשתות אנשים עוד קצת. בסופו של דבר, ברי היין האלה קיבלו מוניטין מטופש למדי ויצאו מהאופנה.
אבל בדיוק כמו כל מה שהיה פעם ישן שהופך שוב לחדש, אוכלים מנות קטנות של ציקטי הפכו לאופנתיות כמו האבולוציה של הטאפאס בספרד. הצ'יצ'טי קיבלו מהפך גורמה והיינות התחילו לזרום שוב - החל עידן חדש לגמרי. כיום, אכילת ציקטי בוונציה, בעיקר על בסיס פירות ים, נהוגה על ידי תיירים ומקומיים כאחד.
איך להזמין יין בבאקארו
אז אתה בבאקארו, בר יין. באופן טבעי, אתה חושב שאתה בטן אל הבר ומזמין כוס יין, un bicchiere di vino. כן, אתה יכול, אבל למעשה, מה שאתה באמת רוצה לעשות זה לבקש אומברה.
"Un bicchiere di vino" כנראה יביא לכם כוס יין במחיר גבוה יותר (לא בהכרח מקומי). הזמינו אומברה ותקבלו כוס קטנה של יין מקומי. סביר להניח שזה יהיה די זול.
אומברה פירושו "צל". השימוש במילה להגדרת כוס יין מתוארך לימים של סוחרי יין שנהגו להקים חנות בפיאצה סן מרקו, ושינו את מיקום מרכולתם כדי לעקוב אחר הצל של מגדל הפעמונים מאז החום של השמש תהרוס את היין. השם דבק, וכוס קטן של יין מקומי בוונציה נותרה אומברה.
איך להזמין אוכל בבאקארו
האוכל שתמצאו בבאקארו משקף את האוכל שתמצאו במטבח ונציאני. לרוב, יש פירות ים בצורות שונות. כמעט תמיד יהיו מוצרי יסוד מסורתיים כמו בקלה מנטקטו, בקלה מלוחה ומלוחה שמוגשת על טריז של פולנטה. תמצאו גם דיונון אפויים או שרימפס ואפילו קציצות קטנות.
לאחרונה, האיטלקים הפכו למעריצים גדולים של דגים נאים, יצרני הסשימי החדשים בעולם הקולינרי. אז, סביר להניח שיהיו דגים נאים כאופציה.
האוכל בדרך כלל מונח על מגש גדולמאחורי זכוכית במדפים מעל הבר. אתה עושה את דרכך לבר (בדרך כלל דוחף את דרכך בין המוני אנשים) ומזמין על ידי הצבעה על מה שאתה רוצה. סביר להניח שכל מנה תעלה לך בין 2 ל-4 יורו.
Cantina Vecia Carbonera
ה-Vecia Carbonera הוא בקארו נהדר להזמין אוכל ואומברה. שמו של הבר הוא קריצה להיסטוריה של המקום; פעם הוא שימש לאחסון פחם או פחמן באיטלקית.
ב-Vecia Carbonera, אתם נכנסים, מזמינים אוכל ושתייה, ואז מחפשים מושב מאחור, שם יש שולחנות ארוכים ומשותפים. יש אנשים שנשפכים החוצה גם מלפנים. יש להם מבחר טוב של אוכל, והמיקום נוח. Cannaregio, שכונת פועלים נחמדה, היא מקום מצוין למצוא בו גם מקומות לינה.
El Sbarlefo
הבלוגרית הוונציאנית מוניקה סזראטו אומרת שלאל סבארלפו יש את הבקלה מנטקטו הכי טובה בעיר. קשה להחליט מה להזמין בין הקציצה ברוטב עגבניות, ארטישוק, פולנטה והרינג, לבין הסרד המסורתי בסאור, סרדינים ברוטב בצל חמוץ-מתוק מוגש קר.
זה מקום קטנטן וצפוף. תצטרך להילחם דרך ההמון כדי להזמין, ואז לג'וק לשולחן בחוץ כמו כולם. צלחת אוכל ושתייה לשלושה אנשים תעלה כ-25 יורו.
La Cantina
לה קנטינה התוססת ידועה ביין שלהמבחר וטריות הדגים שלו. בבאקארו הזה תוכלו לקבל דגימה טובה של יינות מהוונטו ומחוצה לה, ולהכיר איזה ברנזינו גולמי. אחרי שתסיימו שם ואם תגלו שאתם עדיין רעבים, תוכלו לראות אם תוכלו להזמין מקום ב-Vini di Giglio הסמוכה, אחת המסעדות הטובות ביותר של ונציה בחלל טברנה נוח.
מוּמלָץ:
Venice Beach מברך את המלון הראשון שלו מול החוף
Venice Beach הוא יעד פופולרי בדרום קליפורניה, אבל מעולם לא היה בו מלון שנמצא ממש על החוף - עד ביום שישי האחרון, כאשר מלון ונציה החמישי הופיע לראשונה
