10 הטעמים המובילים של עוגת ירח של הונג קונג

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:42

עוגות הירח המודרניות של הונג קונג הפכו לתופעת פסטיבל אמצע הסתיו, שאוהבות על ידי שומרי מסורת, אהובות על אלה שלא רוצים שלחץ הדם שלהם ידמה לתוצאה של קריקט.

קייקת הירח הסינית היא באופן מסורתי תערובת חודרת חגורה של חלמונים מלוחים ומשחת לוטוס מתוקה במאפה בגודל פאק הוקי. תאמינו או לא, ואחרי שתטעמו אחת שאולי לא, עוגות ירח הן מדבר והמילוי הצפוף שלהן יכול לשים בליטה משמעותית בקו המותניים. אז בתגובה לביקוש מאנשים שלא רוצים להתנדנד כשהם הולכים, קונדיטורים הוסיפו כמה טעמים קלילים וטובים יותר של עוגת ירח. הנה כמה מהמועדפים שלנו שתמצאו בחנויות ברחבי הונג קונג.

Snow Skinned

עוגת הירח המודרנית המקורית. עוגות ירח עם עור שלג עלו לכותרות בשנת 1994 כאשר מלון ראפלס בסינגפור השיק גרסת שמפניה של המדבר - מאז הם כבשו את אסיה בסערה. מקוררים במקום אפויים ונקראים על שם העור השקוף שלהם, הם הרבה יותר מתוקים מכפי שהם עמיתים שמנוניים ומגיעים במגוון טעמי פירות.

משחת שעועית אדומה

אם אינכם רוצים להתרחק יותר מדי מהמסורות הסיניות של עוגת הירח, משחת שעועית אדומה היא המילוי המתוק הפופולרי ביותר בהונג קונג - אם כי היזהרו שהם מחליקים בחלמון ביצה מוקשה או שניים. החנויות קינוחים רבות מהונג קונג ברחבי העיר צריכות להיות מוערמות גבוה עם עוגות ירח משחת שעועית אדומה.

שוקולד

כולם יודעים שאם אתה באמת רוצה להגיע לסוף העסקי של קינוח נהדר, אתה מדלג על השעועית, המשחות והפירות ומרים את הקקאו. מכוסה שוקולד, טבול בשוקולד וממולאים בשוקולד, עוגות ה-Mooncakes השוקולדיות של הונג קונג נהנות מהטובות ביותר לבעלי מנוי בחדר כושר.

Durian

בדיוק כמו הפרי עצמו, עוגת הירח של דוריאן נותנת אגרוף חריף. התמודד עם הריח וזה מתהדר בטעם הפירות הטוב ביותר שיש.

Cream Cheese

עוגת הירח פוגשת את הבייגל. ניסויים עם מילוי עוגות ירח מלוחות היו עד כה פחות משכנעות; הם פשוט לא נועדו ל-BLT. לגבינת שמנת, לעומת זאת, יש את העקביות הנכונה עבור עוגת ירח משכנעת.

Custard Cream

לוקח את השראתה מביסקוויטים אנגלים מסורתיים של קרם קרם, עוגת ה-Mooncake היא אחת מעוגות ההיתוך הבודדות שעדיין ממולאות לתוך המאפה המסורתי.

גלידה

פעם היה חידוש, עכשיו מועדף מובהק; עוגות הירח של Haagen Dazs הן אולי רק עוגות ירח לשמה, אבל הפשטידות הממולאות בשוקולד מצופות השוקולד האלו ביססו את עצמן כמו חובה של פסטיבל אמצע הסתיו. במהלך הפסטיבל צפו למצוא תורים למעדנים הקפואים האלה.

תה ירוק

אידיאלי למי שרוצה לפחות להעמיד פנים שלקינוח שלהם יש יתרונות בריאותיים. עוגות ירח תה ירוק פופולריות בקרב אלו שלא ממש מצליחים לסבול את המתיקות המכוסות סוכריות ברוב עוגות הירחמֵעַל. מלון פנינסולה בהונג קונג עושה בדרך כלל עוגת ירח בטעם תה ירוק.

Marshmallow

להיט מוחלט עם הילדים, לעוגות ירח ממולאות מרשמלו יש בדרך כלל מילוי שוקולד או גלידה ומארס מרשמלו רך. הכי טוב ליהנות מחומם טרי כך שהמרשמלו נמס ומתערבב עם השוקולד.

עוגת גבינה

בחצי הדרך בין עוגת ירח לטארט ביצים, עוגות ירח בטעם עוגת גבינה לא רק ממולאות בעוגת גבינה ריקוטה, ביצה וסוכר אלא בעלות קרום רך דמוי עוגה. בדרך כלל אפשר להשיג אותם בטעמי וניל, תות ושוקולד.