מה צריך לדעת על אכילת דגים באיטליה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:47

קו החוף העצום של איטליה מספק המון הזדמנויות נהדרות לאכילת דגים טריים, או פסקה באיטלקית. אבל כשאתה רואה את התפריט האיטלקי אתה אולי תוהה איזה סוג של דג תקבל. כמעט כל מה שחי בים משמש בבישול איטלקי ורבים מהדגים והרכיכות שאתם רואים לא נמצאים בארצות הברית. גם הכנת פירות ים באיטליה עשויה להיות שונה ממה שהורגלת אליו בבית.

איך מגישים דגים ופירות ים באיטליה?

דג מוגש במגוון דרכים, אך אחת הנפוצות היא בגריל. אם זה דג קטן, הוא יתבשל ויוגש בשלמותו, אם כי דג גדול יותר עשוי להיות מוצע לשני אנשים או יותר במסיבה שלך לחלוק. מסעדות מסוימות עדיין מביאות את הדג הנא לשולחן שלך לפני ההכנה כדי שתוכל לבחור מה שאתה רוצה ולראות שהוא טרי.

אנשים מארצות הברית מופתעים לפעמים שהדגים שהזמינו מוגש להם בשלמותם, ראשו והכל. אל דאגה, לעתים קרובות צוות המלצרים יציג בפניכם את כל הדג ולאחר מכן ישאל אם אתם רוצים שיוציאו אותו. אם הם לא עושים זאת, בדרך כלל תוכל לבקש מהם לעשות זאת עבורך.

שרימפס, או גמברי, מוגשים לרוב בקליפה, בדרך כלל כשהראש עדיין פתוח, ותצטרכו להוריד את הקליפות מעצמכם. למרות שזה אולי נראה לך מוזר,שרימפס שבושלו כך הם בדרך כלל טעימים יותר. אולי תבחין גם בתפריט האיטלקי שיש יותר סוגי שרימפס באיטליה מאשר בארצות הברית, כולל סקמפי, שהם סרטן גדול וקוצני עם טפרים. צדפות ומולים, וונגולה וקוזה, מוגשים גם הם בקליפותיהם וניתן להגיש אותם כמתאבן או במנת פסטה. צדפות מוגשות לרוב ברוטב יין לבן פשוט, בעוד מולים מוכנים לרוב ברוטב עגבניות מעט חריף. שרימפס מקולפים ביד, בעוד שבדרך כלל ניתן לנתק צדפות ומולים מקליפותיהם עם מזלג.

רוב האזורים של איטליה גובלים בחוף ולכל אזור יש תבשיל פירות ים מיוחדים משלו או פסטה פירות ים אבל מנת פסטה נפוצה לאוהבי פירות ים היא ספגטי אללו סקוגליו, או ספגטי ריף, עשוי ממגוון רכיכות.

פריט נוסף שאולי לא התרגלתם לראות הוא תמנון, פולפו, שמוגש במקומות רבים לאורך החוף, בדרך כלל כמחושים בגריל או כמתאבן חמים, לרוב עם תפוחי אדמה.

סעודה על דגים באיטליה

שים לב שדגים ורכיכות באיטליה הם לרוב יקרים יותר מפריטי תפריט אחרים. אם בתפריט מופיע דג במחיר של etto, או למאה גרם, שאל כמה אתי הדג שלך עשוי להיות, או פשוט שאל כמה הוא יעלה. מסעדות רבות מציעות תפריטי מחיר קבועים אך ורק של דגים, כאשר כל פריט, ממתאבן ועד מנה ראשונה (אבל לא קינוח!), הוא דגים או פירות ים. כמו כן, מסעדות מסוימות המתמחות בדגים יציעו רק מספר מוגבל של מנות שאינן דגים.

למד את שמות הדגים באיטלקית:

אז, בדיוק מההאם כל הדגים האלה שתמצאו באיטליה? דרך טובה אחת ללמוד על הדגים היא ללכת לשוק הדגים המקומי. תוכלו לראות את הדגים מקרוב ואישי ולגלות אילו דגים הם מקומיים. הדג עשוי להיות מסומן, כך שתראה את השמות האיטלקיים לדגים שאתה עשוי לזהות, כגון פלנדר (פלטה), טונה (טונו) או בקלה (מרלוצו). סלמון הוא סלמון (זה קל), פרסיקו הוא פרץ וספיגולה הוא בס ים.

אכילה באיטליה - Buon Apetito

אכילה באיטליה היא חוויה נהדרת ודרך טובה ליהנות מהתרבות ומההתמחויות האזוריות של המדינה. תוכל להפיק את המרב מחוויית האוכל האיטלקית שלך אם תזכור שאכילה באיטליה עשויה להיות שונה מאכילה במדינתך. נסה להפיק את המרב מהחוויות החדשות!

הפק את המרב מחוויית האוכל האיטלקית שלך:

• טיפים לאכילה באיטליה
• איך להזמין קפה