Tokyo's Memory Lane: המדריך השלם

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:47

ביפן יש את המושגים של honne ו-tatemae, שתי המילים המייצגות את ההבדל בין האני הפרטי, או הרגשות הפנימיים של האדם, לבין האני החיצוני, הפנים שאתה מראה לעולם שפועל ועונה בו דרכים מתאימות חברתית. רעיונות אלה אינם המפתח היחיד להבנת התרבות היפנית כולה, אבל הון וטייטמה עוזרים לפתוח את המסתורין של כמה מההתנהגויות שאתה עשוי לראות ביפן, וחושפים אפשרויות של משמעות בלתי נראית במה שנראה כמו החביבות הכי לא מעניינת שבין הנעימות.

Tokyo's Memory Lane, או Omoide Yokocho, הוא מופע של הונה יפנית בחיים האמיתיים. חבוי מאחורי הקרינה הבריאה של Uniqlo וחנויות מודרניות אחרות המקיפות את תחנת שינג'וקו, Memory Lane הוא אזור קטן של סמטאות צרות של מסעדות ודוכני מזון. אפלולי, צפוף ומעורפל, רוב המבנים רעועים וישנים, עם מקום לחצי תריסר פטרונים בלבד. ספלי בירה ומקלות יאקיטורי מוגשים בצורה עניינית, ללא התחרות הנקייה שמאפיינת מטבח יפני אחר. כשהם נכנסים ל-Memory Lane, מבקרים עשויים להרגיש שהם עברו את הסף לעולם יפני אחר ואפל יותר, שבדרך כלל קיים מחוץ לטווח הראייה.

היסטוריה

אם זה הראשון שלך או אפילובפעם השנייה שאתה מבקר ב-Memory Lane, ייתכן שתתקשה למצוא אותו. צפונית ליציאה המערבית של תחנת שינג'וקו, מאחורי חנות Uniqlo רב-מפלסית, מוצבות באנרים חשמליים ירוקים וצהובים המסמנים את הכניסה ביפנית. תחנת שינג'וקו בטוקיו היא מרכז התחבורה העמוס ביותר בעולם: למעלה מ-3.64 מיליון נוסעים עוברים בתחנה זו ובתחנות המקשרות שלה מדי יום. 200 היציאות ו-50 הפלטפורמות מחייבות בסך הכל ספר הדרכה משלהם.

שינג'וקו קיימת זמן רב כמרכז של צומת דרכים וכאוס: כאשר השוגון הראשון של טוקוגאווה הפך את אדו (טוקיו) לבירתו, אזור זה סימן את הצומת בין שני כבישים המובילים לעיר ממערב. בשנת 1868, הקיסר מייג'י הפך את צומת הדרכים של שינג'וקו לראש המסילה שחיבר את העיר עם המחוזות המערביים של יפן. שינג'וקו הייתה המקום היפה והבוהמייני בשנות ה-30 (כמו ה-Koenji של היום), שבו אמנים וסופרים יכלו להתקיים בקלות בשולי החברה בין המלחמות.

במהלך מלחמת העולם השנייה, הפצצות אש הרסו פחות או יותר את שינג'וקו לחלוטין. אבל מתוך האפר עלה Memory Lane, מרכז לפעילות בשוק השחור ביפן הכבושה. כאן אנשים יכלו לקנות מזון ואספקה אחרת שהיו בפיקוח הדוק על ידי נוכחות בעלות הברית. זה הזמן שבו Memory Lane החלה לצבור את המוניטין המעורפל שלה, ובסופו של דבר הפכה לאזור מסעדות שבו עדיין שלט חוסר נמרץ של נימוס מיינסטרים.

השם Memory Lane הוא סוג של נוסטלגיה בלחיים לימי השוק השחור שלאחר המלחמה, ולמרות המטמורפוזה של טוקיו במאה ה-20 למטרופולין מודרנית, האזור נשמרהקסם העלוב שלו. מדי פעם, Memory Lane מכונה שונבן יוקוצ'ו, או "סמטת השתן". בעוד ששירותים עובדים הותקנו מזמן, הכינוי מבהיר שזה לא תמיד היה כך. כיום, שוכן בין חנויות כלבו, קווי רכבת תחתית וגורדי שחקים, Memory Lane משמר את אופיו הייחודי, ומציע לפטרונים מגוון בריא של אוכל ושתייה בסגנון איזקאיה.

איפה לאכול ולשתות

אם אתם מחפשים לאכול רק ארוחה מחלקה ראשונה בטיול שלכם ליפן, עדיף להשאיר את Memory Lane מחוץ למסלול הטיול שלכם. רוב האוכל כאן הוא פשוט, פשוט וזול יחסית, מה שהופך אותו למקום מועדף עבור משכורות יפנים שיוצאים מהעבודה. בעוד שאתה יכול לחקור את רשימת המסעדות והדוכנים באתר האנגלית של Memory Lane, עדיף לדעת שרוב המוסדות עוסקים בצלחות קטנות, שבהן אתה צפוי להזמין כמה דברים וגם משקה או שניים.

יאקיטורי דומיננטית כאן, עם למעלה מ-16 דוכנים שצולים ירכיים, צווארים, זנבות, עור, כבדים ולבבות עד לצריכה מושלמת. אנשי עסקים ונשים יפנים יושבים כתף אל כתף בפנים המעושנים של המסעדות האלה, מורידים בירות ומנשנשים חלקי עוף.

אבל Memory Lane ידוע גם ב-motsu-yaki, או קרביים בגריל. בשוק השחור שלאחר המלחמה, תושבי טוקיו המבינים החלו ליצור עסקים המבוססים על מכירת סחורות לא מפוקחות, שכללו את הקרביים הלא רצויים של בעלי החיים. כמה דוכנים ממשיכים לבשל מעי חזירים בגריל, טחולים, כליות ואפילו פי הטבעת לרצוןלקוחות. במשך למעלה מ-40 שנה, מסעדת אסאדאצ'י מנצלת את היכולת של אוכל מוזר לעורר את תשומת הלב הציבורית, ומגישה מנות שנועדו להגביר את הסיבולת שלך: סלמנדרה משופדת, סיר צב, איבר מין של סוס, אשכי חזירים, סשימי צפרדעים ומשקאות חריפים מותססים בצנצנות של נחשים שלמים.

דברים לעשות בקרבת מקום

Memory Lane הוא מקום נהדר לבקר בו לפני או אחרי לילה של חקר כמה מהשכונות הידועות לשמצה האחרות של שינג'וקו: Kabuki-cho, רובע הבילויים; Golden Gai, אזור של ברים קטנים ונעימים; ו-Ni-chome, מרכז התרבות הגאה של יפן. למרות שדוכנים רבים נפתחים לעסקים בסביבות השעה 16:00, זה הכי אטמוספרי בערב, כשפנסי נייר מאירים בעדינות את הסמטאות.

כאן כל חנות היא חור בקיר, שלכל אחת מהן הקסם שקשה לה. הרחובות הקטנטנים האלה הם סדקים בטאטאמה של טוקיו, השטח המחוטא של העיר.