10 משקאות להרים איתם טוסט בנורבגיה

2025 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 15:48

הנורבגים נהנים מתרבות פאבים חזקה ומסצנה קולינרית מתפתחת, במיוחד בערים הגדולות יותר אוסלו, ברגן, טרונדהיים וטרומסו. הם התחילו לבשל בירה לפני 3,000 שנה, והנורווגים המודרניים ממשיכים את המסורת הזו עם לאגרים מסורתיים ומבשלות מלאכה חדשניות. התעניינות עדכנית יותר ביין הובילה לגידול ביבוא משכניהם לגידול הענבים הדרומיים באיטליה, צרפת וספרד.

למרות שתעשיית האלכוהול הנורבגית המוסדרת בכבדות התרופפה במהלך העשורים הראשונים של העליות, המחירים של משקאות אלכוהוליים ברחבי נורבגיה נותרו גבוהים, ומדיניות סובלנות כמעט אפס הופכת שתיית משקה למבוגרים אחד לפני נהיגה להצעה מסוכנת.. אבל עם מערכת התחבורה הציבורית היעילה של נורבגיה, אתה יכול להצטרף למקומיים להרים טוסט ללא דאגה.

Akevitt

הנורווגים החלו לזקק אקוויט, המכונה גם אקוויט או אקוואוויט, בשנות ה-1500. נפוץ בכל סקנדינביה, אקוויט דומה לג'ין, עם הטעם הדומיננטי של קימל במקום ערער. אלכוהול ניטרלי המופק מתפוחי אדמה או דגנים, אקוויט עשוי לכלול תבלינים אחרים כגון שומר, כמון או הל, וקליפת פירות הדר.

הגוון הזהוב של המשקה משתנה בין צלול לחום בהירתלוי בציר. ה-Lini Aquavit המפורסמת של נורבגיה נשלחת לאוסטרליה ובחזרה בתהליך יישון יוצא דופן. סקנדינבים צורכים לעתים קרובות אקוויט, באופן אידיאלי בכוסות בצורת צבעונים, במהלך מפגשים חגיגיים כגון חג המולד, ערב ראש השנה וחתונות.

Mead (mjød)

מד ממלא תפקיד חשוב בחגיגות סקנדינביות רבות שמקורן בימי הוויקינגים, כמו בפסטיבלי אמצע הקיץ. בחורף, הנורבגים לרוב צורכים את המשקה חם לצד עוגיות ג'ינג'ר. רוב הסוכר המותסס של המשקה מגיע מדבש, מה שמעניק לו את הכינוי הפופולרי של יין דבש.

Gløgg

היין החם הסקנדינבי המסורתי שנקרא glogg מוסיף אקוווויט ליין אדום מרותך עם ציפורן וקינמון כדי לייצר משקה מתוק עדין אך רב עוצמה, המומלץ להגיש חם. הנורבגים צורכים אותו באופן מסורתי במהלך החורף, במיוחד בסביבות חג המולד. כף עשויה ללוות את הגלוג, שימושית לגריפת הצימוקים והשקדים שנהוג להוסיף לכוס.

Punsch

הוצג לסקנדינביה מג'אווה, אינדונזיה, על ידי סוחרים הולנדים במאה ה-18, השם "פונש" נגזר מהמילה ההינדית לחמישה, המתייחס למספר המרכיבים המרכיבים את המשקה: אלכוהול, מים, סוכר, פירות ותבלינים.

מבוסס במקור על עראק, אלכוהול מזוקק מדרום מזרח אסיה עשוי מפירות מותססים ואורז או מוהל מדקלי קוקוס, ניתן לטעום את הפונש הנורבגי בליקר כדי להוסיף אתתווים אופייניים של שקדים, שוקולד ובננה. כמו משקאות למבוגרים רבים בנורבגיה, שבה כשליש מהמדינה נמצאת בתוך חוג הקוטב הצפוני, פונש מוגש חם במהלך החורף.

Brennivin

למרות שהוא קשור יותר לאיסלנד מאשר לנורווגית, ניתן למצוא את ברניבין ברחבי סקנדינביה. בתרגום ל"לשרוף-יין", ברניבין, מבחינה טכנית סוג של אקוווויט, דומה ביותר לברנדי חזק, עם אחוז אלכוהול של 30 עד 38 אחוז.

בירה

ייצור בירה בנורבגיה הוא 3,000 שנים אחורה, אבל עד לימים האחרונים, רוב הפאבים הגישו רק לאגר. סגנונות בירה נורבגיים פופולריים כוללים פילזנר, לאגר זהוב חיוור עם טעם הופי ייחודי; באייר, מאלט כהה גדול יותר עם טעם מתוק; ולאגרים חזקים יותר כמו juleøl ו-bokko. כיום ניתן למצוא גם תפריט בינלאומי של סגנונות בירה מלאכת יד ומספר הולך וגדל של מבשלות מיקרו משגשגות.

סידר

בנורבגיה, אפשר להגיש סיידר תפוחים צונן או חם. באזורים מסוימים, המשקה נקרא יין תפוח, והגוון הזהוב שלו משתנה מבהיר לכהה בהתאם לתהליך ההכנה ולמרכיבים. אתה יכול ללכת ישר למקור באזור Hardangerfjord, שם נזירים אנגלים הכירו את המקומיים עם תפוחים במאה ה-13 וכיום גדלים 40 אחוז מעצי הפרי במדינה.

Vodka

Vikingfjord, מותג ידוע של וודקה נורבגית מזוקקת באמצעות מים מקרחון Jostedalsbreen, זכה במדליית זהב בתחרות הבינלאומית Wine and Spirit בלונדון ב-2016. רב מכר בנורבגיה, כעת ניתן לרכוש אותו ב- חנויות ברחבי העולם. Vikingfjord מגיע בזנים רגילים ובטעמים עם תכולת אלכוהול של 40 אחוז.

יין

למרות שנורווגיה טוענת לכרם המסחרי הצפוני ביותר בעולם, Lerkekåsa Vineyard ב-Gvarv, המדינה מייצרת רק אחוז זעום מהיין שהיא צורכת. רוב הבקבוקים שנמצאו במסעדות מגיעים מצרפת, איטליה וספרד, אם כי רשת Vinmonopolet (מונופול היין) במדינה - החנות היחידה המורשית למכור יין בבקבוק - נושאת מבחר עולמי יותר.

בירה פירות

בירות פירות מבושלות עם תולונים ארקטיים (כמו הכלאה בין פטל שחור ואוכמניות) מגיעות בטעם עשבי תיבול ותבלינים שונים. טעמים אחרים עשויים לכלול דובדבן, פטל ואפרסק, ולעתים קרובות מבשלים מייצרים אותם בסגנון למבי מעט חמצמץ.