היכן למצוא את הברביקיו הטובים ביותר בממפיס

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:54

בעוד שממפיס מציעה סוגים רבים ושונים של מאכלים משובחים ומלאי המצאה, אוכל אתני אותנטי, גסטרופאבים מפתים - העיר הזו ידועה בעיקר בזכות הברביקיו שלה. ברביקיו בסגנון ממפיס הוא בעיקר כתף חזיר מעושנת המוגשת במשוכה, קצוצה או דרך מדף צלעות, לעתים קרובות עם שפשוף יבש או רוטב על בסיס עגבניות שנע בין חריף לקצת מתוק. עם זאת, אתה יכול למצוא מגוון מפואר של בשרים על האש בלמעלה מ-100 מסעדות BBQ של ממפיס, כולל כנפי עוף, נקניק מעושן, BBQ בולוניה, חזה בקר והודו.

אל תזלזלו בחשיבותן של תוספות שילוו את הבשר המהמם בפה. ירקות בסגנון דרומי, גבינת מק'נ' עשירה, סלטי תפוחי אדמה וסלאו, שהוא חובה בכריך הברביקיו ממפיס שלך.

למרות שרק אתה יכול להחליט איזה ברביקיו ממפיס הוא הטוב ביותר, הנה 12 מקומות (ללא סדר מסוים) המייצגים את מגוון מסעדות הברביקיו השונות בעיר בלוף.

פינה נעימה

למרות שאתה יכול להשיג את כל מצרכי הממפיס BBQ שלך - צלעות, בשר חזיר, בולוניה, נקניקיות - ב-Cozy Corner, התרנגולת הקורנית היא הכוכבת של המופע במפגש הזה. מעושן, רך ומחופה ברוטב, זה מה להזמין כשכולכם מבולבלים. Cozy Corner הוצג ב-Diners, Drive-Ins וצלילות ברשת המזון.

טיפ מקצועי: אל תתעלם מהלחם הלבן שיגיע לצלחת שלך; זה בשביל לסגור את הרוטב הנוסף.

Payne's Bar-B-Que

Payne's הוא מקום הברביקיו שלך כדי לנסות את הפריט החיוני בתפריט ממפיס: כריך ברביקיו של חזיר משוך. ה-pitmasters ב-Payne's יתחילו בעישון איטי של כתפי חזיר על גחלי היקורי; לאחר מכן, הם יקצצו את הבשר הרך וישימו אותו על לחמנייה. לבסוף, Payne's מוסיף את הכריך שלך עם סלאו חרדל חריף ומתכון לרוטב הבית שלהם.

הצעה צדדית: אמנם תמצא שעועית אפויה ברוב תפריטי הברביקיו, אבל Payne's מתגאה בכמה מהטובים בעיר.

פגישת צ'רלי ורגוס

ג'וינט הברביקיו המפורסם ביותר בעיר נמצא במקרה גם בסמטה לא ממש קלה למצוא במרכז העיר ממפיס. בעוד שהמקומיים עשויים להתייחס לזה כמקום תיירותי, זה בהחלט שווה עלייה לרגל בגלל האווירה, השירות וכמובן האוכל. הצלעות המצוירות בגריל היבשות שלהם שמות אותן על המפה, אבל נסה גם את צלחות הנקניקיות והגבינה וחזה הבקר.

טיפ מקצועי: זכור שהצלעות של ה-Rendezvous צלויות, לא הגרסה המעושנת שממפיס ידועה בה אחרת.

The Bar-B-Q Shop

אחד המקומות הפופולריים ביותר עבור המקומיים לקבל את תיקון הברביקיו ממפיס שלהם, מקום נינוח ומשפחתי זה מגיש צלעות ובשר חזיר אסוף יחד עם ספגטי המנגל האהוב עליהם ועוד הרבה יותר. לא משנה מה אתה מזמין, הקפד לנסות את הפהרוטב ברביקיו של חזירים רוקדים (זמין בקל או חם) לטעם חריף לחלוטין. מסעדה זו, ממש במורד הרחוב מרובע הבילויים של אוברטון סקוור, זכתה בפרסים רבים, מקומות ראשונים בסקרים, והוצגה בכלי תקשורת לאומיים.

עובדה כיפית: ה-Bar-B-Q Shop טוענת שהמציאה גם את סנדוויץ' טקסס טוסט BBQ וגם ספגטי BBQ.

ברביקיו הבור של לאונרד

Leonard's הגיש כמה מהברביקיו הטובים ביותר של ממפיס מאז 1922. לפי הסיפור, לאונרד הוברגר התחיל למכור כריכי ברביקיו מעושנים בבור זמן מה לאחר מכן, ואנשים פשוט לא יכלו לקבל מספיק. נסה את הסנדוויץ' בתוספת סלאו, כמובן, או את הצלעות המעושנות העדינות.

עובדה מהנה: יש אומרים שלאונרד'ס היא מסעדת הברביקיו של ממפיס הוותיקה ביותר שעדיין פועלת.

מנגל מרכזי

מרכז BBQ, חביב קבוע בקרב סקרים ופרסים מקומיים, בהחלט מזכה אותם בתהילתם. אתה לא יכול לטעות בהזמנת צלעות חזיר, כנפי עוף, או נאצ'וס ברביקיו של ממפיס המועדף, משוך חזיר. הם מגיעים אוטומטית על צ'יפס טורטיה, אבל המקומיים כולם יגידו לך לבקש צ'יפס תוצרת בית או אפילו צ'יפס במקום. אל תעזוב בלי לנסות את פודינג הבננה לקינוח. ל-Central BBQ שלושה מקומות: מידטאון, שדרת סאמר ומרכז העיר ממפיס, בנוחות ליד המוזיאון הלאומי לזכויות האזרח.

הצעה צדדית: ה-mac 'n' cheese של Central BBQ הוא החומר שממנו עשויים חלומות: גבינתי לחלוטין, קרמי ומעליו מעטרוטב ברביקיו.

A&R Bar-B-Q

אתה יודע שאתה במקום הנכון עבור הברביקיו הטוב ביותר של ממפיס כאשר יש מעשנה נפרדת לחלוטין באתר המסעדה, וזה המקרה של A&R Bar-B-Q. בזמן שאתה יכול להזמין את המרכיבים העיקריים של כריך חזיר או צלעות, אתה יכול גם להסתעף עבור חזה, ברביקיו בולוניה או נקניק.

טיפ מקצועי: למי שמחפש מעט חום עם הבשר, A&R מציע קישור חם תוצרת בית ששווה לנסות.

ברביקיו אחד ויחיד

שלושת מיקומי האזור של One & Only BBQ מגישים צלעות יבשות, BBQ בולוניה, בשר הודו מעושן, רטבים חמים ומתונים, ועוד עם שלל צדדים, טוסט טקסס ופשטידות לקינוח. במיקומים של איסט ממפיס ו-Agricenter/Shelby Farms יש שפע של מקומות ישיבה, בעוד שהמקום של קירבי פארקווי הוא יותר משותף ל-take away, אם כי יש להם כמה שולחנות.

הצעה צדדית: One & Only רציני לגבי סלט תפוחי האדמה שלהם: יש להם שני סוגים, סלט תפוחי אדמה אפויים פעמיים עם מנומרים עם בייקון וגרסה חריפה יותר על בסיס חרדל.

הצריף של אלווד

ברחוב האוכל הכי לא מוערך בממפיס שוכן Elwood's Shack, מקום נינוח וביתי מלא במזכרות ומתהדר בפטיו מלא בשולחן פיקניק, מגיש חזה, צלעות מעושנות עדינות, חזיר משגע, נקניקיות ועוד. בצורה של כריכי ארוחת בוקר, קוואדילות, טאקו, נאצ'וס או לבד.

הצעה צדדית: סלט הטטר שונה וטעים, אבל הגבינה הכחולה והג'לפניו של Maytagסלאו קולי הוא באמת ייחודי.

Blues City Cafe

מגיש שילוב אקלקטי של מנות ברביקיו, דרום ופירות ים, מצרך עיקרי זה ברחוב ביל הוא אופציה מוצקה לניסיון של צלעות הברביקיו המפורסמות של ממפיס, בתוספת טמאלס, ירקות לפת וצ'יפס הטעונים בפירות ים הידועים לשמצה שלהם.

עובדה כיפית: הבלוז סיטי נמצאת בפינת רחוב ביל ורחוב שני, אז הקפידו לבדוק את המוזיקה החיה, הבידור והאנשים שצופים בביל לפני ו/או אחרי הארוחה. זה המקום היחיד במדינת טנסי שמאפשר לך להסתובב עם בירה פתוחה או קוקטייל.