חוגגים את יום Paczki בצפון מזרח אוהיו

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:54

Paczki, מבוטא PUNCH-key, הן סופגניות פולניות במילוי ג'לי, המוגשים באופן מסורתי בשבועות שקדמו לתענית. בצפון מזרח אוהיו, ניתן למצוא את הממתקים הטעימים הללו במאפיות של הכפר הסלאבי ובחנויות מזון אחרות במזרח אירופה במהלך עונת טרום התענית (אמצע ינואר עד אמצע מרץ).

הערה: המילה "paczki" היא ריבוי של "paczek" בפולנית (מילולית "חבילה" או "חבילה"). באמריקה, לעומת זאת, צורת היחיד משמשת לעתים רחוקות מאוד. אפילו תשמעו אנשים שאינם דוברי פולנית אומרים "פאצקיס". (זה לא נכון ומסמן אותך כטירון אוכל פולני.)

ההיסטוריה של פאצקי

המסורת של הגשת פאצקי לפני התענית מקורה בפולין בימי הביניים, בתקופת שלטונו של אוגוסט השלישי, שהזמין טבחים צרפתים לעבוד בטירתו.

יום פאצקי בקליבלנד

יום הפצ'קי מקדים את תחילת התענית, ואפיית הפצ'קי היא באופן מסורתי דרך לנצל את כל השומן, הסוכר והפירות בבית - דברים שאסורים בעונת התענית הפולנית הקפדנית. בפולין, יום הפאצ'קי, היום שבו כל הפאצ'קי האחרונים נצרכים, הוא יום חמישי לפני יום רביעי של האפר. בקליבלנד ובשאר המערב התיכון, יום פצ'קי נחגג ביום שלישי השמן (מרדי גרא),יום לפני יום רביעי של האפר.

Making Paczki

Paczki ידוע לשמצה קשה להכנה ולא יקר לקנייה. אפילו הסבתות הפולניות המסורתיות ביותר של מכריי קונות את הפאצ'קי שלהן. עם זאת, אם תרצה לנסות את כוחך בהכנת המאפים האלה, המתכון הזה הוא אחד הטובים ביותר.

קניית Paczki בקליבלנד

בקליבלנד, המאפיות והשווקים של הכפר הסלאבי מייצרים פצ'קי, החל כשלושה עד ארבעה שבועות לפני התענית. אם אתם מעוניינים בכמות פצ'קי, במיוחד ביום פצ'קי, כדאי להזמין מראש. Seven Roses Deli ו-Europa Market הם שניהם מקורות טובים לפאצקי בקליבלנד.