היכן לאכול את הפלאפל הטוב ביותר בפריז: הבחירות שלנו

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:54

למרבה הפלא, פריז היא ביתם של כמה מהפלאפל הטובים בעולם: הסנדוויץ' המזרח תיכוני היקר, הזול, הטבעוני והטעים בצורה מוזרה המורכב מכדורי חומוס או שעועית פאווה מטוגנים בשמן עמוק, ירקות מכמה סוג, טחינה משומשום ו/או חומוס ומרכיבים נוספים, תלוי בגרסה האזורית. פריז מפורסמת בעיקר בזכות הפלאפלים שלה בסגנון ישראלי, עם כמה מתחרים שנמצאו לאורך Rue des Rosiers ברובע היהודי העתיק של רובע המארה.

כמובן, גם זנים לבנוניים וסוריים טעימים בשפע בעיר, ואני מעריץ גדול לא פחות של כמה מהם. בתור פלקסיטרית שאוכלת מעט מאוד בשר, פלאפל סוף שבוע בפריז הפך לטקס צפוי שלי, ואפילו חברים ובני משפחה אוכלי בשר הפכו לחובבי הפלאפל הפריזאי האהובים האלה. תהנה, אבל נסה להימנע מטפטף טחינה על החולצה שלך, עכשיו-- זה כל כך גס. אכילת הפלאפל שלך ברחוב, או בגינה ציבורית סמוכה, לעומת זאת, מקובלת לחלוטין בסטנדרטים פריזאיים, אז אל תדאג.

L'As du Fallafel

בדקתי את רוב מקומות הפלאפל הידועים בעיר, אבל מסיבה כלשהי, L'as du Fallafel-- L'as כלומר "אס"-- תמיד יוצא כתקן הזהב. הלפיכך, שם מתפאר נראה מוצדק. מרכיבים טריים לחלוטין מתאחדים בדיוק בפרופורציות הנכונות כדי להניב כריך פלאפל המשלב קראנצ'יות, קרמיות ושילוב מושלם של טעמים ומרקמים. זה מזוהה באופן עקבי כאחד מפריטי האוכל הטובים ביותר שיש לפריז להציע, ובכל זאת זה יעלה לך בסביבות 6 דולר אם תוציא אותו לרחוב לאכול. התורים אולי ארוכים והסגנון של הצוות קצת קשוח לפעמים, אבל לקבל את הכריך הזה ביד ולחפור בו עם המזלג שווה הכל. קרא את הביקורת המלאה שלי כדי לגלות מדוע, וכדי לגלות כיצד להגיע לשם.

Chez H'Anna

רק כמה פינות למטה מ-"L'as" הוא המקום השני האהוב עלי לפלאפל לקחת. הגרסה של Chez H'Anna דומה לזו הנ"ל, אבל, לשמחתם של חלקם, כוללת ירקות פריכים יותר כמו גזר מגורר וכרוב, והיא מעט פחות שמנונית. אני גם מעדיף לאכול כאן אם אני רוצה ליהנות מארוחת ישיבה מלאה, שכן חדר האוכל בל'אס רועש והאווירה ממהרת מדי לטעמי. שימו לב שצלחת הפלאפל ב- Chez H'Anna היא ענקית וניתן לחלוק אותה בקלות לשני אנשים, אם אינכם רעבים.

כתובת: 54 Rue des Rosiers, 4th arrondissement

מטרו: St. Paul

שעות פתיחה: שלישי עד ראשון, 12:00 בצהריים עד 12:00 בבוקר. סגור בימי שני.

Chez Marianne

נכנס בין שתי המסעדות הראשונות ברשימה הזו Chez Marianne, גם היא בחירה טובה מאוד. אני אישית פחות מעריץ את כריך הפלאפל שלהם לקחת, מכיוון שמצאתי שהמרכיבים קצת פחות טריים, וברור שלא תמיד עשויים לפי הזמנה. עם זאת, חווית המסעדה שם היא ברמה הרבה יותר גבוהה. חדר האוכל בפנים נעים ורגוע, וצלחות הפלאפל טעימות ומוצגות להפליא. Chez Marianne גם ישמח את אלה מכם עם שן מתוקה: יש להם מגוון גדול של עוגות, שטרודל וממתקים מסורתיים, בעיקר יהודים מזרח אירופאים. יתרון נוסף הוא שהוא פתוח בכל ימות השבוע, בניגוד למסעדות פלאפל שכנות רבות ב-Rue des Rosiers.

כתובת: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4th arrondissement

מטרו: St. Paul

שעות פתיחה: שני-ראשון, 12:00 בצהריים-12:00 בבוקר

Comptoir Mediterranee

בדרך מעל נהר הסיין לרובע הלטיני, ולגרסה שונה מאוד של הפלאפל, אחד המקומות האהובים עליי לגרסה הלבנונית של הכריך הוא ה-Comtoir Mediterranee, בבעלותו של אקסצנטרי וחם., ובחור פרנקו-לבנוני רב-גוני בשם ריצ'רד סהלני שמנהל את המקום כבר שנים. הוא גם הבעלים של המסעדה הלבנונית הגסטרונומית Savannah, הסמוכה ברחוב 27 rue descartes וגם ברובע ה-5. אם אתם מחפשים ארוחת צהריים קלה או חטיף, פנו אל הבוגד ב-ה-Comtoir Mediterranee. הפלאפל הלבנוני הוא בדרך כלל קליל יותר מהמקביל הישראלי, עטוף בלחם דק ומסורתי בשם "לבש", ומשלימו בסלט פטרוזיליה, עגבנייה, כמון ובצל או טאבולה.

כתובת: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5th arrondissement

מטרו: Cardinal Lemoine or Jussieu

שעות פתיחה: שני עד שבת, 11:00 עד 22:00. סגור בימי ראשון.

טיפ לטיול: יש גם כמה מסעדות לבנוניות טובות שאני ממליץ עליהן גם לפלאפל ב-Rue Rambuteau, לכיוון מרכז ז'ורז' פומפידו ממרכז הקניות Les Halles. (מטרו: Rambuteau או Les Halles)

מעוז פלאפל

אם אתם מטיילים במרכז העיר, ליד קתדרלת נוטרדאם או סנט מישל, ורוצה חטיף צמחוני בריא, שקול לנסוע למעוז. הרשת העולמית הזו מקבלת דירוג נמוך יותר עבור טעם וטעמים כלליים, אבל זו ארוחה בריאה ומשביעה. במעוז אתה מרכיב את הפלאפל שלך, כדי שתוכל לערום את הפיתה הזו גבוה עם כמה דברים טובים שתרצה - שלא לדבר על השארת משהו שלא אכפת לך ממנו.

כתובת: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, 6th arrondissement

Metro: Odeon or St- Michel

שעות פתיחה: ראשון עד רביעי, 11:00 עד 23:00; חמישי עד שבת 11:00 בבוקר עד 2:00 לפנות בוקר

אהבת את זה? אולי תאהב גם:

הסתכל במדריך המלא שלנו לאוכל רחוב טעים בפריז כדי להימנע מהדברים הרעים ולזהות ספקים של מאכלים זולים באיכות גבוהה, מקרפים ועד וופלים וכריכים.

כדי להתרשם ממיטב הבאגטים והלחמים שיש לעיר להציע, עיין בתכונה שלנו במדריך למאפיות הטובות ביותר בפריז.

שיניים מתוקות? קראו על יצרניות וחנויות השוקולד הטובות ביותר בפריז, ותתנו לכם מבט מבפנים על תעשיית השוקולד היוקרתית בעיר. המשוגעים למקרונים שביניכם אולי ירצו להסתכל על הבחירות שלנו למקרונים הטובים ביותר בפריז, כולל פייר הרמה ללא תחרות.

לבסוף, עבור מתנות מיוחדות וכל טוב לקחת הביתה במטוס, עיין בתכונה שלנו בחנויות הגורמה והסופרמרקטים הטובים ביותר בפריז.