נימוסי אוכל יפניים: נימוסי שולחן חשובים

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:59

בין אם אוכלים עם חברים יפנים חדשים בבית או משתתפים בארוחת צהריים עסקית, הקפדה על כמה כללים פשוטים של נימוסי אוכל יפניים יגרום לכם לזרוח. אין צורך להיות עצבני; המארחים שלך מבינים שאולי אינך מכיר את כל המנהגים והנימוסים באסיה.

התחל באמירת שלום ביפנית, מתן קידה בדרך הנכונה, ואז הירגע והשתמש בטיפים האלה כדי ליהנות טוב יותר מחוויה תרבותית אותנטית שתזכור!

איך להשתמש במקלות אכילה נכון

הידיעה כיצד להשתמש במקלות אכילה חיונית לנימוס האוכל היפני, במיוחד באירועים רשמיים וכאשר עושים עסקים ביפן. אם אתה מגושם עם מקלות האכילה, איך אפשר לצפות ממך לטפל בעניינים חשובים אחרים? אל תצפה להסתמך תמיד על כלים בסגנון מערבי.

ראשית, התחל בהרמת מקלות האכילה בשתי ידיים ופעל לפי הכללים הבסיסיים של נימוס מקלות אכילה. זכור תמיד שמקלות אכילה הם כלי אכילה, בדיוק כמו מזלג וסכין, אז אל תשחק איתם, תצביע איתם או תשפשף אותם יחד!

אם לא מסופקים כלי הגשה במהלך ארוחה בסגנון משפחתי -- לפעמים זה כןבמקרה של ביקור בבית של מישהו -- קח אוכל מהקערות שעל השולחן באמצעות הקצוות העבים -- הקצוות שלא נכנסים לפה -- של מקלות האכילה.

הקפידו על כללים אלה לשימוש נכון במקלות אכילה:

• הימנע מהפניית מקלות האכילה שלך לעבר מישהו בזמן דיבור.
• אל תניף את מקלות האכילה שלך מעל האוכל שעל השולחן.
• אל תכוון את מקלות האכילה שלך כדי לציין מנות שאתה חושב שהן טעימות במיוחד.
• אל תמצוץ רטבים מהמקלות שלך.
• אין לשפשף את מקלות האכילה או לשחק איתם שלא לצורך.
• אל תרים מזון על ידי דקירתו עם מקלות האכילה שלך.

הכלל החשוב ביותר של נימוסי האוכל היפני

לעולם, לעולם, תעביר אוכל עם מקלות האכילה שלך! פעולה זו מזכירה ליפנים את הטקס של העברת עצמות שרופות בין מקלות אכילה בהלוויות. אותו כלל חל על הדבקת מקלות האכילה שלך אנכית לתוך קערת אורז -- עוד סמל חולני שעלול להרוס למישהו את הארוחה.

נימוסי שולחן יפניים

כשיושבים לראשונה, מסעדות רבות יספקו לכם מגבת רטובה. אל תשתמש במגבת על הפנים או הצוואר; במקום זאת, השתמש בו כדי לנקות את הידיים שלך -- רעיון טוב בכל מקרה אם הוחלפו הרבה לחיצות ידיים -- ואז קפלו אותו והניחו אותו בצד.

התחל את הארוחה שלך באמירת "Itadaki-masu" שפירושה "אני מקבל בענווה". ידיעת עוד כמה יסודות בשפה היפנית יכולה לחזק גם את הביטחון העצמי.

אל תשפוך רוטב סויה ישירות על האוכל שלך, במיוחד אורז רגיל; במקום זאת, שפוך כמות קטנה של סויהרוטב לתוך הקערה הקטנה וטבול את האוכל שלך בתוכה. אתה תמיד יכול להוסיף עוד רוטב סויה לקערה, אבל הימנע מבזבוז רוטב או השארת אוכל מאחור בקערה.

כשאוכלים ראמן או מרק, אפשר ללגום ישירות מהקערה. הרם את הקערה אל פיך בידך השנייה; הימנע מלהחזיק מקלות אכילה וקערה קטנה באותה יד. אל תתפלאו לשמוע רעשי רעש מסביב לשולחן. שלא כמו במערב, לזלוף את המרק שלך זה לא רק מקובל, זה מראה שאתה נהנה מהארוחה!

ניקוי הצלחת שלך, אפילו את כל האורז, נחשב לכללי אכילה יפניים נאותים -- לעולם אל תבזבז אוכל ששמת על הצלחת שלך.

אחרי הארוחה

כשהארוחה תסתיים, הציעו תודה רשמית באמירה: "Gochisosama-deshita" או פשוט "Gochiisosama" לאירועים פחות רשמיים.

אם אכלתם עם מקלות אכילה חד-פעמיים, החזירו אותם בצורה מסודרת לתוך השקית הקטנה וקפלו את הקצה. אחרת, השאר אותם הצידה על הצלחת שלך במקום להפנות אותם אל האדם שיושב ממול. שים את המקלות שלך ליד הקערה שלך מציין שעדיין לא סיימת לאכול.

אם אוכלים במסעדה, רוב הסיכויים שהמארח שלכם או האדם בעל הדירוג הגבוה ביותר ישלמו כדי לעקוב אחר הרעיון של הצלת פנים. אם אתה משלם, הנח את כספך על המגש הקטן שסופק במקום למסור אותו לשרת או לשרת ההרשמה. אם אין מגש, השתמש בשתי הידיים בעת מתן וקבלה של כסף.

מתן טיפ ביפן אינו נפוץ ולעתים קרובות נחשב לגס רוח -- אל תדאג לגבי עזיבהמשהו נוסף!

אכילת סושי עם כללי ארוחה יפניים נאותים

סושי הוא ברירת המחדל עבור ארוחות צהריים עסקיות רבות. כשאוכלים סושי, יוצקים רק מעט רוטב סויה לקערה הקטנה המסופקת; השארת קערת רוטב סויה מלוכלכת מאחור נחשבת לבזבזנית.

כאשר טובלים ניגירי, הופכים אותו כך שרק הבשר יגע ברוטב הסויה. השארת אורז צף מאחור בקערת הטבילה שלך היא צורה לא טובה.

הכר את מונחי הסושי ביפנית כדי לדעת טוב יותר מה אתה אוכל. אתה תיהנה מחווית סושי אותנטית אפילו יותר אם אתה יודע קצת על ההיסטוריה של הסושי.

נימוס אוכל יפני לשתייה

לארוחות מלוות או אחריהן משקאות, בירה או סאקה - אל תשתה לבד! המתן עד שכל הכוסות יתמלאו, ואז מישהו יתן טוסט או פשוט יגיד קנפאי! שפירושו "לחיים" ביפנית. הרם את הכוס שלך, החזיר את הקנפאי ואז שתה. אם המארחים שלך מרוקנים את הכוסות שלהם, עליך לנסות לעשות זאת גם כן.

יפנים קופצים לעתים קרובות על ההזדמנות למזוג משקאות אחד לשני; אתה צריך לעשות את אותו הדבר. מלאו את הכוסות של האנשים שיושבים סביבכם, ולעולם אל תמזגו את המשקה שלכם. הקפידו על כללי התנהגות יפניים בסיסיים לפני שתרוקנו את הכוס.

טיפ: סאקה מבוטא כהלכה כ"sah-keh, " לא "sah-key."

דברים שכדאי להימנע מהם בכל הנוגע לסעודה יפנית

• אל תנשפו את האף בשולחן; במקום זאת,, תסלחו לעצמכם ולכו לשירותים או בחוץ. מרחרח ליד השולחן כדיהימנעות מלנשוף את האף מקובל למעשה.
• אל תצביע על אנשים עם מקלות אכילה או האצבע שלך בזמן שאתה מצביע.
• למרות שאתה צריך להביא מתנה (שים לב: מתנות מסוימות הן טאבו בתרבות האסיאתית) אם אתה מוזמן לביתו של מישהו לארוחת ערב, הימנע מלתת משהו בסטים של ארבע או תשע. שני המספרים נשמעים דומים למילים למוות ולסבל ונחשבים באמונה תפלה.