בתי הקפה המוזיאונים הטובים בעולם

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 01:00

כל חקר נכון של מוזיאון צריך לכלול עצירה בבית הקפה. בור מים טוב במוזיאון יכול לאפשר למבקר לחוות כל דבר, החל מהתה המסורתי של המלכה ויקטוריה ועד לנוחות דרומית, והכל בסביבה שאין שני לה.

אנחנו לא אומרים שהמסעדות הבאות הן יעדים מרגשים יותר ממארחי המוזיאונים שלהם עצמם, אבל סמכו עלינו: אחרי שעות שביליתם בשיטוט בגלריות ובאולמות, בתי הקפה האלה הם בדיוק התגמול שמגיע לכם.

Otium: The Broad, לוס אנג'לס

סצנת משאיות האוכל ב-The Broad הופכת אותו לאחד המוזיאונים הכי מתאימים לאינסטגרם, אבל אוטיום מונע אך ורק על ידי החזון של השף טימותי הולינגסוורת', לשעבר מ-The French Laundry בעמק נאפה. זה אוכל משובח בלי שום הפורמליות, שם את הפוקוס ישירות על האוכל. התפריט אקלקטי (עוגת משפך עם כבד אווז, קרפיינט של זנב חזיר) ותמיד משתנה עם עונות השנה.

Café Jacquemart-André: מוזיאון Jacquemart-André, פריז

בחדר האוכל לשעבר של האחוזה שבה נמצא מוזיאון ז'קמארט-אנדרה הנשקף ממנו לעתים קרובות, קפה ז'קמארט-אנדרה נקרא לעתים קרובות חדר התה היפה ביותר בפריז.

בית הקפה אינו תלוי במוזיאון, אזאתה יכול בקלות לעצור אחרי יום של קניות בשאנז אליזה כדי לקבל מאפה שנעשה על ידי פטיסרי Stohrer ו-Petite Marquise של מישל פנט.

ארוחות קלות זמינות בשעות הצהריים, אבל המונים מופיעים בימי ראשון ב-11 בבוקר לארוחת בראנץ' אופנתי מאוד. התפריטים משתנים כדי להשלים את התערוכות הנוכחיות של המוזיאון.

Mitsitam Cafe: National Museum of the American Indian, Washington, D. C

מבקרים מתלהבים מהמסעדה במוזיאון הלאומי לאינדיאנים בוושינגטון הבירה, המגישה מנות מהמטבחים הילידיים של אמריקה. "Mitsitam" פירושו "בואו נאכל" בשפת האם של אנשי דלאוור ו-Piscataway, אבל התפריט מכסה מאכלים מעמים מהיערות הצפוניים ועד מסו אמריקה.

תרבות והיסטוריה מתאחדים בחמש תחנות האוכל שבהן האורחים יכולים למצוא הכל, החל מלחם הטיגון המפורסם ועד לצ'ילי ותירס בלתי נשכחים. השף פרדי ביטסואי משתמש הן בהכשרתו הקולינרית והן ברקע באנתרופולוגיה תרבותית ותולדות האמנות כדי ליצור מנות שמאירות מאכלים ומסורות אינדיאניות. מומחה בעל שם, הוא משתמש באוכל כמדיום כדי ללמד אנשים על תרבויות הודיות אמריקאיות.

The Morris Room: Victoria & Albert Museum, London

החוויה הבריטית המובהקת ביותר שיש בלונדון היא High Tea בחדר מוריס במוזיאון ויקטוריה ואלברט (V&A). ה-V&Aעבדה עם היסטוריונית המזון נטשה מרקס כדי לשחזר את החוויה המסורתית של תה אחר הצהריים של המלכה ויקטוריה, הכוללת את כריכי המלפפון של גברת ביטון, עוגת תפוזים קפואה ופירות.

תה מוגש מדי יום ראשון מהשעה 15:00. עד 17:00 בחדר מוריס, המעוטר מעיצובים של מנהיג תנועת האמנויות והאומנות, וויליאם מוריס. יש להזמין מקום.

The Modern: MoMA, ניו יורק

חבר מוזיאון ברמה עולמית למסעדה עם כוכבי מישלן, וקיבלת את ה-Modern במוזיאון לאמנות מודרנית (MoMA) בניו יורק. המסעדה משקיפה על גן הפסלים של אבי אולדריץ' רוקפלר, והיא מלאה באור בהיר במהלך היום. בלילה, זה הופך ליצירה של אמירה מודרניסטית.

התפריט כולל את המטבח האמריקאי העכשווי של השף אברם ביסל עם מצגות שיזכירו לכם ציורים מינימליסטים וקונסטרוקטיביסטיים בגלריות למעלה. מנוהל על ידי קבוצת האירוח של יוניון סקוור של דני מאייר, השירות הוא ללא דופי ועומד במדיניות ללא הטבות שאומצה לאחרונה.

החוויה היוקרתית ביותר שתוכלו לחוות כאן היא "שולחן המטבח", שולחן טעימות לארבעה אנשים המשמש כיסא בשורה הראשונה כשאתם צופים בשפים מכינים ארוחה מותאמת אישית לטעמכם.

הזמנות עשויות להיות קשות להשגה והן זמינות עד 28 ימים מראש. אם אינכם מצליחים להזמין מקום, עצרו למשקה בבר בו תוכלו גם להזמין ארוחת צהרייםאו ארוחת ערב.

בית קפה במוזיאון: אוסף פגי גוגנהיים, ונציה

דמיינו את עצמכם נוגסים מאפים איטלקיים ולוגמים שפריץ אפרול בעודכם משקיפים על גן פסלים מודרני על התעלה הגדולה של ונציה. בית הקפה באוסף פגי גוגנהיים הוא מקום מועדף על תיירים להתרשם מהמראות של ונציה, ובמקביל לדמיין איך זה בטח היה כשפגי גוגנהיים הקימה לראשונה את Palazzo Venier dei Leoni כבית לעצמה, ואת האוסף הנפלא שלה של אמנות מהמאה ה-20.

בית הקפה של המוזיאון מגיש ארוחת צהריים וחטיפים ותמיד מומלץ מאוד כמקום של הפוגה בתוך עומסי התיירים הרבים בוונציה.

Eleven: Crystal Bridges, Bentonville

Eleven, המסעדה בקריסטל ברידג'ס, חוגגת אוכל מנחם מהדרום הגבוה (Ozarks) עם מגע מודרני מאוד. מנות כמו "לזניה של פטריות שבדי קריק" עם פטריות שיטאקי שגדלו במקום בשכבות בבשמל כמהין, גאודה מעושנת, צנוברים ותרד המוגשות עם קונפי עגבניות כבושים וצמצום קברנה, שוות את הנסיעה לבנטונוויל לבד. "עוגת תות שורטר Tres Leches" היא עוד בולטת.

Crystal Bridges הציגה גם משאית אוכל חדשה בשם "High South on a Roll" כדי להציג את המטבח של האוזרק בצורה סתמית ונגישה יותר, פשוטו כמשמעו לשים הרבה מהמנות המיוחדות של Eleven על גליל סנדוויץ'.

Café Sabarsky: Neue Galerie, ניו יורקעיר

בהתאם לתערוכות של המוזיאון לאמנות גרמנית ואוסטרית, קפה סברסקי הפופולרי מגיש מאפים אלגנטיים בסביבה שבה אפשר בקלות לדמיין להיתקל באדל בלוך-באואר.

קפה סברסקי מעוצב כדי להיראות כמו בית קפה וינאי שבו יפגשו אינטלקטואלים, מעוטר בגופי תאורה של יוסף הופמן ובריהוט של אדולף לוס. פסנתר כנף של Bösendorfer יושב בפינת בית הקפה ומשמש לסדרת קברטים פופולרית במוזיאון.

האוכל של ה-Sabarsky בולט גם הוא: תפריט בית הקפה נוצר על ידי השף בעל כוכבי המישלן קורט גוטנברונר, אחד המומחים המובילים בניו יורק למטבח האוסטרי.

הזמנות לארוחת צהריים מיועדות לחברי Neue Galerie ברמת Sustaining ומעלה בלבד. הזמנות לארוחת ערב זמינות לקהל הרחב. תושבי ניו יורק נוהגים לעשות כאן דייט בערב שישי רק בשביל השטרודל.

Klint Café: Design Museum Denmark

המטבח הנורדי ממשיך לעורר השראה בשפים ואוכלי אוכל כאחד בבית הקפה קלינט במוזיאון העיצוב של דנמרק. זה מזדמן, ידידותי למשפחות ובמחיר סביר, וזה מועיל בקופנהגן, שם האוכל יכול להיות יקר. אפילו לא תצטרך לשלם כניסה למוזיאון כדי לסעוד שם.

תפריט הצהריים נוצר בהשראת שולחן ארוחת הצהריים הדני הגדול והמסורתי המלא במאכלים דשנים, ממלאים אך טריים. התפריט עונתי ומשתנה כל הזמן. האורחים תמיד ימצאו כריכים פתוחים הנראים כמו יצירות אמנות מעוצבות היטב,קינוחים נורדיים ייחודיים ותפריט ילדים כולל קציצות עם ירקות עונתיים המוגשים בתוך מיכל שנראה כמו לגו ענק.

Russ & Daughters: The Jewish Museum, New York City

Russ & Daughters האייקוניים של ניו יורק היו מזמן נקודת עלייה לרגל עבור תושבי ניו יורק ותיירים. ידוע בזכות הדגים והבייגל המעושנים המשובחים, הוא בהחלט חלק מההיסטוריה היהודית של הלואר איסט סייד. לאחר שיצרה עסק מקוון ובית קפה לשבת כדי לשמח את המעריצים הנאמנים, המעדנייה נפתחה גם בתוך המוזיאון היהודי. בניגוד לחנות המקורית במרכז העיר, שפתוחה מאז 1914, המאחז במיקום המוזיאון היהודי כשר.

החסידים ישמחו לדעת שיש גם מסעדה וגם דלפק "מעורר תיאבון" שבו ניתן לרכוש את הדגים המעושנים המפורסמים שלהם לדרך ואין צורך בכניסה למוזיאון.