מזונות לנסות בבירמינגהם, אנגליה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-07 23:44

לבירמינגהם יש סצנת מסעדות משגשגת, שנראה שהופכת ליותר ויותר מגניבה עם כל שנה שעוברת. העיר ידועה במטבח העולמי שלה, במיוחד ברמינגהאם בלטי, קארי פקיסטני שהוגה בעיר. הרבה מהמנות המפורסמות ביותר של המדינה השחורה, כמו עוגת בייקון ברומי ומרק ברמינגהם, כבר לא נמצאות במסעדות. במקום זאת, העיר אימצה שילוב של מנות מסורתיות כמו ארוחת בוקר אנגלית מלאה ואפשרויות מודרניות יותר בפורמט של אוכל רחוב. בין אם אתם מחפשים לטעום מנות קלאסיות או סתם לנסות כמה מהארוחות הטובות ביותר של ברמינגהאם, הנה כמה מאכלים עם רשימת דליים שתוכלו ליהנות מהם בזמן שאתם בעיר.

צלי ראשון

צלי יום ראשון, הנאכל בדרך כלל לארוחת צהריים עם בני משפחה וחברים, הוא ארוחה בריטית קלאסית, שנחגגת בפאבים ובמסעדות ברחבי ברמינגהאם. זה כולל בדרך כלל חתיכת בשר צלוי יחד עם ירקות, תפוחי אדמה, פודינג יורקשייר ורוטב. פאבים רבים מתאימים את הצלי כדי לתת מענה לצמחונים וטבעונים, ומציעים גרסת אגוזים או פטריות. יש שפע של צלי יום ראשון נהדר ליהנות מהם ברחבי ברמינגהאם, אבל בשביל משהו מסורתי פנו לפאב The Old Joint Stock, פאב ויקטוריאני היסטורי בלב בירמינגהם. אפשרות מודרנית יותר ניתן למצוא במפעל הכפתורים, הממוקם ברובע התכשיטים.

Scratchings Pork

שריטות חזיר כביכול מקורן בברמינגהם ובמידלנדס שמסביב בשנות ה-1800 וכיום החטיפים הפריכים עדיין פופולריים, במיוחד בפאבים. שריטות, שנעשו על ידי טיגון עור החזיר משוק חזיר, פריכות ומשביעות (ובוודאי לא צמחוניות). אמנם אתה עשוי למצוא שריטות חזיר בתפריטים שונים ברחבי העיר, אבל הדרך הטובה ביותר לנסות את הביס המפנק היא מ-Black Country Snacks, שמציעה אותם במגוון טעמים.

ארוחת בוקר אנגלית מלאה

תגברו את הכוח שלכם עם ארוחת בוקר אנגלית מלאה בנסיעה לבירמינגהם. ארוחת הבוקר הכבדה כוללת ביצים, בייקון, נקניק, פודינג שחור, שעועית, האש בראון, טוסט ופטריות או עגבניות. בעיקרון, זה מאסיבי. למרבה המזל, מסעדות מודרניות רבות הגו גרסאות קלות יותר או צמחוניות שלא יגרמו לכם להתקף לב. את האנגלית המלאה האהובה על ברמינגהאם, בשרית, צמחונית או טבעונית, ניתן למצוא ב-JuJu's Café, מקום נינוח וידידותי לתקציב. The Ivy Temple Row היא אופציה טובה נוספת, עם אנגלית מלאה ומלאה שתכין אותך ליום הבא.

עוגת שרוסברי

עוגת שרוסברי, שנקראת על שם העיירה הסמוכה שרוסברי, היא פינוק פופולרי בברמינגהם כבר יותר מ-500 שנה. הקינוח הוא לא כל כך עוגה אלא עוגיה, עשויה מסוכר, קמח, ביצה, חמאה וגרידת לימון, וכן מדי פעםפירות יבשים. הם אולי נראים קצת בסיסיים לאוהבי העוגיות האמריקאים, אבל השמחה היא בפשטות. אנשים רבים אופים בעצמם אבל אתה יכול גם למצוא את העוגות בכמה מאפיות בברמינגהם. צאו לטיול יום מהיר לשרוסברי בשביל הדבר האמיתי, שם דרווינס מוכר גרסאות מסורתיות וידידותיות לסוכרתיים של העוגיות.

Birmingham B alti

צאו אל "משולש הבלטי" כדי לטעום ברמינגהאם באלטי, קארי פקיסטני שמכינים בשיטת הבישול של הבלטי. הוא מגיע עם מגוון של חלבונים וירקות, כולל כבש, עוף וחצילים, ובלטי מסורתי מכינים על ידי בישול הבשר מהעצם. יש הרבה מקומות לנסות את המנה בסביבת ברמינגהאם, ואתה באמת לא יכול לטעות באף אחד מהם. כמה מהפופולריים ביותר כוללים את Shababs, Adil's ו-Shahi Nan Kebab House.

קבבים

אנגליה אוהבת קבב טוב, וברמינגהם אינה שונה. העיר מלאה במסעדות מזרח תיכוניות נהדרות, כאשר כמה מהטובים ביותר מגיעים מהגשת המטבח הלבנוני והטורקי. תטעמו את המנה האותנטית ב-Damascus Legend, שנקראה כאחד המקומות הטובים ביותר לקבב בכל בריטניה, בעוד שמסעדת איסטנבול מציעה את הגרסאות הטורקיות של קבב, כמו גם דונר ומזה. לארוחה מהירה וידידותית לתקציב, פנו ל-Pit Stop, שנשאר פתוח עד 4 לפנות בוקר

אוכל רחוב

סצנת אוכל הרחוב של בירמינגהם מתקרבת, עם המון הצעות חדשות שצצות מדי שנה. כדי למצוא את הטוב ביותר, פנה לאחד מקולקטיב אוכל הרחוב, כמו Digbeth Dining Club, שיש לו אתרים רבים ברחבי העיר. תמצאו שם עשרות דוכנים לממכר מנות מרחבי העולם וגם קינוחים ופינוקים. כמה ממוכרי אוכל הרחוב הפופולריים ביותר הצליחו כל כך עד שהם פתחו מסעדות ממש, כולל פטי מן המקורי. למנות הודיות טעימות, נסה את The Indian Streatery, מקום בניהול משפחתי עם כל השפים.

ברווז מלוח ואפונה

Savory Duck and Peas הוא מאכל אנגלי מיושן, במיוחד בסביבות ברמינגהאם. ברווז מלוח הוא קציצה העשויה מבשר טחון, פסולת, פירורי לחם ובצל, ועטופה בבייקון. הם מוגשים בדרך כלל עם פירה ואפונה, יחד עם רוטב רוטב. בדרך כלל, הם עשויים מבשר חזיר, אבל אתה יכול למצוא שפים שיוצרים פרשנויות מודרניות יותר לארוחה המסורתית. למרות האווירה האולד-סקול, ניתן למצוא את המנה במסעדות ברחבי ברמינגהאם, כולל The Bull.

פודינג גרוס

אל תירתע מפודינג גס, מנה קלאסית של ארץ שחורה. זהו תבשיל בקר ובצל שבדרך כלל מעובה עם תוספת של גריסים (בדרך כלל שיבולת שועל). התבשיל, המכונה לפעמים זין גרוס, לבבי וממלא. זה מסורתי לאכול פודינג גס בליל גאי פוקס ברחבי ברמינגהאם, ובדרך כלל תגלו שהוא תוצרת בית ולאבמסעדה, אז התיידד עם מקומי כדי לנסות את זה.

Pikelets

איפשהו בין פרווה לפנקייק תמצאו פיקלטים, מנה נפוצה של ברמינגהאם. הם שטוחים בזכות המחסור בשמרים ונאכלים בדרך כלל כחטיף (בניגוד לארוחת בוקר). סביר להניח שתמצא פנקייק בסגנון אמריקאי במסעדות ברחבי ברמינגהם, אבל חובבי אוכל מושבעים יכולים לצאת לטיול יום לדרבי הסמוך כדי לבקר ב-Derby Pyclets & Oatcakes, שמוכרת את הגרסה האמיתית של פינוק הכפר השחור הזה.

תה מנחה

תרים כיסא לתה אחר הצהריים אנגלי מסורתי, המורכב בדרך כלל מסקונס עם ריבה ושמנת קרושה, כריכי אצבע ומאפים קטנים יחד עם תה אמיתי. כמו רוב היעדים ברחבי בריטניה, לבירמינגהם יש הרבה אפשרויות לתה מנחה, בין אם אתה רוצה משהו יוקרתי או משהו זול וקז'ואל. אחד מהשיקים ביותר הוא ב-The Edgbaston, מלון בוטיק עם בר קוקטיילים ידוע. הגישה שלהם לתה אחר הצהריים היא גחמנית וטעימה (ומושלמת לאינסטגרם).

פיצה

זה אולי נשמע מוזר להמליץ על פיצה בברמינגהם, אבל לעיר יש המון פשטידות טובות להציע. פיצה נפוליטנית של רודי היא הפופולרית ביותר, ומגישה פיצה אותנטית עם מגוון תוספות. ברובע התכשיטים, אוטו פיצריה אהובה על פיצות עצים, שמציגות לראווהתוספות מתוצרת מקומית. האורווה, הסמוכה לתחנת בירמינגהם ניו סטריט, היא חביבה נוספת, במיוחד בקרב צמחונים וטבעונים. המבחר שלהם של פשטידות על בסיס צמחי ללא חלב בטעם טוב כמו שאר התפריט.