המסעדות הטובות ביותר באוסטין לצמחונים

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:15

בשנים האחרונות, מסעדות ומשאיות אוכל חדשות צמחוניות וטבעוניות צצו בכל רחבי אוסטין. כעת, כאשר היתרונות של תזונה מבוססת צמחים מובנים יותר, אפילו טורפים מחויבים הופכים לצמחונים במשרה חלקית. הרבה יותר קל לבחור אוכל בריא יותר כשהאוכל טעים, והמסעדות הבאות מגישות באופן עקבי כמה מהמאכלים הצמחוניים הטעימים ביותר בעיר.

תרבות נגד

מסעדה טבעונית נינוחה, Counter Culture ממוקמת בצד המזרחי של אוסטין. בין היצירות המענגות הרבות של המסעדה, סנדוויץ' Jerk Seitan הוא מנת חתימה אמיתית. "אני אוהב להדגיש את זה כי אין עוד כריך כמוהו באוסטין", אומרת הבעלים סו דייוויס. הכריך מוגש על לחם חיטה אורגני בגריל וכולל סייטן תוצרת בית (גלוטן חיטה) כבוש ברוטב ג'רק, בשילוב עם סלט כרוב, חמוצים, בצל, מיונז טרי וחמאת צ'ילי.

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café זכה לעוקבים נאמנים בזכות יצירות כמו Veggie Royale, יצירת צמחונות-בורגר מופת המוגשת על לחם ג'בטה בגריל. הקבועים גם מתלהבים מהחומוס-כן, חומוס! אם אתה לא אוכל ביצים, אפשר להכין את כל מנות הביצים"הטופו" של בולדין קריק. דמיון מחודש של Eggs Benedict, The Renedict מורכב משתי ביצים, בייקון טופו, הולנדייז טבעוני ובייבי תרד מונחים על גבי לחם ג'בטה בגריל.

Veggie Heaven

במקור נפתח ב-1998 ב-Guadalupe (הידוע גם בשם The Drag), Veggie Heaven היה מקום מועדף על סטודנטים מאוניברסיטת טקסס במשך שנים רבות. המקום הזה נסגר ב-2014, והבעלים סטייסי צ'ן ומשפחתה לא תכננו לפתוח אותו מחדש. בתגובה לביקוש עצום, הגרסה החדשה והמלוטשת נפתחה במאי 2017 ברחוב 5 ווסט. כמו בכל מסעדה חדשה (או חדשה שוב), היו כמה שיהוקים הקשורים לשירות, אבל רבים מהקבועים חוזרים ומשתוללים על האוכל. צ'ן אומר כי חלבון 2000 ופרוטאין ויידר הן שתי המנות הפופולריות ביותר. חלבון ויידר כולל נאגטס דמוי עוף חבוט ומטוגן עם רוטב סצ'ואן חריף, שעועית ירוקה, שום ובצל. חלבון 2000 כולל גם נאגטס אבל עם רוטב מתוק עדין, בצל, ברוקולי ושום.

בית הקפה של אמא

ביתי ככל שזה נשמע, Mother's Cafe הוא הוותיק האהוב בסצנה הצמחונית של אוסטין. בעסקים מאז 1980, הטבחים של אמא הם מאסטרים בהכנת אוכל בריא שטעמו כמו אוכל מנחם. ה-Bueno Burger זכה שוב ושוב להכרה כמבורגר הירקות הטוב ביותר בעיר מכמה כלי תקשורת. הקציצה היא תערובת קניינית של טופו, חיטת בורגול, ירקות טריים וזרעים. מנה פופולרית נוספת, הבוריטו הענק עמוס באורז חום, שעועית שחורה, רוטב קשיו צ'יפוטלה וג'קגבינה. גם אנצ'ילדות פטריות התרד ישאירו אותך שמנה ומאושרת.

Casa de Luz

נוסדה לפני 26 שנים על ידי אדוארדו "וואיו" לוארה, קאסה דה לוז שואפת להיות הרבה יותר מסתם מקום לאכול. לוארה מתארת אותו כ"מרכז קהילתי חינוכי חוויתי". בנוסף לפינת האוכל המשותפת, ישנם חללים צמודים לשיעורי יוגה, מתרגלי בריאות ואיכות חיים ואפילו בית ספר פרטי קטן.

אבל מה עם האוכל? מעבר להגבלות של טבעונות יומיומית, המטבח בקאסה דה לוז אפילו לא משתמש בשמן זית - כי זה מוצר מעובד. "עם זאת, אנו מקבלים את חומצות השומן החיוניות שלנו מכיוון שהרטבים שלנו עשויים מאגוזים וזרעים", אומרת לורה. ההקפדה של גישה מקרוביוטית זו הופכת את זה למדהים עוד יותר שהאוכל טעים כל כך.

לוארה היססה להכריז על כל מנה אחת כפופולרית ביותר, אבל כשלוחצים עליה, הוא ציין שהקבועים מתלהבים במיוחד כשמרק בטטה נמצא בתפריט היומי. למרבה הצער, אינך יכול להזמין אותו מכיוון שתפריט הצהריים והערב של כל יום כולל את אותו מרק ומנה ראשונה לכולם. הצד החיובי, זהו מקום מצוין ללכת אליו עם אותו עמית לעבודה או חבר שתמיד לוקח לנצח להזמין. פחות החלטות, פחות לחץ. שקול את זה רק עוד יתרון של האווירה השלווה בקאסה דה לוז.

חדר התה במקדש פו גואנג שאן שיאנג יון

ממוקם בשטח של מקדש בודהיסטי יפהפה בצפון מערב אוסטין, שיאנג יוןTemple Tea Room מציע חוויה תרבותית מרתקת לצד ארוחת צהריים צמחונית מהשורה הראשונה. שילוב האורז של Perfection, עשוי מטופו וירקות טריים, הוא חביב הקהל, אומרת מתנדבת המקדש ג'ויס לין. בסביבות $10 (במזומן בלבד), אתה מקבל מרק, מנה ראשונה, קינוח ותה. לאחר ארוחת הצהריים, תוכלו ליהנות מטיול מרגיע סביב השטח השליו. אולי אפילו תשמעו קריאות המגיעות מתוך המקדש.

מר. טבעי

המוסד המזרחי, מר נטורל ידוע בכריכי הברביקיו הצמחוניים שלו ובצלחות ארוחת הבוקר המקסיקניות שלו. הבורגר בוס היא עוד מנה בולטת, המורכבת מקציצת סויה תוצרת בית המוגשת עם בצל מוקפץ, פטריות, אבוקדו וגבינה. גם הטמאלס הצמחוני הם מהשורה הראשונה. המאפייה של מר נטורל באתר מייצרת מאפים ואמפנדס מקסיקניים מתוקים להפליא.

Swad

המסעדה ההודית הצמחונית הזו מכינה פאניר דוסה, צ'אט וסמוסות מצוינות. אם אתם מתקשים לזכור את שמות המנות ההודיות, פשוט הזמינו את פלטת הדגימות. המנות נדיבות, ולא תתאכזב מאף אחד מהפריטים. סועדים הרפתקנים יותר עשויים לרצות לנסות את הפיצה ההודית או את מרק העגבניות החריף.

שעועית מגניבה

ה-Warrior Taco של משאית האוכל נבחרה לאחד מ-10 הטאקו הטובים ביותר באוסטין בשנת 2016 על ידי Thrillist, והקטגוריה אפילו לא הוגבלה לטאקו צמחוני. הלב של טאקו הלוחם הוא Q-rizo תוצרת בית, יצירה מבוססת קינואה בהשראת מתכון הצ'וריסו שהועבר לבעלים רולנדו גרזה מסבתו המקסיקנית. ה-Q-rizoמשולב עם תפוחי אדמה פריכים במחבת, בצל אדום כבוש מקסיקני וכוסברה טרייה. הקבועים גם מרעיפים שבחים על שעועית הצ'רו החריפה של משאית האוכל.

אסיאנה

ההימור הטוב ביותר כאן הוא ארוחת הערב המיוחדת של Asiana, שהיא הגודל האידיאלי לחלוקה עם אדם אחר. זה כולל סמוסות ירקות, סאג פאניר, פאניר טיקה, אלו גובי קארי, אורז ונאן. פריט פופולרי נוסף בתפריט הוא Dal Makani, תערובת יוצאת דופן אך נפלאה של עדשים שחורות, עגבניות ושמנת. סיימו ארוחה חריפה עם גלידת פיסטוק או מנגו.

Flower Child

אם אתה אוהב לשלב קניות יוקרתיות ותזונה בריאה, פנה אל Flower Child במרכז הקניות Domain Northside. קערת אמא אדמה הלבבית תיתן לך את הכוח להמשיך בהרפתקה הקמעונאית שלך. המנה היא תערובת מלוחה של דגנים עתיקים, בטטה, פטריית פורטובלו, אבוקדו, מלפפון, פסטו ברוקולי, עלים ירוקים, ויניגרט מיסו פלפל אדום וזרעי קנבוס.

Arlo's

המבורגר Bac'n Cheeze מצליח לשמח גם את בלוטות הטעם שלכם וגם את העיניים שלכם במקום ההמבורגר המבוסס על צמחים בלבד. ההמבורגר נראה בדיוק כמו המבורגר דקדנטי, שמנוני ובשרני. משאית האוכל ידועה גם בזכות הטאטרים שלה, צ'יפס בטטה, מק אנד צ'יז, והמבורגר ברביקיו. ממוקם ליד בר תוסס, זהו גם מקום נהדר לאנשים שצופים בו.