המקומות הטובים ביותר לראמן בניו יורק

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:20

ביפנית, ראמן פירושו המילולי "אטריות משוכות", אבל המנה היא ארוחה מנחמת של אטריות ומרק ומעליה כל מגוון של בשר, עוגות דגים, בצל ירוק או מרכיבים אחרים. ראמן היא ארוחה מועדפת בקרב תושבי ניו יורק. המקומיים אוכלים את זה כשהם קרים, חולים, הנגאוברים או סתם במצב רוח למשהו טעים. לא משנה איפה אתה נמצא בעיר, או כמה כסף יש לך, תוכל למצוא מסעדת ראמן נהדרת בניו יורק; הנה כמה מהמועדפים שלנו.

ראמן-יה

בראמן-יה, ג'וינט נעים עם שני מקומות ברחבי גריניץ' וילג', ראמן הוא יותר מארוחה. הבעלים מאמינים שזו דרך לגשר על אורח חיים יפני וניו יורקי והראמן כאן מתוחכם. שרתים מסבירים את ההבדל בין טעמי פולי סויה ורוטב סויה ויציגו אותו לבחירתכם עם מרק ירקות שמנת או חמוצים ג'ינג'ר אדום. לא משנה מה אתה מזמין, אתה יכול להיות בטוח שהראמן הוא אותנטי ומשוכלל. המסעדה אפילו מפרסמת בלוג כדי להסביר את האוכל בפירוט. קרא לפני שאתה מזמין.

E. A. K. ראמן

E. A. K.ראמן אותנטי כמו שהוא מגיע. בשנת 2008 היא התחילה כמסעדה ביפן שהתמחתה בסגנון IEKEI של ראמן. זה אומר שהוא משלב מרק עוף וחזיר מעורבב עם אטריות עבות ומעל ביצה רכה ובצל ירוק.

עכשיו המותג התרחב לארצות הברית, ותוכלו למצוא שתי חנויות בעיר ניו יורק: בווסט וילג' וב-Hell's Kitchen. לשפים בכל מוסד לוקח 18 שעות להכין את המרק לראמן. אמנם יש רק 6 פריטים בתפריט, אבל כל אחד מהם מבושל לשלמות.

Misoya

מיסויה היא מסעדה בשכונת NOHO המתמחה בראמן מרק מיסו. עשויה מפולי סויה, אורז או שעורה, ומלח, המסעדה מלמדת אותך הכל על היתרונות הבריאותיים של מיסו. ניתן להזמין וריאציות מיסו המשתנות בפרופילי המרקם והטעם. המרקים מגיעים גם עם תוספות שונות מירקות כבושים חריפים ועד שרימפס מטוגן. אם אתם רעבים בשעת לילה מאוחרת, זה המקום שלכם מכיוון שהוא נשאר פתוח עד חצות שני עד שבת ועד 23:00. ביום ראשון.

Ichiran

איצ'יראן - רשת ראמן עם מיקומים בבושוויק, מידטאון וטיימס סקוור - יש הרבה מה לעשות. ראשית, הוא מתמחה בראמן טונקוטסו, מרק טעים העשוי מעצמות חזיר שמתבשלות במשך מספר שעות. המסעדה הזו הייתה הראשונה שהגישה אותה עם רוטב סמיך ואדום שמוסיף חריףבְּעִיטָה. שנית, במסעדה יש דוכני סולו כך שתוכלו לשוטט לבד, אולי אחרי יום ארוך של עבודה או סיור, ולא להרגיש לא במקום. שלישית, אין טיפ, מה שאומר שכולם מקבלים את אותה רמת שירות גבוהה.

YUJI Ramen

YUJI Ramen יש שני מיקומים: אחד ביפן ואחד במזרח וויליאמסבורג, לא רחוק מתחנת הרכבת התחתית לורימר סטריט. הבעלים, בשם יוג'י, נלהב להגיש פירות ים מקומיים שאינם מנוצלים ומרכיבים עונתיים אחרים. ככזה, התפריט משתנה מדי יום בהתאם למרכיבים הזמינים. במהלך הקיץ, למשל, אפשר למצוא ראמן במילוי כבד נזיד או בטן טונה. YUJI פתוח רק לארוחת ערב מהשעה 18:00. עד 23:00. (עד 22:00 בימי ראשון).

המסעדה מציעה גם שיעורים בנושאים הכוללים קצביית דגים שלמים והשחזת סכינים יפניות.

מר. Taka

מר. טאקה הוא ג'וינט מזדמן בלואר איסט סייד שהתחיל על ידי שני חברי ילדות שמשדר כיף. המסעדה מגישה מספר סוגים של ראמן יחד עם סוגים רבים של סאקה ובירה. אבל אל תתנו לאווירות הקז'ואל להטעות אתכם. הראמן אותנטי וטוב כמו שניתן למצוא בעיר ניו יורק. חלק ממנו יצירתי כולל מנה אחת המוגשת עם גבינה חריפה ואחרת טבעונית. וזה הכלמוגש עם סלט או קראאז', עוף מטוגן בסגנון יפני.

Minca Ramen Factory

Shigeto Kamada לא התכוון בהתחלה לפתוח מסעדת ראמן. למעשה הייתה לו קריירה במוזיקה. אבל אחרי אירועי ה-11 בספטמבר, הוא החליט לעשות את מה שהוא אוהב ולמד איך לעשות בתקופתו הרבה ביפן: לבשל ראמן.

המסעדה שלו, Minca Ramen Factory, מתמחה בראמן עם טעמים עזים. הוא משתמש באצות ים, בוניטו מיובשים ופטריות שיטאקי מיובשות כדי להעשיר את טעמיו. והוא אוהב להמציא מנות ראמן חדשות, אז זו מסעדה לחזור אליה שוב ושוב. אתה אף פעם לא יודע מה יהיה בתפריט הבא.

Tamashii Ramen

נפתחה ב-2013, Tamashii Ramen הייתה אחת ממסעדות הראמן הראשונות באסטוריה, קווינס, והיא זכתה להצלחה מיד. המקומיים נהרו לשם כדי לנסות את המיסו ראמן, בטעם פולי סויה, או את ראמן השויו, העשוי מרוטב סויה. כעת התפריט נרחב, וניתן לבחור בין סוגים שונים של ראמן, כולל אפשרויות ירקות, קארי יפני, קערות בקר, טריאקי ועוד. המסעדה גאה בכך שהיא עושה את זה בכמה דברים אחרת ממוסדות אחרים. והכי חשוב הוא מכין את המיסו שלו רק מפולי סויה שעברו תסיסה במשך שנתיים. הוא גם משתמש בסוג מיוחד של רוטב סויה ללא תוספת חיטה שהיה שמור לבני המלוכה היפניים.

Totto

טוטו הפכה לרשת ראמן כל כך מצליחה, כעת יש לה ארבעה מקומות בעיר ניו יורק: Midtown West, Hell's Kitchen, Midtown East ו-Flushing. מסעדה ללא סלסולים זו עושה ראמן קל. אתה יכול לבחור בין וריאציות חריפות או לא חריפות מהתפריט. אתה גם יכול להכין ראמן משלך עם תוספות כולל עוף char siu pulled, ביצים מבושלות, ניצני במבוק, תירס, אבוקדו מתובל ועוד. אתה יכול גם להזמין כמה בירות יפניות וסאקה. התור יכול להיות ארוך, אבל האוכל יוצא מהר.

אני ראמן

המקום הזה נגמר בעיר ג'רזי, אבל האוכל ב-Ani Ramen שווה את הנסיעה. החנות מוכרת שישה סוגים שונים של ראמן שמוסברים בבירור בתפריט. יש לו גם רשימה נרחבת של דפנות וצלחות קטנות כולל לחמניות, סלטים וכופתאות. אם אתה אוהב לשתות בזמן שאתה אוכל, זה המקום שלך. לאני ראמן יש רשימה נרחבת של וויסקי יפניים שמשתלבים בצורה מושלמת עם האוכל.