המסעדות הטובות ביותר בסידני

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:20

אכילה היא חלק חיוני בכל טיול לסידני. תרבות האוכל של העיר מפורסמת ברחבי העולם, ומוגדרת על ידי מרכיבים מקומיים, השפעות גלובליות וגישה מתחשבת לאוכל משובח. פירות ים נמצאים לעתים קרובות באור הזרקורים, לצד כבש ועשבי תיבול ותבלינים אסייתיים. אל תפחד לצאת מהפסים - עיר הנמל הזו עמוסה במקומות ברמה עולמית לאכול בהם, ממרכז העיר לחוף הים והפרברים. המשך לקרוא למדריך שלנו לכמה מהטובים ביותר.

האוכל המשובח הטוב ביותר: Quay

מרכיבים נדירים רק מחכים להתגלות ב-Quay in the Rocks, שם עיצב השף פיטר גילמור תפריטים מסקרנים של שש ועשר מנות עם טוויסט גסטרונומי. אל תחמיצו את קינוח האלמוגים הלבנים, הבנוי משוקולד לבן מיובש בהקפאה ומוגש עם גלידת משמש. הודות לשיפוץ מלא בשנת 2018, לפנים יש כעת נופים מדהימים של הנמל; בינתיים, השירות היה ללא דופי מאז שנפתח Quay ב-2001.

הצפיות הטובות ביותר: Aria

מסועדים באריה משקיפים על Circular Quay לעבר גשר הנמל ובית האופרה, ומתכבדים במטבח אוסטרלי מודרני מדהים. השף המנהל ג'ואל ביקפורד משחקעם פירות ים אוסטרליים, גבינות אירופאיות ורטבים אסייתיים כדי ליצור חוויה קולינרית בלתי נשכחת. בחר בין ארוחה בת שתיים או שלוש מנות בימי חול, ושלוש או ארבע מנות בסופי שבוע. יש גם תפריט טעימות זמין.

מאכלי הים הטובים ביותר: Cirrus

בכל הנוגע לעיצוב, Cirrus רגוע ואוורירי - אבל הצוות שמאחורי מסעדת ברנגרו לוקחת את פירות הים שלה ברצינות רבה. הזמינו את הפיש אנד צ'יפס ותיהנו עם ראש שטוח מוכה בקינואה, ראש והכל. הצוות נותן עדיפות למקור בר קיימא, ואיסוף הדגים הטובים ביותר מכל הארץ. הקינוחים הם למות עבורם וגם נופי מים פנורמיים לא מזיקים. באופן מפתיע, מוצע גם תפריט צמחוני הגון.

תפריט הטעימות הטוב ביותר: Sixpenny

הנקודה הקטנה הזו בסטנמור נקראת על שם מסעדות הסיקס-פנס שהיו נפוצות באוסטרליה בסוף המאה ה-19 והאכילו את האוכלוסייה בזול. כמו מסעדות שישה פנס, Sixpenny מציעה רק תפריט קבוע, אבל הדמיון מסתיים שם.

המסעדה מדגישה את כל הדברים האוסטרליים, ממתכונים מסורתיים ועד מוצרים יצירתיים חדשים כמו אורז מוזן בגשם ביו-דינמי מהנהרות הצפוניים. למרבה המזל, החלל נותר חסר יומרות והצוות שמח לחלוק את הידע שלהם על מרכיבים מקומיים.

הצמחוני הטוב ביותר: צהוב

המסעדה הזו, החבויה בפוטס פוינט, לוקחת את שמה מהמיקום שלה: בית צהוב היסטורי שהיה פעםביתו של אחד מקולקטיב האמנות המשפיעים ביותר בסידני.

לחם טרי אפוי, ירקות שקשה למצוא, וצלחות מתאימות לאינסטגרם הופכים את Yellow ליעד לכל היום. ניתן להפוך מנות רבות לטבעוניות על פי בקשה ויש גם יינות טבעוניים זמינים.

הברביקיו הטוב ביותר: Firedoor

אולי שמעתם על התשוקה של אוסטרלים לזרוק שרימפס על הברבי באמצעות פול הוגאן. עם זאת, למרות שהיא מכנה את עצמה מסעדת ברביקיו, לא תמצא שרימפס או נקניקיות ב-Firedoor בסארי הילס.

זהו גריל מודרני, המופעל כולו על ידי אש עצים, שבו השפים המיומנים מבשלים הכל מקנגורו ועד צדפות. טעמים מורכבים וסלטים מעניינים הופכים את Firedoor לחובה עבור טורפים.

המשק הטוב ביותר לשולחן: Fred's

Fred's מביאה לפדינגטון פשטות של בית חווה אירופאי, כשרוב האוכל מבושל על אש גלויה. לשפית דניאלה אלוורז (שהתאמנה ב- Chez Panisse בקליפורניה) יש נגיעה קלה, שמוסיפה מספיק התרגשות למנות כמו קציצות טלה ושליו פרפר מבלי לסבך את העניינים. המטבח הפתוח מוסיף לחוויית האוכל הסלואו, שבו הסועדים יכולים לראות את כל התהליך הקולינרי.

האיטלקי הטוב ביותר: Lucio's

עבור קלאסיקות צפון איטלקיות, אתה לא יכול לעבור את Lucio's בפדינגטון. המסעדה הזו הייתה אהובה בשכונה מאז 1983, עם פסטה טרייה המוכנה בבית מדי יום ותפריט טעימות נדיב של שש מנות לארוחת ערב. כתף הטלה בבישול איטי הואטעים במיוחד. אמנים נוטים להתכנס כאן, והקירות הצהובים הבוהקים מכוסים בעבודתם.

הסינית הטובה ביותר: מר וונג

מר. Wong היא מסעדה קנטונזית רחבת ידיים בסורי הילס, המגישה דים סאם בצהריים ותפריט ברביקיו נרחב בלילה. אנו ממליצים לשים את ידך על כל אחת מהמנות שכוללות את ברווז פקין או סרטן המלך המדהים.

קצת יותר יוקרתי מהמסעדות הסיניות הטעימות והזול בהיימרקט הסמוכה, מר וונג בולט בזכות רשימת יינות אוסטרלית מדהימה, פנים אינטימי ושירות מהשורה הראשונה.

היפנית הטובה ביותר: Tetsuya's

הפיוז'ן הצרפתי-יפני של השף Tetsuya Wakuda הגדיר מחדש את האוכל האוסטרלי כשפתח את שעריו בשנת 1987. מוגש עם תפוח, קומבו וסויה, פורל האוקיינוס הקונפי הוא מנת החתימה של Tetsuya, בעוד שתפריט הטעימות בן עשר המנות הוא גם פופולרי (ויקר). חדר האוכל כולל נוף לגן יפני, מלא באמנות מודרנית ומצעים לבנים.

הצרפתית הטובה ביותר: Hubert

מחולק לבר וטרקלין, הוברט הוא מוסד חם ומסביר פנים בסגנון פריזאי. רשימת השמפניות והיינות נרחבת, והאוכל עשיר ומשביע. הזמינו את הפריקסה עוף לגרסה נאמנה של הקלאסיקה הצרפתית. הוברט גם מארח אירועים, עם ג'אז חי בכל רביעי וחמישי בערב.

מסעדת המים הטובה ביותר: Catalina

Catalina היא מוסד של רוז ביי כבר יותר מ-25 שנה, עם מוניטין של קוקטיילים קיציים, צדפות וארוחות צהריים ארוכות שכוללות את התחכום של הפרברים המזרחיים. הזמינו את barramundi העור הפריך (מפרץ קון במערב אוסטרליה), או את החזיר היונק צלוי לשניים.

תפוס מקום במרפסת, השוכנת מעל המים הכחולים הנוצצים של נמל סידני. ניתן להגיע למסעדה במעבורת או במונית מים מ-Circular Quay, כמו גם ברכב ובאוטובוס.

האוסטרלי המודרני הטוב ביותר: Automata

פנינה הנסתרת הזו בצ'יפנדייל מציעה אוכל לא קשוח שמוציא את המיטב מהתוצרת העונתית של סידני. לסועדים מוגש תפריט קבוע המשתנה באופן קבוע הן בצהריים (חמש מנות) והן בארוחת הערב (חמש או שבע מנות), עם אפשרות להוסיף שילוב משקאות חדשני. החלק הפנימי כולל שולחנות משותפים ועיצוב תעשייתי-אופנתי, בעוד שהשירות ידידותי וקז'ואל.

ארוחת הבוקר הטובה ביותר: חשבונות

השף ביל גריינג'ר מיוחס כמי שהניע את האובססיה של טוסט האבוקדו באוסטרליה, והפך את שלושת בתי הקפה שלו בסידני לחלק חיוני מתרבות האוכל של העיר.

התפריט מעט שונה בכל אחד; בבונדי תמצאו אווירת חוף נינוחה אך יוקרתית, בעוד שמוצבי דרלינגהרסט וסורי הילס שורפים קרירות בעיר הפנימית. ההתמקדות באוכל טרי ובריא נותרה ללא שינוי, ומושכת המוני מקומיים ומחוץ לעיר לבראנץ' בסופי שבוע.

התמורה הטובה ביותר: תחנת דלק לנקה

החלל הזעיר הזה בדרלינגהרסט מפוצץ בטעמים, בהשראת המטבח המגוון והלא מוערך של סרי לנקה. כדאי לחלוק את הקארי המפתים, כשהם נגרפים על ידי חתיכות של כוסות אורז בצורת קערה.

אם אתה מרגיש הרפתקני, נסה את העראק, רוח מזוקקת מהמוהל של פרח הקוקוס. הקפד להגיע מוקדם לארוחת ערב או להתכונן לעמוד בתור, שכן תחנת הדלק של לנקה אינה מקבלת הזמנות.