Maple Sugaring Getaways - צפון מזרח ארה"ב & קנדה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:38

המעבר מחורף לאביב הוא זמן טעים להיות בניו אינגלנד וקנדה. מרץ ותחילת אפריל מהווים את עונת סוכר המייפל, כאשר דליים מופיעים על עצי מייפל ובקתות סוכר הופכות את מוהל המייפל לסירופ מייפל טעים. זה מאוד כיף לילדים לראות את התהליך הזה בפעולה, ותמיד יש דוגמאות טעימות לנסות.

עובדות כיף על סירופ מייפל

• אינדיאנים לימדו מתיישבים אירופאים איך להכין סירופ מייפל.
• קנדה עומדת בסמל עלי המייפל שלה, והיא ללא ספק יצרנית סירופ המייפל הגדולה ביותר בצפון אמריקה. קוויבק היא תחנת הכוח, עם ייצור העולה על 6.5 מיליון גלונים.
• בארצות הברית, ורמונט מייצרת יותר סירופ מייפל מכל מדינה אחרת, עם יותר מחצי מיליון גלונים בכל שנה.
• אדם שמכין סירופ מייפל נקרא מייצר סוכר.
• הבניין שבו מרתיחים את המוהל להכנת סירופ נקרא בית סוכר.
• מטע של יצרני סוכר של עצי מייפל נקרא שיח סוכר.
• עץ מייפל צריך להיות בן כ-40 שנה ולפחות קוטרו 8 אינץ' לפני הקשה.
• עצי מייפל מייצרים מוהל מייפל, שהוא מים מתוקים ודביקים באופן טבעי שנאספים ומרתיחים מאוחר יותר כדי להפוך לסירופ סמיך יותר.
• זה לוקח 30 עד 50גלונים של מוהל להכנת ליטר אחד של סירופ מייפל, שבתורו אפשר גם להרתיח כדי לייצר קרם מייפל, מייפל סוכר וממתקי מייפל סוכר.
• סירופ מייפל מובחן על סמך צבע וטעם לארבע דרגות סירופ מייפל. מבהיר לכהה הם: כיתה א' זהוב, כיתה א' ענבר, כיתה א' כהה וכיתה א' כהה מאוד.
• ככל שהסירופ כהה יותר, כך טעמו חזק יותר. סירופ המיוצר מוקדם יותר בעונה נוטה להיות בצבע בהיר יותר ובטעם עדין יותר. בהמשך העונה, הסירופ נוטה להיות כהה וחזק יותר, אך כל סירופ המייפל מיוצר בדיוק באותו תהליך.

הקפידו להקציב תקציב למזכרות טעימות שתוכלו ליהנות בהן כל השנה. מפעלים רבים מציעים גם טיולי מזחלות ועגלות, מזחלות כלבים וכיף חורף אחר.

וורמונט: מכה לאוהבי סירופ מייפל

וורמונט היא המכה של סירופ מייפל, מייצרת הרבה יותר סירופ מייפל מכל מדינה אחרת בארה ב ומארחת עשרות פסטיבלי מייפל בכל אביב. השתמש במפה שימושית זו כדי למצוא בית סוכר שבו תוכל לצפות בהכנת סירופ.

• סוף שבוע של בית פתוח בוורמונט מייפל
• חגיגת מייפלפס במחרצת המבריחים
• פסטיבל מייפל ורמונט בסנט אלבנס, VT

קוויבק: Cabanes à Sucre

בעוד ורמונט מייצרת כמעט 40 אחוז מסירופ מייפל בארה ב, קוויבק מוציאה את זה מהמים, מייצרת למעלה משלושה רבעים של סירופ מייפל המיוצר בעולם.

• בקתות סוכר בקוויבק סיטיוהסביבה
• בקתות סוכר במונטריאול ובסביבתה
• בקתות סוכר ברחבי מחוז קוויבק

מיין: עונת הסוכר של מייפל

אין רשלנות בסירופ מייפל, מיין ייצרה כחצי מיליון גלונים של סירופ מייפל בשנים האחרונות. אתר הסקי הידידותי למשפחות סאנדיי ריבר כולל בית סוכר משלו בו תוכלו לצפות בהדגמות ולדגום ממתקים וסירופ.

מיין מייפל יום ראשון

Ontario: Maple Sugaring Across the Province

עוד יצרני סירופ מייפל ענקיים, אונטריו מציעה אינספור פסטיבלי מייפל בעיירות קטנות ברחבי המחוז.

פסטיבלי סירופ מייפל של אונטריו

New Hampshire: Maple Sugaring with Kids

בניו המפשייר יש עשרות בתי סוכר שבהם משפחות יכולות לבקר ולצפות בהכנת סירופ מייפל.

סופשבוע של מייפל בניו המפשייר

מסצ'וסטס: Maple Sugaring Getaways

The Berkshires במערב מסצ'וסטס הם המרכז של סצנת המייפל של המדינה. כאן אפשר למצוא בית סוכר קלאסי או, אפילו יותר טוב, בית עם מסעדה.

• חודש מייפל מסצ'וסטס
• ימי מייפל בכפר אולד סטורברידג': צפו כיצד סוכר מייפל נעשה במאה ה-19

ניו יורק: Maple Sugaring Upstate

צפון מדינת ניו יורק הוא מקום נוסף שבו משגשגים עצי מייפל. הנהלאן ללכת לסוכר מייפל באדירונדאק.

• סופשבוע של ניו יורק מייפל
• הדגמות סוכריות בקופרסטאון, כל יום ראשון במרץ

Connecticut: Maple Sugaring Season

בקונטיקט, עונת סוכר המייפל מתחילה בדרך כלל בפברואר. הנה היכן למצוא את כ-30 בתי הסוכר הפתוחים לציבור.

Ohio: Maple Sugaring

אוהיו היא הרביעית בגודלה מבין 12 המדינות המייצרות סוכר מייפל. יותר מ-900 משפחות באוהיו מייצרות כמעט 100,000 ליטר סירופ בכל שנה, אבל הביקוש עולה בהרבה על ההיצע. בנוסף, המדינה מארחת מגוון אירועי מייפל סוכר סביב עונת הסוכר, הנמשכת מתחילת פברואר עד אמצע מרץ.