הקרפים הטובים ביותר & קרפים בפריז, ממתוק למלוח

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:40

בין אם מעולם לא הייתם בפריז, מבקרים בפעם הראשונה או גרתם כאן עשור, אי אפשר להכחיש את הפיתוי של קרפ צרפתי עשוי היטב. את הפנקייק הדק במיוחד בסגנון גאלי ניתן להוסיף מרכיבים מתוקים כמו נוטלה, סוכר או ריבה טרייה, או המגוון המלוח, בדרך כלל עשוי עם כוסמת לפי מתכון ברטון מסורתי, עם חזיר, גבינה או ביצה. הקרפ הוא רב-תכליתי מדי - אפשר ליהנות ממנו באותה קלות במסעדה יוקרתית כמו שאפשר לזלול ממנו במפית נייר בהולכת ברחוב.

מסורת אהובה אחת בקרב תיירים ומקומיים כאחד? הזמנת קרפ אחד מלוח ואחד מתוק, או כדי לחמם את הידיים תוך כדי הליכה לאורך נהר הסיין ביום קריר או ליהנות יחד עם כוס קרמיקה כבדה של סיידר במסעדה לשבת.

הנה כמה מהמועדפים שלנו ברחבי הבירה:

Crêperie Josselin

ישנן אינספור קרפריונים הפזורים ברחובות המקיפים את תחנת הרכבת מונפרנאס בדרום העיר, כל אחד מציע תעריף דומה מאזור בריטני. למרות שאתה עלול למצוא את הבחירות בהישג יד מבלבלות, ההימור הטוב ביותר שלך הוא ללכת לפי אורך הקו המשתרע החוצה מהדלת. ה-Crêperie Josselin כל כך פופולרי שתצטרכו לחכות קצת או לבואלחזור מאוחר יותר, אך אנו ממליצים להתאזר בסבלנות. קרפים מלוחים העשויים מקמח כוסמת נערמים גבוה עם ביצים מטוגנות ובייקון, או בחרו בפלמבה עשוי גראנד מרנייה שהשרת מדליק לנגד עיניכם.

כתובת: 67 rue du Montparnasse, 14th arrondissement

מטרו: Edgar Quinet, Montparnasse or Vavin

טל: +33 (0)1 43 20 93 50

פתוח: שלישי עד ראשון, 12:00 אחר הצהריים עד 23:00 בצהריים. סגור בימי שני.

Ti Jos

גם ליד תחנת מונפרנאס, פאב צנוע וידידותי זה בסגנון ברטוני מגיש מאכלים אזוריים פשוטים וטעימים במנות נדיבות בצורה יוצאת דופן, ומציע גם לילות מוזיקה קלטית מסורתית מדי פעם.

Crêperie Brocéliande

מה יכול להיות יותר אייקוני מאשר לאכול קרפ שוקולד עם הסאקרה-קר הנהדרת במרחק צעדים ספורים משם? הקרפריה האהובה אך האחרונה הזו, שנפתחה רק בשנת 2010, ממוקמת גבוה על הקרקע של שכונת מונמארטר ההררית. צאו להליכה אתלטית עד לפסגה ותגמלו את עצמכם בסוף. הבעלים Hervé ו-Laetitia מקפידים להשתמש רק במרכיבים טבעיים, ומי שמחפש פריטים ללא גלוטן יופתע לטובה. Galette Dentelle שלהם הוא 100 אחוז אורגני וללא גלוטן. הבישול והאווירה בסגנון הביתי ב-Crêperie Brocéliande הם קסם בכל פעם.

כתובת: 15 Rue des trois Frères, 18th arrondissement

מטרו: Abbesses or Anvers

טל: +33 (0)1 42 23 31 34

פתוח: שני 3-10 אחר הצהריים, רביעי עד שישי בצהריים- 15:00 ו-19:00-10:00, שבת בצהריים-23:00,ויום ראשון בצהריים עד 22:30.

קרפס ד'אור

תארו לעצמכם את הסצינה: אתם עושים קניות בשמחה בשכונת סן ז'רמן דה פרה כאשר תחושת רעב ענקית מכה. מה אתה עושה? קרפ ד'אור (או פשוטו כמשמעו, "קרפ הזהב") כאן כדי להציל את הבטן והשפיות שלך. הקרפים כאן לא רק טעימים במיוחד, אלא שהם גם גדולים במיוחד. בחרו בין מתוק למלוח, והכינו את עצמכם לתוספות הנדיבות שלהם.

כתובת: 27 rue du Four, 6th arrondissement

מטרו: Mabillon

Breizh Cafe

הקרפרי הקטנטן הזה בבעלות משפחתית, התקוע בין המארה למחוז הבסטיליה, מתמחה בגאלטות כוסמת אורגניות לגמרי בסגנון ברטון, וצוין כמועדף על ידי סופרי אוכל ידועים כמו דיוויד לבוביץ. הקרפים המלוחים כאן מלאים במרכיבים יוצאי דופן כמו צדפות או לבושים בפשטות וטעימה עם מילויים קלאסיים (חשבו על ביצה וגבינה, חזיר בדרגה גבוהה, או גבינת עיזים ועלי סלט). איכות גבוהה שופעת ב-Breizh מסביב.

כתובת:109, rue vieille du temple, 3rd arrondissement

מטרו:St-Sebastien Froissart

Au P’tit Grec

החור הזה בקיר, הממוקם על Rue Mouffetard התוסס ליד אוניברסיטת סורבון, זוכה בגדול עבור קרפים מקוריים, טעימים וכבדי משקל. כאן, הקרפים מגיעים עם טוויסט ים תיכוני מובהק, ומציעים משהו שונה מהבשר, הביצה והגבינה המסורתית בסגנון ברטוני. ניתן לבחור בין בשר חזיר איטלקי, גבינת פטה, בצל, עגבניות ועוד. קרפים מתוקים מקבלים גם טיפול כוכב, עםמנות בריאות של נוטלה, סוכר או אריזת ריבה כל פנקייק טעים ודקה. ואל תדאגו להיות רעבים - גדלי המנות כאן בשפע, אז הכינו את הבטן לפני שאתם מגיעים. והכי חשוב, בין 4 ל-6 אירו כל אחד, הקרפים ב-Au P'tit Grec מציעים מחיר מצוין עבור תמורה איכותית.

כתובת: 68 rue Mouffetard, 5th arrondissement

מטרו: Censier-Daubenton or Place Monge

טל: +33 (0)6 50 24 69 34

Des Crepes et des Cailles

ממוקם בשכונת Buttes-Aux-Cailles המעט מוכרת אך מתגברת במהירות, הקרפרי המקסים הזה מציע קרפים איכותיים ואווירה בשפע. החלק הפנימי דומה לתא סירה ועם 18 שולחנות פנויים בלבד, אתה בטוח שתבין את האווירה הידידותית והאינטימית. בחר בין המתכונים החדשניים הרבים שלהם, מתוקים או מלוחים, כמו קרפ נקניק הדם שלהם עם חרדל וקארי או קרפ אגסים-שוקולד-פרנג'יפנה המפנק לקינוח.

כתובת: 13 rue de la Butte aux Cailles, 13th arrondissement

מטרו: Corvisart ou Tolbiac

טל: +33 (0)1 45 81 68 69